Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 24 апреля 2009, 16:39
  • 225074

Индийские пирожки "Самоса"

Рецепт: Индийские пирожки Самоса

Самосы - это чудо, которое нужно обязательно попробовать! Они необычны во всeм - и вкус у них необычен, и тесто, и форма. Начинка же может быть любой - пойдут любые овощи, которые у вас есть в наличии. Побалуйте своих близких этим чудом из индийской кухни или удивите своих гостей - они, наверняка, будут в восторге!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Индийская

Ингредиенты для «Индийские пирожки "Самоса"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3023.7 ккал 		белки
71.6 г 		жиры
60 г 		углеводы
557 г
Порции
ккал
755.9 ккал		 белки
17.9 г		 жиры
15 г		 углеводы
139.3 г
100 г блюда
ккал
280 ккал		 белки
6.6 г		 жиры
5.6 г		 углеводы
51.6 г

Рецепт «Индийские пирожки "Самоса"»:

  • Итак, всё начинается с приготовления теста.
    Насыпьте в чашку 4 стакана муки и смешайте её с солью и манной крупой. Поместите в кружку 4 столовых ложки сливочного масла и растопите его в духовке при 120-и градусах. Также приготовьте 1 стакан горячей воды.

  • Теперь сам процесс.
    Сделайте в горке муки небольшую лунку и влейте туда разогретое масло. Хорошенько всё перемешайте руками.
    Далее добавляйте помаленьку горячую воду, продолжая месить, чтобы получилось плотное, гладкое и не пристающее к рукам тесто.

  • Заверните полученное тесто в плёнку или просто накройте его полотенцем и отложите в сторону минут на 20. Пусть тесто дозреет.

  • Пока дозревает тесто, займёмся начинкой.
    В качестве начинки могут служить любые отваренные овощи, смешанные с толчёным картофелем. В качестве примера, расскажу о начинке, которую я делал при приготовлении этих Самос.
    Итак, сначала отварим картофель. Варить надо обязательно в кожуре, чтобы сохранились все полезные вещества и витамины. Варите минут 30, пока картофель не станет мягким. Проверить готовность можно обычной вилкой, проткнув ей картофелину. Если вилка вошла мягко, то картофель готов.

  • Приготовьте любые овощи. Подойдёт всё, что у вас есть в наличии. У меня здесь цветная капуста, замороженный зелёный горошек, спаржа и мангольд (есть такой замечательный сорт свёклы).

  • Отварите овощи в небольшом количестве подсоленной воды до мягкости. Обычно хватает минут пяти-десяти.

  • Пока варятся овощи, растолките картофель.

  • Теперь слейте с овощей воду и измельчите их в блендере. Если нет блендера, то можно пропустить их через мясорубку или просто мелко нарезать ножом.

  • Смешайте полученную овощную смесь с картофелем.

  • Посолите по вкусу и добавьте желаемые специи. Также можно добавить томатную пасту или острый соус "Чили". Я добавил соус "Чили", т. к. очень люблю острое. Также очень желательно добавить свежую зелень.
    Всё хорошенько перемешайте - это и будет наша начинка.

  • Теперь главное, лепка наших Самос!
    Разделите тесто на шарики, размером с пару грецких орехов.

  • Раскатайте каждый шарик в круглую лепёшку 3-5 миллиметров толщиной и разрежьте её пополам.

  • Возьмите половинку лепёшки и сделайте из неё такой вот кулёк. Слепите края и начините картофельно-овощной смесью.

  • Подогните верхушку, чтобы получился треугольник. Если края плохо слипаются, то можно смочить их тёплой водичкой.

  • А вот это вид нашей Самосы с другой стороны.

  • Нагрейте растительное масло и жарьте в нём наши Самосы до золотисто-коричневого цвета. Жарить нужно в большом количестве масла на среднем огне! Обычно на это уходит около пяти минут.
    Готовые Самосы промокните салфеткой и подавайте со сметанкой (или йогуртом) и зеленью (по желанию).

  • Вот, наши замечательные Самосики готовы!
    Будьте счастливы и здоровы!
    Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : Легкий / На второе / На закуску На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее / На закуску Специальное питание

Теги: ужин закуска обед выпечка

Вкусы: нежный необычный волшебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Индийские пирожки "Самоса"
Рецепт: Индийские пирожки Самоса

Самосы - это чудо, которое нужно обязательно попробовать! Они необычны во всeм - и вкус у них необычен, и тесто, и форма. Начинка же может быть любой - пойдут любые овощи, которые у вас есть в наличии. Побалуйте своих близких этим чудом из индийской кухни или удивите своих гостей - они, наверняка, будут в восторге!

Ингредиенты для «Индийские пирожки "Самоса"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (19)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Индийские пирожки "Самоса"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Очень вкусно! Спасибо!
уж подсела, так подсела)))))- На ваши рецепты!!!!, каждые выходные готовлю что-то из Индийской кухни по Вашим рецептам!!!
Самосики и впрувду аппетитные, поробую с грибочками, Вам за рецепт ++++++++
Спасибки большое! Очень рад, что нравятся мои рецепты!
Какие замечательный пирожки, ну и вкуснотища! +++
Спасибочки, они действительно чудесны!
обалдеть! выделю завтра немного времени и побалую своих!
Конечно побалуйте, ведь это не только вкусно, но и безумно полезно!
только что сделала.Начинка немного другая.Тесто очень очень вкусное. Большое спасибо за рецептики.
На здоровьице! Очень рад, что понравилось!
А я к вам с вопросиком: а их надо сразу горячими кушать или можно и в охлажденном виде?
Горячими они конечно вкусней, но можно кушать и холодненькими, всё-равно будет обалденно вкусно.
+++++КЛАСС!!! Олег, самосы наиапптитнейшие получились!+++++
Даша, спасибки огромное!
ой, какие вкусняшки, прямо просятся в рот.отличный рецепт!!!
Спасибки большое!

Ааааа!!!! Какая вкуснотищаааа!!!!!
Спасибки большое!
Я как представила пирожок со сметанкой...ммм....
А с йогуртом ещё вкусней и калорий получается меньше!
Ну, мне калории не страшны, пока что ))))
Это же замечательно!
Ага
У вас такие замечательные рецепты из индийской кухни. вы там живете? Может у вас есть рецепт курицы тандури, не нашла на сайте. Знаю, что нужен набор специй уже готовых для тандури, а можно ли сделать самим? спасибо
Спасибочки огромное!
Нет, я живу не в Индии, но изучаю индийскую культуру и кулинарию довольно серьёзно.
Курочка тандури готовится в специальной печи, хотя,конечно,можно приготовить и в духовке. Я к сожалению не помню рецепта, т.к. мясо я не ем и поэтому никогда эту курочку не готовил.
Вы большой молодец Увлеченность мужчины таким душевным делом приятна И рецепты у вас доступные, интересные и подробно описаны
Замечательные пирожочки! Я обезательно попробую
Спасибки огромное за добрые слова!

анимации бесплатно
Такие цветочки красивые! Спасибочки!
Просто красавчики ++++++
Спасибки большущее!
С удовольствием слежу за Вашим кулинарным творчеством! Спасибо за чудесные рецепты!
Очень рад, что нравятся мои рецепты! Спасибки большое и на здоровьице!
О Боже, Олежка, ты ещё и пирожки лепишь...Повезло же твоей жене!
Проворонила она своё счастье, в разводе мы.
))) человек начинает что-то ценить, только когда это теряет (ц) Я думаю, она уже осознала свою ошибку Простите за оффтоп, но у Вас действительно бесподобные рецепты!
Спасибки большое! А жене не таланты мои были нужны, а только деньги, деньги, деньги...
Ошибка большинства деушек ))))))) У мну вот знакомые как раз мечтают о другом )))) Вообще мое личное мнение - мужчины в большинстве своем готовят лучше, потому что с душой, а для многих женщин (не всех конечно) это обычная отбываловщина.
Всмя проблема в том, что именно такие привильные девушки остались только в России, но я не могу ни одну из них привезти сюда, ибо закон не позволяет. А здесь русскоговорящие мадамы настолько ничтожны, что у меня даже язык не поворачивается назвать их человеками. При знакомстве с парнем у них всегда первый вопрос: "Какой марки у тебя машина и где ты работаешь?". О чём можно потом с ней говорить, если ей нужен вовсе не ты, а твоя машина и твои деньги??? Жесть!!!
сожалею, у нас в Украине таких тоже по-моему большинство ) Но нормальных тож много, но они очень долго ищут свою половину )) К сожалению. Лан, эт все вопросы о жизни и к самосам не относятся
Да уж, к самосам они точно не относятся, но мне приятно, что есть хоть кто-то, кто меня понимает.
↑Ответ для Aron-Space deleted
Главное, не что готовишь, а для кого))
Для близкого человека и с любовью приготовленное блюдо не может получиться плохо!
Извините, если грубо выскажусь, но замуж по расчету - это узаконенная проституция.
↑Ответ для erfolg
Кстати, я ведь человек творческий, а творческим людям н дано ценить ценности материальные, а всё больше духовные. Я ведь ещё и музыку пишу. Загляните в мой дневник и найдёте там ссылки на мою музыку. Может быть даже понравится.
обязательно загляну ) Хочется пожелать только одного - продолжать в том же духе )
Спасибо! ДОждалась ваших самосов! Пойду кулинарить!
На здоровьице!
Олежек нк нашем сайте есть несколько ВСЕОБЩИХ любимцем ты -один из них!Спасибо за удивительные рецепты!
Спасибки огромное! Очень этому рад!
Замечательно +++++++++++
Спасибки огромное!
суперрр!!!
Спасибки большое!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V552 "Уинсор"

Каркасный дом с террасой V552 "Уинсор"
Каркасный дом с сауной V414 "Кларксвилл"

Каркасный дом с сауной V414 "Кларксвилл"
Каркасный дом одноэтажный V218 "Нью-Мексико"

Каркасный дом одноэтажный V218 "Нью-Мексико"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки