Очень люблю праздник Пасхи, поэтому всегда пеку куличи по семейному рецепту, а в этом году моя подруга меня сильно заинтриговала куличами своей бабушки. Вот я и решила попробовать испечь в четверг по еe рецепту, ну а в субботу буду печь свои!) Но когда я купила продукты, мне захотелось сделать что-то своe, поэтому я взяла с каждого рецепта по по чуть-чуть и у меня получился очень вкусный кулич!)
Сладкая радостьПоваренок 4 уровня
- 16 апреля 2009, 21:42
- 41425
Пасхальный кулич
Ингредиенты для «Пасхальный кулич»:
- Мука пшеничная / Мука — 2 кг
- Яйцо куриное — 10 шт
- Молоко — 1,5 л
- Дрожжи — 110 г
- Сахар — 700 г
- Ванильный сахар — 2 пакет.
- Масло сливочное — 650 г
- Лимон (цедра) — 1 шт
- Апельсин (цедра) — 1 шт
- Соль (щепотка)
- Масло растительное (для обминания теста) — 50 г
- Глазурь (украшения для кулича.)
- Масло сливочное ( для смазывания форм и манку для обсыпания.)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
27880.2 ккал |
белки
362.7 г |
жиры
1507.7 г |
углеводы
3235.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 372.7 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 20.2 г |
углеводы 43.3 г |
Рецепт «Пасхальный кулич»:
-
В разрезе.)
Нагреть молоко, так чтобы оно было тeплым. Развести в нeм дрожжи+2 ложки сахара+100 гр муки. Поставить в тeплое место от 15 до 40 минут. Просеять муку, смешать еe с сахаром. Яйца взбить с щепоткой соли. Масло растопить на водяной бане. Начинаем смешивать все ингредиенты, добавляем ванильный сахар и цедру. Тесто должно приставать к рукам( консистенция между жидким и обычным куличным тестом)Обмять (смазывать руку в масле) накрыть полотенцем и поставить чтобы оно подходило. И так три раза. 
Формочки смазать сливочным маслом и посыпать манкой( можно мукой) Я вырезаю кружки из пергаментной бумаги, промаслить их( можно тетрадочный лист)и кладу на дно, так куличи не пристают и хорошо вынимаются! Наложить 1 /3 теста, дать ему подняться и в разогретую духовку ( я пеку на среднем огне)Поглядывать и когда потемнеют шапочки, взять деревянную шпажку и проверить готовность. Вытащить и дать им постоять пару минут, затем достать и положить их на бочок чтобы они не осели.
Приготовить помадку и помазать ещe тeплые куличи.
Приятной вам Пасхи!!!
p. s Не пугаетесь, что тесто жидковатое, куличи получаются воздушными и пористыми.
Формочки смазать сливочным маслом и посыпать манкой( можно мукой) Я вырезаю кружки из пергаментной бумаги, промаслить их( можно тетрадочный лист)и кладу на дно, так куличи не пристают и хорошо вынимаются!
Наложить 1 /3 теста, дать ему подняться и в разогретую духовку ( я пеку на среднем огне)Поглядывать и когда потемнеют шапочки, взять деревянную шпажку и проверить готовность. Вытащить и дать им постоять пару минут, затем достать и положить их на бочок чтобы они не осели. Приготовить помадку и помазать ещe тeплые куличи.
Приятной вам Пасхи!!!
p. s Не пугаетесь, что тесто жидковатое, куличи получаются воздушными и пористыми.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 апреля 2009 года Эллиса deleted #
16 апреля 2009 года Сладкая радость # (автор рецепта)
16 апреля 2009 года mila87 #
16 апреля 2009 года Сладкая радость # (автор рецепта)
16 апреля 2009 года Lacoste #
16 апреля 2009 года Сладкая радость # (автор рецепта)
16 апреля 2009 года xsenia #
16 апреля 2009 года Сладкая радость # (автор рецепта)
16 апреля 2009 года ledi701 #
16 апреля 2009 года Сладкая радость # (автор рецепта)
16 апреля 2009 года NATALIAna #
16 апреля 2009 года Сладкая радость # (автор рецепта)
16 апреля 2009 года irusja #
16 апреля 2009 года Сладкая радость # (автор рецепта)
16 апреля 2009 года Mikiutza #
16 апреля 2009 года Сладкая радость # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: