У каждой хозяйки свой рецепт сдобного дрожжевого теста. Делюсь своим, может кому пригодится. А форму булок подсмотрела где-то в сети.
monsalvyПоваренок 1 уровня
- 10 мая 2009, 19:48
- 34727
Сдобные булочки
Ингредиенты для «Сдобные булочки»:
- Молоко — 1 л
- Масло сливочное (можно заменить маргарином для выпечки) — 500 г
- Сахар — 2 стак.
- Яйцо куриное — 8-10 шт
- Масло растительное — 0,5 стак.
- Дрожжи — 20 г
- Мука пшеничная / Мука (сколько возьмёт)
Время приготовления:
Количество порций: 40
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6669.3 ккал |
белки
97.5 г |
жиры
466.9 г |
углеводы
514.8 г |
| Порции | |||
| ккал 166.7 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 11.7 г |
углеводы 12.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 273.3 ккал |
белки 4 г |
жиры 19.1 г |
углеводы 21.1 г |
Рецепт «Сдобные булочки»:
-
Итак, приступим!
Я указала полную норму продуктов - действительно получается около 40 булочек (или может быть, побольше). Мне нужно было проводить мужа в командировку и дать ему с собой "кусочек дома".
А вообще-то можно ингредиенты "ополовинить". -
Пакетик дрожжей развести в полстакана теплого молока, добавить 1 ст. л. сахара, оставить минут на 10, дождаться вот такой "шапки"
-
Тем временем в теплом (горячем) молоке разведем масло (я брала "Жар-печку"), сахар, щепотку соли, растительное масло.
-
Добавляем дрожжевую смесь, а также яйца и всё, что привыкли добавлять в тесто (ванилин, как минимум). Замешиваем тесто погуще, чем на оладьи.
-
Накрываем льяной салфеткой (моя бабушка говорила: "чтоб дышало") и оставляем в теплом месте для подъёма.
-
Обмять тесто два раза, добавляя муки, чтобы тесто было эластичное.
Разделываем готовое тесто на небольшие шарики и раскатываем из них жгуты.
Всё делаю на глаз, массы и размеры подбираются опытным путём. -
Скручиваем жгуты...
-
... в косичку...
-
... а косичку в клубочек (или в улитку?)
-
Выкладываем булочки на противень, присыпанный мукой, и даём расстояться.
Смазываем верх булочек яйцом и посыпаем сахаром. И в духовку! -
Вынимаем из духовки вот такие булки...
... и угощаемся сами, а также собираем благоверному с собой в командировку, дочке в школу и всем, кто набежал на запах сдобы.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 мая 2009 года oliva7777 #
10 мая 2009 года monsalvy # (автор рецепта)
10 мая 2009 года Молодая хозяйка #
10 мая 2009 года monsalvy # (автор рецепта)
10 мая 2009 года monsalvy # (автор рецепта)
10 мая 2009 года Эллиса deleted #
10 мая 2009 года monsalvy # (автор рецепта)
10 мая 2009 года monsalvy # (автор рецепта)
10 мая 2009 года monsalvy # (автор рецепта)
10 мая 2009 года Tata_angel deleted #
10 мая 2009 года Bandikot #
10 мая 2009 года monsalvy # (автор рецепта)
10 мая 2009 года monsalvy # (автор рецепта)
10 мая 2009 года nemka #
10 мая 2009 года tatunja #
10 мая 2009 года Eva Grimm #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: