Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Щи

Julja_ljaПоваренок 7 уровня

21 апреля 2009, 10:47
57718

Щи полусуточные на свиной рульке

Да, конечно же, обычно щи бывают суточные... Но у нас так получается всегда, не можем дольше ждать. Съедаем мы их быстрее, чем настаиваем... Очень вкусные и ароматные щи! На сайте не нашла, хотя может плохо искала, если что - покажите...

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Щи

Ингредиенты для «Щи полусуточные на свиной рульке»:

Рулька (свиная, вес - около 1 кг) — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Морковь (большая) — 1 шт
Картофель — 4 шт
Капуста квашеная — 350 г
Томатная паста (с горкой) — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Зелень (петрушка, укроп и зелёный лук) — 1 пуч.
Лист лавровый — 2 шт
Специи (соль, перец) — по вкусу
Сахар — по вкусу
Масло растительное (для жарки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2822.2 ккал	белки 122.1 г	жиры 192 г	углеводы 161.5 г
100 г блюда
ккал 116.1 ккал	белки 5 г	жиры 7.9 г	углеводы 6.6 г

Рецепт «Щи полусуточные на свиной рульке»:

Ставим вариться рульку. Предварительно, её нужно хорошо осмотреть. У меня была чистенькая, а если это не так, нужно её поскоблить ножом, промыть. Вариться она будет с кожей, потому нужно, чтобы была чистенькая. Заливаем её водой (у меня 4 литра, и больше воды не добавляла, что выпарилось, то выпарилось, но в итоге получилась 3-х литровая кастрюля щей)) и ставим на огонь. Варить нужно долго. Как закипит, снять пену, убавить огонь, накрыть крышкой и с этого момента варить около 3-х часов.
Да... Через час, после закипания, добавляем целую, очищенную и промытую морковь. У зелени (петрушка и укроп) обрезаем стебли, и тоже добавляем в бульон. Немного солим. Можно добавить чёрный перец горошком.
И очищенную луковицу (1 шт.).
Через три часа, достаём рульку. Мясо отделяем от кости и кожи.
Вынимаем также и овощи. Морковь не выбрасываем. Бульон я перелила в другую кастрюлю, поменьше, изначально рулька в ней не помещалась.
Мясо нарезаем небольшими кусочками. И отправляем в бульон.
Картофель очищаем, нарезаем кубиками. Кладём в кипящий бульон.
Тем временем, луковицу, нарезаем соломкой, слегка обжариваем на растительном масле.
Добавляем томатную пасту. Наливаем немного бульона из кастрюли.
Тушим минутки две. В конце, добавляем нарезанную варёную морковь и чеснок - кружочками.
Когда картофель будет почти готов, добавляем зажарку.
И практически сразу, квашеную капусту. Пробуем на соль, если мало - добавляем. Если капуста слишком кислая, можно добавить немного сахара - по вкусу.
Даём провариться минуты 3-4, до кипения. В самом конце приготовления, кладём лавровый лист.
Зелень мелко нарезаем и отправляем в щи.
Через сутки (ну это идеальный вариант), можно наслаждаться! У нас такого не бывает, максимум ночь может постоять, но всё равно - очень вкусно!!!

Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое

Теги: первое обед

Вкусы: мясной насыщенный капустный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/24262/]Щи полусуточные на свиной рульке[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/24262/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/14/1439/143917.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Щи
Да, конечно же, обычно щи бывают суточные... Но у нас так получается всегда, не можем дольше ждать. Съедаем мы их быстрее, чем настаиваем... Очень вкусные и ароматные щи! На сайте не нашла, хотя может плохо искала, если что - покажите...

Ингредиенты: Рулька, Лук репчатый, Морковь, Картофель, Капуста квашеная, Томатная паста, Чеснок, Зелень, Лист лавровый, Специи, Сахар, Масло растительное.
Тэги: первое, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Щи полусуточные на свиной рульке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/14/1439/143917.jpg" alt="Рецепт: Щи полусуточные на свиной рульке" title="Рецепт: Щи полусуточные на свиной рульке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Да, конечно же, обычно щи бывают суточные... Но у нас так получается всегда, не можем дольше ждать. Съедаем мы их быстрее, чем настаиваем... Очень вкусные и ароматные щи! На сайте не нашла, хотя может плохо искала, если что - покажите...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/45/">
          Щи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Щи полусуточные на свиной рульке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1553">Рулька</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3018">Капуста квашеная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/24262/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Щи полусуточные на свиной рульке

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Щи

Ингредиенты для «Щи полусуточные на свиной рульке»:

Рулька Лук репчатый Морковь Картофель Капуста квашеная Томатная паста Чеснок Зелень Лист лавровый Специи Сахар Масло растительное

Тэги: первое, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

998

Щи кислые "Обыкновенные"

193
998
35636

416

Щи "Мамины"

66
416
19262

286

Щи полусуточные на свиной рульке

68
286
42504

146

Щи из квашеной капусты собственного засола

16
146
2042

143

Щи из квашеной капусты

22
143
35694

113

Кислые щи с копченостями

21
113
17834

107

Щи кислые с тушенкой

29
107
24637

Щи из квашеной капусты

14
93
20394

Щи постные

41
85
19477

Кислые щи с пельменями

32
82
7770

Щи из квашеной капусты с фрикадельками

6
74
3784

Мамины щи

10
58
2784

Щи с кислой капустой

20
45
24846

Щи из квашеной капусты без мяса

14
31
30678

Щи постные из квашеной капусты

9
28
18034

Щи

9
23
3729

Показать все варианты рецепта (16)

Попробуйте приготовить вместе

1415

Фаршированная горбуша

166
1415
37622

761

Салат "Шанхай"

114
761
127358

3464

Паштет из печени

359
3464
135469

Фотографии «Щи полусуточные на свиной рульке» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

21 апреля 2009 года tat70 #

Я люблю щи и борщи сразу есть,пока похрустывает... Клёвые щи!!!!++++++++++++++++

21 апреля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

Спасибо, Танюш!!! Да, на второй день они не хрустят, конечно, но такой насыщенный вкус зато!

21 апреля 2009 года Etulino #

Как я люблю щи с кислой капустой!!!

Ням-ням! Я еще горсть пшена кидаю (на Украине научилась), думаю в этом и есть отличие русских щей от украинского капустняка!

21 апреля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

Наверное... Мы вот как-то так привыкли, но нужно попробовать с пшеном.. интересно..

22 апреля 2009 года Etulino #

Юльчик, попробуй, действительно интересно получается! Я сама с самого детства привыкла к нашим, русским, щам, а когда перебралась на Украину и попробовала их вариант, тоже очень понравилось!

24 апреля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

Обязательно попробую, Леночка, вот в следующий раз буду варить... главное пшено купить, а то у меня его и нет никогда

21 апреля 2009 года Татуша #

Так описываешь, что слюни рекой текут.....от поста осталась квашенная капуста (смотреть уже на нее не могу), надо щи сварить...спасибо за напоминание++++++

21 апреля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

На здоровье, Танюш!!! Сама когда писала - кушать захотела

21 апреля 2009 года esha #

очень много +++++++++. очень правильно сварена капуста (я здесь на сайте раньше правильно не видела). она такой своеобразный овощ: ее или надо часами варить-тушить или чуть-чуть совсем. иначе получается нечто весьма вонючее, извините

. всем эти щи рекомендую!!!

21 апреля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

Спасибо большое!!! Я полностью согласна!!!
И отдельное спасибо за отзыв!!!

21 апреля 2009 года Nata_kz #

Такой супчик один из любимых, думаю,что если рулька не очень,то можно наверно шкуру просто снять и все....

21 апреля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

Нет... Лучше почистить... От шкурки определённая консистенция у бульона, он в холодильнике застывает как холодец даже... Уж лучше почистить... хотя они, как правило чистенькие продаются, это я на всякий случай написала

21 апреля 2009 года Lzaika45 #

Вкусные наваристые щи!!!!!!Сейчас бы тарелочку навернула с превеликим удовольствием!!!!!

21 апреля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

Наливаю!!!

21 апреля 2009 года Konniia #

Юль, капуста почти не варится?

Может её отдельно потушить...я не очень люблю хрустящую

Никогда полусуточные не готовила. А вообще щи - борщи я очень люблю. Тебе ++++++++++

21 апреля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

Да, я только так готовлю... В обычный борщ, в самый последний момент капусту, а молодую, так вообще уже когда кипит, забросила, и выключила. У нас, на юге так варят

Но можно раньше её забросить, только картошка дольше вариться будет, в кислой среде она плохо варится. Лучше, наверное с томатом и луком протушить...

21 апреля 2009 года Konniia #

Я как то сразу подумала, что отдельно можно попробовать потушить...мои не приучены, чтоб хрустела, скажут - "недоварила"

Спасибо за ответ

21 апреля 2009 года Фрау Марта #

это ЩИ с большой буквы!!!!!

21 апреля 2009 года alen4ik #

Юленька, какая прелесть. уже хочу++++

21 апреля 2009 года биа46 #

Ой,как вкусноооооооооооо,а бульончик какой.....,отличный ЩИ,Юлечка!!!+++++++++

21 апреля 2009 года ledi701 #

Обожаю щи!!! Такие щи выдерживать сутки?????

Ни в коем случае!!!

У нас терпения не хватит.... Да еще и на ральке!!!! Это просто объедение

Вам +++++++++++++++++++

21 апреля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

Вот и у нас не хватает никогда... Это я уж в рецепте не стала писать, что когда я их готовлю, мкуж-то, ест сразу, а я только на следующий день... просто потому что специально варю их вечером, чтобы соблазна не было... а ему всё-равно, он и ночью поесть может

21 апреля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

"муж" я имела в виду

21 апреля 2009 года Лисенок #

ВКУСНЯТИНА!!!+++

21 апреля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

Спасибо Светуль!!!

21 апреля 2009 года Linet #

попробую, выглядит вкусно

21 апреля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

На здоровье!!! Надеюсь понравится!!!

21 апреля 2009 года Позитивка deleted #

Нет ничего вкуснее кислых щей!Вот только бы вытерпеть сутки-

!!!Вкусный рецепт!

21 апреля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

Да... это самое сложное в этом рецепте...

Спасибо!!!

21 апреля 2009 года Lill #

Вот это "ЩИ"....бульон такой наваристый, вкуснотище!!!

21 апреля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

Согласна полностью!!! У меня муж сказал, что хочет жить в кастрюле с этими щами...

21 апреля 2009 года Lill #

я бы тоже там поселилась...только без твоего мужа, естественно

21 апреля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

21 апреля 2009 года Lacoste #

Юлькин, прекрасные щи

21 апреля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

Спасибо, Ксюшик!!!

21 апреля 2009 года Натуля70 #

Никогда на рульке ничего не варила, даже не пыталась! Спасибо за рецепт! Обязательно попробую!++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

21 апреля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

Попробуйте, это правда - ОЧЕНЬ вкусно!!!

21 апреля 2009 года Bibigonchik deleted #

21 апреля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

Спасибо!!!

21 апреля 2009 года венера71 #

ну очень аппетитно выглядет

вам ++++++

21 апреля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

21 апреля 2009 года мисс #

не люблю первые блюда, но такую вкуснятину проглотила бы+++++++++++++++++++++++++

21 апреля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

Светик, правда очень вкусно!!! Спасибо!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V419 "Индепенденс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Щи полусуточные на свиной рульке

Ингредиенты для «Щи полусуточные на свиной рульке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Щи полусуточные на свиной рульке»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Щи полусуточные на свиной рульке» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V419 "Индепенденс"

Каркасный дом с 2 спальнями V066 "Янгстоун"

Каркасный дом V012 "Манти"

Рубрикатор рецептов