Легкое весеннее блюдо с баклажанами и цуккини в пикантном кляре со сливочным имбирно-горчичным соусом.
LillПоваренок 5 уровня
- 9 мая 2009, 15:10
- 12063
Овощи в кляре с имбирно-горчичным соусом
Ингредиенты для «Овощи в кляре с имбирно-горчичным соусом»:
- Цуккини — 1 шт
- Баклажан — 1 шт
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука ( ) — 5 ст. л.
- Семечки подсолнуха (очищенные, ) — 150-200 г
- Горчица (острая) — 3 ст. л.
- Сливки (жидкие) — 300 мл
- Сыр плавленый ( ) — 100 г
- Имбирь ( ) — 10-20 г
- Специи (базилик сухой, перечная смесь, кавказские травы)
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3101.9 ккал |
белки
109.2 г |
жиры
219.9 г |
углеводы
324.2 г |
| Порции | |||
| ккал 1034 ккал |
белки 36.4 г |
жиры 73.3 г |
углеводы 108.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 179.3 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 12.7 г |
углеводы 18.7 г |
Рецепт «Овощи в кляре с имбирно-горчичным соусом»:
-
Баклажаны нарезаем кружочками, цуккини - наискосок.
-
взбиваем яйца со сливками и горчицей.
-
обмакиваем вначале в яйцо
-
в муку и еще раз в яйцо
-
в семена подсолнуха
-
обжариваем
-
получается вот так
-
натираем имбирь
-
специи
-
в закипевшие сливки забрасываем имбирь, специи и выпариваем.
-
плавленный сыр
-
готовым соусом поливаем овощи в кляре + зелень для украшения и подаем на стол! Приятного аппетита!!!
И по порядку! Нарезаем средними кружочками баклажаны и цуккини. Готовим кляр: в 1 -й тарелке - 3 яйца, 100 мл. сливок + 1 с. л острой горчицы, все хорошенько перемешиваем, во 2 -й тарелке - мука, в 3 -й - подсолнечные семечки. В такой последовательности обмакиваем наши овощи и обжариваем на сковороде с небольшим кол-вом растительного масла до золотистого цвета. Готовим соус: оставшиеся сливки выливаем в сотейник, когда они закипят добавляем натертый на мелкую терку имбирь, 2 с. л. горчицы, специи: базилик + перечное ассорти и щепотку соли. За минуту до окончания готовки добавила 100 гр. плавленного сыра. Муку я не добавляла, зато хорошенько выпарила. Вкус получился насыщенный! Выкладываем красиво наши овощи на тарелку, поливаем нашим ароматным соусом, украшаем зеленью и подаем! Приятного всем аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 мая 2009 года Iulija #
9 мая 2009 года Lill # (автор рецепта)
9 мая 2009 года Iulija #
9 мая 2009 года Leno-k #
9 мая 2009 года Lill # (автор рецепта)
9 мая 2009 года Сладкая радость #
9 мая 2009 года Lill # (автор рецепта)
9 мая 2009 года мисс #
9 мая 2009 года Lill # (автор рецепта)
9 мая 2009 года Молодая хозяйка #
9 мая 2009 года Lill # (автор рецепта)
9 мая 2009 года Tata_angel deleted #
9 мая 2009 года Lill # (автор рецепта)
9 мая 2009 года Lena26 #
9 мая 2009 года Lill # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: