Хоть картошка и хороша в любом виде, по мнению моего благоверного, все равно хочется как-то разнообразить ее приготовление, хоть сама к ней и равнодушна, но руки чешутся ))) Запеченная картошка в фольге, с очень ароматной начинкой из сливочного масла, сыра, сметаны и чесночка с зеленью… Начинкой даже не назвать, т. к. она почти вся растворяется, пропитывая картошку своим превосходным вкусом и ароматом. Труда и времени много не займет, а удовольствия море.
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 14 мая 2009, 21:01
- 524929
Запеченный картофель «Чесночно-сырный»
Ингредиенты для «Запеченный картофель «Чесночно-сырный»»:
- Картофель (небольшой) — 8-10 шт
- Масло сливочное — 20-3 г
- Сметана — 3-4 ст. л.
- Пармезан — 30-50 г
- Чеснок — 3-5 зуб.
- Соль
- Смесь перцев
- Паприка сладкая
- Зелень (сушеная)
- Имбирь — 0,5 ч. л.
- Укроп (и петрушка)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1506.5 ккал |
белки
41.3 г |
жиры
43.1 г |
углеводы
237.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 110.8 ккал |
белки 3 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 17.4 г |
Рецепт «Запеченный картофель «Чесночно-сырный»»:
-
Картофель хорошо промыть и отварить в мундире до полуготовности, минут 10. Воду слить, картошку остудить. Вообще удобно такую картошечку делать к вечерним посиделкам. Картошку я отварила вечером, утром сделала начинку, нафаршировала, завернула, а вечером только в духовку поставила, не отвлекаясь и не тратя больше на нее время.
Сыр натереть на мелкой терке. Зелень очень мелко порубить. Чеснок выдавить через пресс.
Смешать все ингредиенты для начинки и хорошо растереть вилкой. -
Остывший картофель с одной стороны надрезать в виде креста, примерно на половину в глубину.
Затем взять в руку и слегка сдавить, чтобы он как бы раскрылся, можно помочь пальцем, сделать внутри углубление.
-
Подготовить небольшие квадратики из фольги. Блестящей стороной внутрь, т. е. картошку кладем на блестящую сторону.
На серединку фольги положить одну картофелину, в разрез выложить чайную ложку начинки -
И завернуть фольгу кульком, делая сверху небольшую пипочку, за нее потом удобно накладывать.
Запекать картофель при 180-200 С около 15-20 минут.
Подать на тарелке прямо в фольге. Такая картошка долго остается теплой на столе.
А аромат какой стоит, просто шикарный, пока пеклась невозможно было есть холодные закуски, хотелось поскорее горяченького )))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 февраля 2015 года Лена Кальченко #
12 января 2015 года yuvl #
5 декабря 2014 года Тау Мау #
5 ноября 2014 года nutrisia #
31 октября 2014 года veronika1910 #
27 октября 2014 года rusl0004 #
Результат: недостаточно специй и соли.
Не знаю, почему соли не хватило, щепотку добавил, но, видимо, за время "неедения" соли забыл сколько ее надо нормальному человеку, а может чаще еда готовилась в салатах и т.п. еде с майонезом, а он сам по себе соленый, а тут - сметана пресная...
А с травами непонятка полнейшная, я привык (да это элементарно ОЧЕНЬ удобно), что написано в рецепте: полчайной ложки или 5гр. Ну хоть что-то.
А то: паприка сладкая... и сколько ее?
А что за смесь перцев? И опять же сколько их? Да не надо по вкусу. В рецепте все должно быть выверено.
А уж кому и что - потом выяснится. Универсально для большинства должны быть пропорции.
Что за сушенные травки? То ли прованские, то ли какие-нибудь домашние: петрушка/укроп. Опять же: сколько?
В итоге рецепт - угадайка. У всех, уверен, картошка по этому рецепту получилась ОЧЕНЬ сильно разная по вкусу.
К сожалению (для тещи и тестя), я не ем вареное, а потому и попробовать (на зуб) не смог, хотя ПОТОМ в любом случае было бы не приятно все это разворачивать и "доделывать до НОРМАЛЬНОГО".
Просьба к тем, кто приготовил: ну хоть как-нибудь в граммах и вариантах трав отпишитесь. А лучше чтобы автор подправил.
Спасибо, запах был приятно, а вот вкус оказался недостаточный.
P.S. Для 10 маленьких картошин начинки катастрофически не хватает. Было увеличено в 1,5 раза кол-во сметаны (6 ст.л). И в 1,5 раза больше сыра (75гр). Поэтому чеснок был сделан по максимуму 5 зубчиков. Масло также 30гр. Имбирь полчайной ложки. Ну и травы разные: и кориандр, и хмели-сунели, и еще с десяток разных трав (из нескольких приправ). Пахло это в добавленном состоянии сильно и я решил, что этого хватит. Оказалось на вкус это мало повлияло. Только пахло сильно.
P.P.S. Для такого дешевого рецепта (из картошки), дороговато выходит со сметаной, не говоря уж про масло. Даже колбасу или мясо добавить - дешевле выйдет... но это так, мысли в слух, если готовить на много людей...
P.P.P.S. Картошка варил ДОЛЬШЕ, потому, что так удобнее и потому, что сомневался, что ее получится потом "разломить". Так и вышло. Хорошо, что варил до 95% готовности. Наверное, у нас картошка попалась не разваривающаяся сильно. И, кстати, хорошо, что она была вытянутая, оказывается - это удобнее для накладывания, чем круглый картофель.
Спасибо за рецепт.
13 октября 2014 года lelek07 #
30 сентября 2014 года yuvl #
19 сентября 2014 года кабайчик #
10 сентября 2014 года anna grz #
вкуснятина!!! правда она у меня тоже не раскрылась, но я ей помогла. держала в духовке 40 мин (побоялась что будет сыровата). будет нашей любимой карошкой. спасибо за рецепт.
7 августа 2014 года jponochka #
1 июля 2014 года danutz #
24 апреля 2014 года ПареньКошевар #
9 апреля 2014 года Sunny_Light #
22 января 2014 года t3niti #
15 января 2014 года Моя лакомка #
1 января 2014 года mariha13 #
20 декабря 2013 года Таня Шевчик #
18 декабря 2013 года Rosia #
24 ноября 2013 года matmazel #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: