Пирожки к бульону.
LacosteПоваренок 7 уровня
- 18 марта 2008, 13:47
- 14315
Закусочные пирожки
Ингредиенты для «Закусочные пирожки»:
- Молоко — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Дрожжи (сухие "Саф-момент") — 1 пач.
- Соль (щепотка)
- Сахар — 100 г
- Готовая начинка
Рецепт «Закусочные пирожки»:
-
Готовим тесто опарным способом: смешиваем 0,5 ст молока, 0,5 ст. л. сахара, 0,5стакана муки и дрожжи, перемешиваем так, чтобы не было комков и ставим в теплое место до увеличения в объеме в 2-3 раза на 1,5-2часа. Я ставлю в слегка разогретую заранее микроволновую печь на 30-40 минут.
Оставшееся молоко слегка подогреть, добавить соль, масло. Взбить и влить в опару. Яйца растереть с оставшимся сахаром и добавить в опару. Затем, постепенно всыпая муку, замесить тесто, выложить на подпыленную мукой поверхность и вымешивать в течении 10 минут, при необходимости добавляя муку. Тесто считается готовым, когда перестанет прилипать к рукам. Накрываем тесто пленкой и ставим в теплое место до увеличения в объеме в 2 раза на 1,5-2 часа (этого я использую чудо-шкафчик-микрово лновую печь).
Перед разделкой тесто необходимо обмять, раскатать до толщины 3-5 мм и вырезать кружочки. На кружочки теста выложить начинку, в данном случае я использовала: рис с яйцом, отварное куриное мясо с жареным луком (измельченное в блендере). Сформовать пирожки по своему вкусу. -
Сформованные пирожки выложить на противень, дать расстояться в течение 15-20 минут, смазать поверхность взбитым яйцом и выпекать в разогретом духовом шкафу в течение 20 минут., до образования золотистой корочки.
После выпечки пирожки выложить на блюдо и накрыть тканевой салфеткой на 10 минут. -
Такие пирожки идеально подходят к куриному или мясному бульону в качестве закусочных.
-
...
-
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6888
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 марта 2008 года Irusik #
16 апреля 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
23 марта 2008 года Murena_V #
24 марта 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
18 марта 2008 года Irusik #
18 марта 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
18 марта 2008 года Irusik #
18 марта 2008 года Lacoste # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: