Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Конфеты
  • 17 апреля 2009, 17:50
  • 156475

Нежная сладость "Бурфи"

Рецепт: Нежная сладость Бурфи

Чудесное индийское лакомство. Это волшебное лакомство готовится из самых простых продуктов, но его невероятный нежнейший вкус влюбляет в себя с первого кусочка! Рад вам представить очередное индийское лакомство "Бурфи"- истинную драгоценность, за которую любой король отдаст вам половину своего царства!

Категория: Десерты Конфеты

Кухня: Индийская

Ингредиенты для «Нежная сладость "Бурфи"»:

  • Молоко (Лучше использовать домашнее, но подойдёт и качественное магазинное) — 2 л
  • Сахар (Обычный белый, или коричневый тростниковый сахар) — 6 ст. л.
  • Масло сливочное (Несолёное сливочное масло, или топлёное масло "ГХИ") — 1 1/2 ст. л.

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1353.1 ккал 		белки
57.8 г 		жиры
18.6 г 		углеводы
240.6 г
Порции
ккал
338.3 ккал		 белки
14.5 г		 жиры
4.7 г		 углеводы
60.2 г
100 г блюда
ккал
61 ккал		 белки
2.6 г		 жиры
0.8 г		 углеводы
10.8 г

Рецепт «Нежная сладость "Бурфи"»:

  • Как видите, все ингредиенты невероятно простые, но то, что получится в итоге, превзойдёт все ваши даже самые смелые ожидания! Итак, приступим!
    Поставьте хорошую, толстостенную кастрюлю на плиту и смешайте в ней все ингредиенты (молоко, сахар и масло).

  • При постоянном помешивании, доведите молоко до кипения

  • И кипятите на среднем огне постоянно помешивая. Молоко будет медленно, но верно увариваться и густеть. Уваривать его можно и на большом огне, но тогда придётся помешивать ещё более интенсивно.

  • Через время, молоко ещё более загустеет и начнёт отклеиваться от дна и краёв казанка (кастрюли). Продолжайте кипятить и помешивать ещё некоторое время.

  • Процесс будет завершён, когда вы увидите примерно такую картину. На это уйдёт примерно от 45-и минут до 1-го часа. Поверьте, это лакомство стоит потраченного времени!

  • Смажьте противень сливочным маслом

  • И вылейте в него полученную нами массу.
    Разровняйте, чтобы получился такой вот прямоугольник, или просто скатайте эту массу в небольшие шарики. Когда всё это дело застынет, Бурфи будет готово.

  • Будьте счастливы и здоровы!
    Приятного чаепития!

Если вам понравилось, то предлагаю посмотреть и другие мои рецепты индийских сладостей и блюд.
Все они невероятно вкусны и бесконечно полезны для здоровья!
http://aron-space.povarenok.ru/recipes/
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт Неожиданные гости Специальное питание

Теги: десерт

Вкусы: бесподобный нежный сладкий волшебный чудесный невероятный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Нежная сладость "Бурфи"
Рецепт: Нежная сладость Бурфи

Чудесное индийское лакомство. Это волшебное лакомство готовится из самых простых продуктов, но его невероятный нежнейший вкус влюбляет в себя с первого кусочка! Рад вам представить очередное индийское лакомство "Бурфи"- истинную драгоценность, за которую любой король отдаст вам половину своего царства!

Категория: Десерты › Конфеты

Ингредиенты для «Нежная сладость "Бурфи"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (9)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Нежная сладость "Бурфи"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Большое спасибо..
Рука устала мешать конечно, но это стоило того.
Спасибо Спасибо Спасибо
Попробовала сделать сразу 2 варианта: 1) из 1 литра молока, жирностью 3,9 на довольно большом огне непрерывно мешала, приготовление заняло полтора часа. Получилось действительно очень вкусно, похоже на очень мягкий ирис.
2) из 10% сливок, 0,4 литра, приготовилось минут за 40. но я видимо немного не доварила, масса кремообразная получилась, но тоже вкусно. Готовте, не пожалеете. Автору Большое спасибо!
спасибо большое за рецептзавтра приготовлю обязательно!
Приготовила вчера бурфи по Вашему, Олег, рецепту. Варился литр молока у меня 2 часа. Я так поняла, если побольше огонь сделать, то быстрее бы сварилось, просто мешать нужно было бы чаще. Бурфи получились. Вкусно. Напоминает вареную сгущенку.Для разнообразия на столе очень даже прикольно и детки порадовались. Спасибо за рецепт. Теперь хочу попробовать Галубджамуны.
меня поразило как и всех посетителей вашей замечательной страницы такие простые продукты )) завтра хочу приготовить
Здравствуйте, Олег!)
Я взяла 2л. молока 5% жирности, масла 1,5 ст.л. У меня варилось часа 3 вместо положенного часа получилось светло коричневого цвета вместо желтого(наверное, потому что так долго варилось). Мешала непостоянно, а периодически. Кастрюля была с толстым дном, огонь достаточно сильный. Подскажите, пожалуйста, в чем может быть причина того, что так долго варилось?
P.S. Получилось вкусно) По консистенции напоминает пирожное "Картошка", а вкус имеет вареной сгущенки. Пожалуй, приготовлю еще)
Спасибо за рецепт [x]06:40 15.11.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Только что сделала такую вкусную штуковину. Если честно сначала сомневалась, что загустеет до такой степени, но...действительно результат превосходит все ожидания!!!
Олег! Варилось у меня данное блюдо почти 5 часов (2 литра брала молока)!!! Стояли мешали вдвоем с мужем до умопомрачения. Устали жутко. И что в результате? ВАРЕНАЯ СГУЩЕНКА! Отличие только в том, что уварилось сильнее и потом можно было разрезать на кусочки. Ну и не так жирно вроде бы. Но вкус и цвет получился как у вареной сгущенки.
Не пойму в чем дело, уже третий Ваш рецепт и не получается!!!
Здравствуйте, Олег! Очень хочу приготовить эту сладость (как только муж отпустит на кухню на пару часов ). Скажите, а чем украшены Ваши Бурфи на фото? Это шафран? И есть ли смысл добавить при приготовлении что-то из специй (имбирь, шафран, корицу) для разнообразия?
Кстати, пробовала индийское угощение из жаренного творога, может знаете? Интересно, похоже ли это по вкусу?[x]18:49 04.11.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
На фото Шафран, но украсить можно чем угодно, например, несолёными фисташками. А добавлять ничего не нужно, ибо вкус Бурфи воистину великолепен сам по себе. Хотя, можно добавить чуточку молотого Кардамона, хуже не будет.
Насчёт жареного творога ничего не слышал, извините.[x]13:47 05.11.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Варю сегодня это блюдо, уже полтора часа, молоко уваривается очень слабо, хотя температуру на плите сделала максимальную (у меня электроплита). Молоко взяла в магазине, 3,5 жирность. Пойду дальше его мучить....
По поводу творога, на одном сайте нашла такой рецепт: пачку творога и 6-8 ст. л. сахара положить на сковороду и активно мешая жарить, пока не начнет отставать от стенок сковороды, затем сформировать прямоугольники и оставить остужаться. Можно обсыпать разными орехами, порезать на квадратики и подавать. Ссылку на рецепт с фото, к сожалению не могу дать, компьютер недавно ломался, восстанавливаю по чуть.
Очень интересная сладость,должна быть очень вкусненькой,забираю в копилочку очередной Ваш чудесный рецептик,большое Вам спасибочки
Спасибки большое и на здоровьице!
если более жирное молоко быстрее загустеет, не стоит добавить больше масла?
Думаю, что не стоит.
так много отзывов, но я не пробовала подобное лакомство и не поняла, какой консистенции будет готовый продукт, он застынет и будет твердым, как карамель или это что-то типа молочного ириса?
Это будет, что-то вроде ириса - полумягкое-полутвёрдое.
Удалено создателем комментария
Вчера увидела- сегодня приготовила!Вкусно получилось! И сыну понравилось! Ждём гостей.Я, чтоб даром не стоять, аудиокнигу слушала в мр3!
спасибо! у меня сейчас как раз фаза- на готовку тянет, выпечку и т. п. Ещё Ваших рецептов попробую. Как добавить фото готового изделия?[x]21:01 27.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Очень рад, что понравилось!
Олег, благодарность за проделанную работу. Простота и совершенство Индийских блюд меня поражает! А даже не представляю, что может быть лучше для детского питания, чем Индийская кухня. А не знает ли всемогущий Олег о классификации своих блюд по Аюрведе. Очень хочу научиться сам определять, но никак не найду у кого этому научиться Ваты-Питты-Капхи??? Понятно, что бурфи должно годиться для Ваты и Питты и изредка в ограниченом кол-ве потребляться Капхой. Но с другими блюдами наверно не так всё просто ...
На здоровьице! Я делюсь своими рецептами с радостью.
Насчёт второго. Это целая наука, но примерный принцип таков. Я руководствуюсь специальными таблицами соответствия каждого отдельного продукта определённому типу и на этой основе определяю соответствие уже готовых блюд.
обязательно попробую приготовить!!!
Попробуйте, не пожалеете!
Очень вкусно, процесс варки конечно необходимо чем - то скрашивать:мне помогла книга. Но это стоит того!
Спасибки, очень рад, что понравилось!
ну ОЧЕНЬ необычен рецепт!!! стяну , попробую тоже такое сотворить,мои малыши обожают сладости, особенно участвовать в их приготовлении
Спасибки большое! Конечно попробуйте!
ПОЛУЧИЛОСЬ!!! УРА!! А ЕСЛИ ВЗЯТЬ ЛИТРОВ 10 МОЛОКА. МОЖНО ВСЕХ НАКОРМИТЬ!! СПАСИБО!!!
На здоровьице!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и гаражом V014 "Миртл"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и гаражом V014 "Миртл"
Каркасный дом одноэтажный V220 "Нью-Хэмпшир"

Каркасный дом одноэтажный V220 "Нью-Хэмпшир"
Каркасный дом с террасой V557 "Сент-Катаринс"

Каркасный дом с террасой V557 "Сент-Катаринс"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки