Данное печенье было придумано Паоло Сарто для Веницианского карнавала и форма у него, как правило, ромбовидная или веретенообразная. В данном рецепте предложен базовый состав продуктов. (сайт ПРОЗА. РУ)
kirolПоваренок 4 уровня
- 7 мая 2009, 5:17
- 9862
Кукурузное печенье из Венето
Ингредиенты для «Кукурузное печенье из Венето»:
- Мука кукурузная — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 165 г
- Масло сливочное — 85 г
- Сахар — 75 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сода — 2 г
- Соль
- Изюм (светлый, мы любим вишню засахаренную) — 75 г
Количество порций: 30
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2280.8 ккал |
белки
39.6 г |
жиры
90.3 г |
углеводы
331.7 г |
| Порции | |||
| ккал 76 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 3 г |
углеводы 11.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 367.9 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 14.6 г |
углеводы 53.5 г |
Рецепт «Кукурузное печенье из Венето»:
-
Необходимо растереть сахар с мягким маслом вилкой, затем добавить одно целое яйцо и один желток и хорошо всё вместе растереть.
-
Теперь смешаем муку, добавим соду, посолим. Теперь добавим к муке масляно-сахарно-яичную смесь и пермешаем всё.
-
Добавим промытую и отжатую вишню (изюм). (используйте бумажное полотенце для того что бы хорошо подсушить)
-
Замесить мягкое эластичное тесто (при необходимости можно подсыпать еще чуточку муки. Сформуем цилиндр, завернём в пищевую пленку и отправим в холодильник отдыхать.
-
Через 30 минут достанем тесто из холодильника и нарежем на равные кусочки 1,5-2 см. толщиной.
-
Теперь из кусочков сформирум ромбики
К тесту, наконец, была допущена и Есёна. -
Противень застилаем бумагой (для выпечки) и выкладываем печенье.
-
Духовку прогреть до 200 гр. И печенье выпекать 13-15 минут. Печенье имеет желтый цвет и, что бы не ошибиться, лучше выпекать по времени.
-
А теперь пора и пробу снять!
-
Угощайтесь :-)
ПС.
Готовой кукурузной муки у меня не было, поэтому я размолола кукурузную крупу в кофемолке и просеяла через мелкое сито. Остывшее печенье можно посыпать сахарной пудрой, но нам нравиться без нее.
P. S. Есть различие в прогреве духовок: если газовая, то 180 гр., а электро 200 гр.
Хочу выразить благодарность автору рецепта за данный материал.
Готовой кукурузной муки у меня не было, поэтому я размолола кукурузную крупу в кофемолке и просеяла через мелкое сито. Остывшее печенье можно посыпать сахарной пудрой, но нам нравиться без нее.
P. S. Есть различие в прогреве духовок: если газовая, то 180 гр., а электро 200 гр.
Хочу выразить благодарность автору рецепта за данный материал.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 мая 2009 года pirinka #
7 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: