Один из моих самых любимых салатов. Очень простой в приготовлении, но при этом очень вкусный. Название придумала я, но не просто так. Дело в том, что этот салатик всегда готовит моя подружка Леночка, когда я приезжаю к ней в гости. А живeт она в станице Староминской Краснодарского края, и, как она говорит, такой салат у них в станице, знают многие. Попробуйте и Вы!
Julja_ljaПоваренок 7 уровня
- 15 мая 2009, 12:59
- 195591
Салат "Староминский"
Ингредиенты для «Салат "Староминский"»:
- Сердце (свиное, для салата можно использовать любые субпродукты (сердце, желудки), свиные, говяжьи, птичьи.) — 1 шт
- Перец болгарский (большой) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Зелень (как можно больше, разной)
- Уксус — 3 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Масло оливковое (или растительное с запахом)
- Листья салата / Салат (для подачи)
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1287.1 ккал |
белки
116.7 г |
жиры
74.3 г |
углеводы
40.1 г |
| Порции | |||
| ккал 214.5 ккал |
белки 19.5 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 6.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 127.4 ккал |
белки 11.6 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 4 г |
Рецепт «Салат "Староминский"»:
-
Сердце (или любые субпродукты. Очень вкусно с куриными желудочками), отварить в подсоленной воде, до готовности.
-
Лук, нарезать тонкой соломкой. Замариновать в уксусе, разбавленном водой (1:1).
-
Добавить сахар.
-
Перец, лучше разного цвета (у меня большие половинки красного и жёлтого), нарезать тонкой соломкой.
-
Мелко нарезать всю зелень. У меня это петрушка, укроп, кинза и зелёный лук.
-
Сердце остудить в бульоне (чтобы было сочнее) и нарезать соломкой. Если на нём есть жир - его лучше срезать.
-
Смешать нарезанные продукты, выдавить чеснок.
-
Добавить лук, отжав его от маринада.
-
Салат посолить - по вкусу, можно немного поперчить. Заправить оливковым маслом. Или подсолнечным с запахом, как и делает моя подружка. Я делаю и так и так. Подсолнечное, даёт свою нотку, но некоторые его не любят. Вообще можно любым любимым маслом заправить.
-
Выкладываем на листья салата и подаём. Если дать салату настояться, он станет более острым (мой муж любит именно так).
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 мая 2009 года mila87 #
15 мая 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: