Несладкие шарики, которые легко можно превратить в сладкие, на свой вкус. По вкусу напоминают сырники, поэтому смело можно назвать их мини-сырники. Тесто наполовину заварное, с добавлением творога и картофельного пюре. Структура теста довольная плотная, но нежная, начинка из моцареллы и копченой колбаски добавляет пикантности. Можно без начинки, а можно и с фруктами сделать, будет десертный вариант.
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 13 мая 2009, 20:38
- 13027
Шарики с сюрпризом
Ингредиенты для «Шарики с сюрпризом»:
- Творог — 70-100 г
- Картофель (средний) — 2-3 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Вода — 150 мл
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель теста (или 0,5 ч.л. соды) — 1 ч. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1,5-2 стак.
- Моцарелла (или сулугуни)
- Колбаса (любые мясные изделия)
- Крупа манная (для панировки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1339.5 ккал |
белки
41 г |
жиры
51.9 г |
углеводы
178.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 176.3 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 23.5 г |
Рецепт «Шарики с сюрпризом»:
-
Картошку очистить и отварить до готовности, воду слить, желательно промокнуть картофель салфеткой от лишней жидкости.
Растолочь в пюре. Можно вместе с творогом растереть в блендере в однородную массу, чтобы не было творожных комочков.
Можно творог отдельно протереть через сито, но чтобы из творога была однородная паста.
-
Масло, воду, соль и сахар довести до кипения, снять с огня и подождать минутку.
3 ст.л. муки просеять в миску и при постоянном помешивании влить горячую смесь, чтобы не было комочков.
-
Чуть остудить и втереть яйцо.
-
Ввести в заварное тесто горчицу, пюре и творожную пасту, перемешать.
-
Добавить просеянную муку разрыхлителем, чтобы получилось густоватое тесто, но не крутое, очень мягкое и довольно липкое. Накрыть и оставить на 30-40 минут.
Муки сразу много не кладите, лучше потом добавить, все зависит от муки и других продуктов, поэтому может уйти больше или меньше, но тесто должно быть очень мягкое, не надо его забивать.
-
Сыр и колбасу нарезать маленькими кубиками.
-
Сковороду разогреть с маслом до дымка.
Подготовить мисочку с манкой.
Также подготовить мисочку с мукой, т.к. тесто очень липкое, чтобы сформировать шарик, нужно будет присыпать стол и руки мукой. Но тесто круче делать не стоит, иначе будут жестковаты, лучше немного потерпеть )))
Чайной ложкой отбираем тесто, руки припудрить мукой, взять тесто и слегка обмакнуть в муку, сделать небольшую лепешку, на середину положить немного начинки из сыра и колбасы, сформировать шарик, с начинкой внутри, обвалять в манке.
-
лучше шарики делать небольшими по размеру, тогда они быстрее жарятся и не успевают впитать кучу масла, да и вкуснее они маленькие )))
-
Жарить сырнички в масле с двух сторон.
Выложить на сито или салфетку, чтобы стек лишний жир.
Ох и вкуснятина же. Подавать со сметанкой, а можно и без всего, в теплом виде особенно вкусные, но и в холодном тоже очень даже ничего. Получилось много и мы их брали на работу в качестве второго завтрака, объеденье!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 мая 2009 года Катюндрик #
класссно)))
14 мая 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
13 мая 2009 года Ируня # (модератор)
14 мая 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
13 мая 2009 года KoshurAnya #
14 мая 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
13 мая 2009 года Иришка2509 deleted #
14 мая 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
13 мая 2009 года timoxa #
14 мая 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
13 мая 2009 года pchelka #
14 мая 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
И большое спасибо за отзыв, очень приятно!!!
13 мая 2009 года Ladybird #
14 мая 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
13 мая 2009 года maj4ik #
14 мая 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
13 мая 2009 года zelenka82 #
Сыр....Сыр...Сыр...
Ты просто золотко!!!
14 мая 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
13 мая 2009 года Мама Оля #
14 мая 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
13 мая 2009 года Татуша #
14 мая 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Большущее спасибо!!!
13 мая 2009 года Tatiana #
14 мая 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
13 мая 2009 года Нина пингвина #
14 мая 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: