Однажды в ресторане я опробовала хачапури с соусом... И вот поставила себе за цель сходить туда снова и распробовать все ингредиенты. За основу взяла чахохбили и немного его видоизменила. Так как это соус, то самое главное - уменьшила количество курицы в рецепте. Я достигла желаемого результата и получилось очень вкусно!!!
JuliaJilПоваренок 5 уровня
- 11 апреля 2009, 2:50
- 16472
Соус к хачапури
Ингредиенты для «Соус к хачапури»:
- Курица — 400 г
- Помидор — 500 г
- Лук репчатый (средних размеров) — 4 шт
- Чеснок — 5 зуб.
- Грибы (шампиньоны) — 300 г
- Перец болгарский — 1 шт
- Кинза (молотая) — 1 ст. л.
- Базилик — 1 ст. л.
- Уксус — 0,5 ст. л.
- Кетчуп — 1-2 ст. л.
- Петрушка (свежая) — 50 г
- Масло подсолнечное (для обжаривания курицы)
- Аджика — 1 ст. л.
- Перец красный жгучий (на кончике ножа)
- Специи
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1017 ккал |
белки
99.6 г |
жиры
19.8 г |
углеводы
120.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 55.9 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 1.1 г |
углеводы 6.6 г |
Рецепт «Соус к хачапури»:
-
Очищаем курицу (я брала мяско для гуляша)от шкурки. Режем на средние кусочки. Кладём в казанок, добавляем чуть-чуть масла, доливаем воды ( чтобы мясо не было закрыто ею). Тушим минут 15-20.
-
Пока мяско тушится, Заливаем кипятком вымытые помидоры и оставляем их на минуты 2. Затем с лёгкостью снимаем с них кожицу.
-
Чистим лук и режем его полукольцами. Чеснок очищаем и режем дольками.
-
Грибы режем 2 раза пополам и режем дольками.
-
Помидоры, как и грибы, режем дважды пополам и не очень мелко нарезаем. А перчик произвольно можно и полукольцами. Перец с помидорами отправляем в сухую (без масла) разогретую сковороду и на среднем огне, помешивая, доводим до кашици.
-
В курицу добавляем лук, грибы, чеснок, перец с помидорами. Затем солим, перчим, добавляем томатный соус, уксус, аджику, перец красный, кинзу, базилик. Заливаем всё 500-700 мл воды, доводим до кипения и тушим на маленьком огне где-то час. За 5 минут до завершения готовки добавляем рубленую петрушку.
К этому соусу я готовила хачапури из дрожжевого теста. Получилось - просто пальчики оближешь!!!
Советую хачапури смачивать в соусе и кушать.
Bon Appetit!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 апреля 2009 года мисс #
11 апреля 2009 года JuliaJil # (автор рецепта)
11 апреля 2009 года sana swiss #
11 апреля 2009 года JuliaJil # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: