Очень вкусное, низкокалорийное и полезное блюдо. И продолжает тему конкурса "Постимся с Moulinex!"
anna_2580Поваренок 4 уровня
- 14 апреля 2009, 23:45
- 5561
Рататуй в кулечках из кабачка
Ингредиенты для «Рататуй в кулечках из кабачка»:
- Кабачок (молодой) — 2 шт
- Баклажан — 1 шт
- Помидор — 2 шт
- Лук-порей — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Черемша (свежая или др.зелень) — 1 пуч.
- Масло оливковое
- Соль
- Базилик (сушеный или свежий - по вкусу)
- Орегано (сушеный или свежий - по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
671.3 ккал |
белки
16.4 г |
жиры
23.6 г |
углеводы
236.4 г |
| Порции | |||
| ккал 167.8 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 59.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 42 ккал |
белки 1 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 14.8 г |
Рецепт «Рататуй в кулечках из кабачка»:
-
1 кабачок нарезать тонкими длинными полосками, второй – небольшими кубиками.
-
На помидорах сделать небольшие надрезы и опустить их в кипящую воду на 1 минуту. Потом обдать их холодной водой и снять тонкую шкурку. Помидоры измельчить.
-
Подготовить овощи. Баклажан разрезать вдоль (на 2 половинки), слегка посолить. Морковь почистить и нарезать небольшими кусочками. Выложить на противень, смазанный растительным маслом, половинки баклажана, кусочки моркови и болгарский перец (целиком). Отправить в разогретую духовку на 15 минут. (простите, этот шаг забыла сфотать...)
Болгарский перец положить на 5 минут в целлофановый пакет (после этого с него легко снимется тонкая кожура). -
Баклажаны нарезать небольшими кубиками. Морковь также измельчить.
-
На сковороде разогреть оливковое масло. Чеснок раздавить плоской стороной ножа и слегка обжарить в масле (до изменения цвета чеснока). Затем чеснок удалить. При желании его можно будет добавить к готовому блюду. Обжарить нарезанный лук, добавить к нему нарезанный кубиками кабачок и остальные овощи. Посолить и тушить 5-7 минут.
-
Черемшу измельчить и отправить в сковородку к овощам. Приправить овощи базиликом и орегано. (Кто любит поострее - добавляйте жгучий перец и чеснок). Перемешать, накрыть крышкой и выключить.
-
На отдельной сковороде слегка обжарить (по 30 сек. с каждой стороны) кабачки, нарезанные тонкими полосками. Обжаривать можно на капле оливкового масла или вообще на сухой сковороде (если она с антипригарным покрытием).
-
Из кабачковых ленточек делаем «кулечки», начиняем их рататуем и выкладываем на подготовленную тарелку. Подаем с поджаренным на оливковом масле или в тостере хлебом. Украшаем зеленью. Приятного Вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 апреля 2009 года dog-rose # (модератор)
14 апреля 2009 года anna_2580 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: