Любителям рыбы и блюд из нее.
Lana66Поваренок 6 уровня
- 20 марта 2008, 1:32
- 4236
Рыбные колобки с крабовой начинкой
Ингредиенты для «Рыбные колобки с крабовой начинкой»:
- Филе рыбное (Кета) — 400 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Куркума — 1/3 ч. л.
- Хлеб (белый)
- Зелень
- Горчица — 1 ч. л.
- Сок лимонный
- Соль
- Сухари панировочные / Панировка
- Крабовое мясо — 200 г
- Сыр твердый — 20 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Помидор — 1/2 шт
- Масло растительное
- Морковь — 1 шт
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 18
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1303.8 ккал |
белки
105.3 г |
жиры
38.1 г |
углеводы
142.4 г |
| Порции | |||
| ккал 72.4 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 7.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 100.3 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 11 г |
Рецепт «Рыбные колобки с крабовой начинкой»:
-
На гарнир может быть рис.
-
А можно и с макаронными изделиями. На данном фото использованы макаронные изделия Алфавит. Вариант для деток.
Приготовить фарш.
Филе посолить и сбрызнуть лимонным соком. Прокрутить в мясорубке с 1 луковицей, зеленью и хлебом (хлеб предварительно вымочить и отжать лишнюю воду). Добавить горчицу, куркуму, приправу. Белок отделить от желтка. Желток сразу добавить в фарш. Белок взбить в пену и в два приема аккуратно ввести в фарш.
Приготовить начинку.
Крабовое мясо пропустить через мясорубку, смешать с натертым на мелкой терке чесноком и на средней терке сыром. Добавить сухой томат и посолить по вкусу. Скатать из фарша шарики размером с грецкий орех. У меня получилось 18 штук.
Фарш из кеты разделить на шарики по количеству крабовых. Затем сделать лепешечку, положить крабовый шарик и обернуть со всех сторон. Каждый колобок обвалять в панировочных сухарях.
Колобки жарить на раскаленном масле до золотистой корочки.
Приготовить подливку.
Лук порезать полукольцами. Морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле, добавляя чеснок и томат пасту. Соль добавить по вкусу. Потушить. Муку развести водой и влить тонкой струйкой непрерывно помешивая. Остудить подливу.
Можно использовать так подливу, а можно сделать в виде пюре при помощи блендера.
Филе посолить и сбрызнуть лимонным соком. Прокрутить в мясорубке с 1 луковицей, зеленью и хлебом (хлеб предварительно вымочить и отжать лишнюю воду). Добавить горчицу, куркуму, приправу. Белок отделить от желтка. Желток сразу добавить в фарш. Белок взбить в пену и в два приема аккуратно ввести в фарш.
Приготовить начинку.
Крабовое мясо пропустить через мясорубку, смешать с натертым на мелкой терке чесноком и на средней терке сыром. Добавить сухой томат и посолить по вкусу. Скатать из фарша шарики размером с грецкий орех. У меня получилось 18 штук.
Фарш из кеты разделить на шарики по количеству крабовых. Затем сделать лепешечку, положить крабовый шарик и обернуть со всех сторон. Каждый колобок обвалять в панировочных сухарях.
Колобки жарить на раскаленном масле до золотистой корочки.
Приготовить подливку.
Лук порезать полукольцами. Морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле, добавляя чеснок и томат пасту. Соль добавить по вкусу. Потушить. Муку развести водой и влить тонкой струйкой непрерывно помешивая. Остудить подливу.
Можно использовать так подливу, а можно сделать в виде пюре при помощи блендера.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 декабря 2011 года Licusya #
30 декабря 2008 года Жека deleted #
20 марта 2008 года elena_110 #
21 марта 2008 года Lana66 # (автор рецепта)
20 марта 2008 года Mrs_Tea #
27 сентября 2008 года Lana66 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: