Посвящается нелюбителям блюд из печени :-). Мне всегда нравились блюда из печени, но ее специфический запах и привкус у многих, мягко говоря, отбивает аппетит :) Я испробовала разные способы ее приготовления, разные рецепты, но увы, запах всегда оставался. Этот рецепт был моим очередным экспериментом и, на мой взгляд и вкус моих домочадцев, оказался удачным: исчез и запах, и привкус, печень получилась очень вкусная, нежная, с хрустящей корочкой. Мои племяши назвали это блюдо - печеночные чипсы.
crybellПоваренок 6 уровня
- 11 апреля 2009, 18:11
- 17414
Отбивные "Печeночные чипсы"
Ингредиенты для «Отбивные "Печeночные чипсы"»:
- Печень говяжья (подмороженная) — 1,5 кг
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сухари панировочные / Панировка — 300 г
- Смесь перцев
- Соль
- Масло растительное (для жарки)
Время приготовления:
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2645.4 ккал |
белки
257.9 г |
жиры
61 г |
углеводы
275.5 г |
| Порции | |||
| ккал 176.4 ккал |
белки 17.2 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 18.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 174 ккал |
белки 17 г |
жиры 4 г |
углеводы 18.1 г |
Рецепт «Отбивные "Печeночные чипсы"»:
-
Печень, не до конца размороженную, нарежьте кусочками толщиной менее 1 см (чем тоньше, тем лучше). Если у вас охлажденная, слегка подморозьте в морозилке, легче будет тонко нарезать.
-
Отбейте нарезанные кусочки с двух сторон.
-
В одной тарелке взбейте яйца,
в другой - панировочные сухари перемешайте с солью и специями. -
Отбивные обмакните во взбитые яйца.
-
Затем в сухари.
Обжарьте на СРЕДНЕМ огне с каждой стороны по 3-4 минуты. -
Готово!!!
Приятного аппетита!!!
Масла может уйти много, но отбивнушки получаются не жирные, хрустящие, с мясным вкусом.
Ни в коем случае не накрывайте крышкой, а то не получатся хрустящими (а там на ваш вкус ; -) ).
Удачи на кухне, милые хозяюшки!!!
Ни в коем случае не накрывайте крышкой, а то не получатся хрустящими (а там на ваш вкус ; -) ).
Удачи на кухне, милые хозяюшки!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 апреля 2009 года Sve-tik23 #
12 апреля 2009 года crybell # (автор рецепта)
11 апреля 2009 года tat70 #
12 апреля 2009 года crybell # (автор рецепта)
11 апреля 2009 года Mikiutza #
11 апреля 2009 года crybell # (автор рецепта)
11 апреля 2009 года ladushka #
11 апреля 2009 года crybell # (автор рецепта)
11 апреля 2009 года Oleska2112 #
11 апреля 2009 года crybell # (автор рецепта)
11 апреля 2009 года Very Irresistible #
11 апреля 2009 года crybell # (автор рецепта)
11 апреля 2009 года Reyna #
11 апреля 2009 года crybell # (автор рецепта)
11 апреля 2009 года vorobushek-v #
11 апреля 2009 года crybell # (автор рецепта)
11 апреля 2009 года Lill #
11 апреля 2009 года crybell # (автор рецепта)
11 апреля 2009 года Konniia #
11 апреля 2009 года crybell # (автор рецепта)
11 апреля 2009 года венера71 #
11 апреля 2009 года crybell # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: