Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Рассольник

PachitaПоваренок 7 уровня

15 мая 2009, 19:45
327015

Рассольник по-польски

Огуркова Зупа. Отличие этого супчика от других вариантов рассольника-в заправке, которая состоит из муки и сметаны. Густое, сытное первое блюдо. Если использовать вместо мясного бульона-овощной или грибной, то получится диетическая, вегетарианская версия.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рассольник

Ингредиенты для «Рассольник по-польски»:

Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
Сметана — 4-5 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 1 ст. л.
Огурец соленый (небольшой) — 5 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Картофель (средний) — 3-4 шт
Бульон (говяжий) — 2 л
Рассол (огуречный) — 1 стак.
Соль — по вкусу
Масло сливочное (для жарки) — 10 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1943.7 ккал	белки 179 г	жиры 73.1 г	углеводы 131.5 г
100 г блюда
ккал 54.1 ккал	белки 5 г	жиры 2 г	углеводы 3.7 г

Рецепт «Рассольник по-польски»:

В подогретый бульон кладём порезанный кубиками картофель,
отвариваем его до готовности.
Огурцы натереть на терке,
Натертую морковку обжарить с нарезанным луком на сливочном масле.
Добавляем в кастрюлю огурцы, затем обжаренные лук с морковью и вливаем стакан рассола.
В миске размешать сметану с мукой и развести бульоном до консистенции жидкой сметаны.
Вливаем сметану в суп, размешиваем, доводим до кипения.
Всё. Рассольник готов.

Разливаем по тарелочкам, посыпаем любимой зеленью, и кушаем с ржаным хлебушком.
Приятного аппетита и хорошего настроения!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое Специальное питание

Теги: обед первое суп

Вкусы: овощной соленый сытный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/25736/]Рассольник по-польски[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/25736/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/15/1566/156630.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Рассольник
Огуркова Зупа. Отличие этого супчика от других вариантов рассольника-в заправке, которая состоит из муки и сметаны. Густое, сытное первое блюдо. Если использовать вместо мясного бульона-овощной или грибной, то получится диетическая, вегетарианская версия.

Ингредиенты: Лук репчатый, Сметана, Мука пшеничная, Огурец соленый, Морковь, Картофель, Бульон, Рассол, Соль, Масло сливочное.
Тэги: обед, первое, суп.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рассольник по-польски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/15/1566/156630.jpg" alt="Рецепт: Рассольник по-польски" title="Рецепт: Рассольник по-польски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Огуркова Зупа. Отличие этого супчика от других вариантов рассольника-в заправке, которая состоит из муки и сметаны. Густое, сытное первое блюдо. Если использовать вместо мясного бульона-овощной или грибной, то получится диетическая, вегетарианская версия.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/52/">
          Рассольник
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рассольник по-польски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2252">Огурец соленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3944">Рассол</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/98/">суп</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/25736/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рассольник по-польски

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Рассольник

Ингредиенты для «Рассольник по-польски»:

Лук репчатый Сметана Мука пшеничная Огурец соленый Морковь Картофель Бульон Рассол Соль Масло сливочное

Тэги: обед, первое, суп

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2367

Рассольник по-польски

293
2367
270786

344

Рассольник на бульоне из куриных желудков

12
344
3084

230

Рассольник по-польски "Огуркова зупа"

50
230
1629

Рассольник

36
73
12417

Рассольник "Нежный" с куриной печенью

17
59
4517

Рассольник с тушенкой

21
57
9906

Рассольник

20
25
11619

Рассольник с почками

1
24
4488

Рассольник

5
13
9547

Рассольник

8
10
7544

Показать все варианты рецепта (10)

Попробуйте приготовить вместе

1260

Якитори

61
1260
89820

913

Трактирный салат "Каземир"

118
913
62462

2607

Тимбали

173
2607
224555

Фотографии «Рассольник по-польски» от приготовивших (33)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

14 августа 2014 года Нина-супербабушка #

[+4]

Не могу сказать, что суп вызвал восторг. Для разнообразия можно иногда приготовить, так сказал муж. Мне кажется, что классический рассольник с перловкой и почками намного интереснее. но... это дело вкуса. Спасибо за рецепт, в любом случае - это вариант, а, значит, разнообразие.

20 июля 2014 года Целестина Жак #

Всю жизнь готовлю рассольники, это мой самый любимый суп.
Но по Вашему рецепту - просто шедевр!
Миллион благодарностей!

30 сентября 2014 года Pachita # (автор рецепта)

Рада, что понравился. Спасибо за доверие!

7 июля 2014 года AnechkaBu #

Очень вкусный супчик

Уже неоднократно готовила. Спасибо за рецептик

9 июля 2014 года Pachita # (автор рецепта)

Весьма рада Вашему отзыву! Всего Вам вкусного!

30 июня 2014 года Lena_van #

Очень хороший рецептик. Решила приготовить рассольник, а дома не оказалось перловки(всегда готовлю с ней). Решила поискать иной вариант приготовления сего блюда. Сегодня буду удивлять мужа вкуснятиной

Спасибо

30 июня 2014 года Людмила Наумова #

20 июня 2014 года Linata09 #

Очень заинтересовал Ваш рецепт. Забираю в КК. Буду удивлять мужа

3 мая 2014 года 3340291 #

очень вкусно!!! даже солить не пришлось, огурчики были такие соленые

28 марта 2014 года SXSP #

Божественно!!!!!

6 марта 2014 года Ксю-Пермякова #

Очень понравился супчик! правда огурцов мало было, добавила капустку квашенную по старопольски чуть чуть! спасибо за рецептик

24 февраля 2014 года Fausta Magnifico #

Изумительный супчик получился! Спасибо за рецепт!

3 марта 2014 года Pachita # (автор рецепта)

11 февраля 2014 года Suomenlina #

интересный супчик. а как там огурцы, не лишние?

3 марта 2014 года Pachita # (автор рецепта)

Вся интрига именно в них!

5 марта 2014 года Нина-супербабушка #

↑Ответ для Suomenlina

Вот странный вопрос... Если это рассольник, то как же без огурцов, ведь огурцы в рассольнике - главные герои.

6 марта 2014 года Suomenlina #

увольте уж, вопросы не бывают странными. на то они и вопросы. есть рецепты без огурцов, которыми я до сих пор и пользовалась. а увидев рецепт в огурцами решила спросить у хозяйки (заметьте) рецепта, каково это на её вкус.

6 марта 2014 года Нина-супербабушка #

О, простите, что влезла в ваш диалог.

Просто я, наивная такая, до сих пор считала, что рассольник произошел от "рассол" и подразумевает наличие соленых огурцов, иногда помидоров, и рассола.

Рассольника без соленых огурцов я никогда не видела.

На всякий случай, цитата из Википедии: Рассольник — блюдо русской кухни, суп, основой которого являются солёные огурцы, также может добавляться огуречный рассол.

6 марта 2014 года Suomenlina #

спасибо за предоставленную ссылочку из википедии

я предпочитаю обсуждать это всё таки с поварами, а не с цитатами из текстов

на то у нас и сайт создан, и комменты к ним, чтобы обсуждать еду

ибо в ином случае все могли бы посылать друг друга на Википедию

6 марта 2014 года Нина-супербабушка #

Не уверена, что все поварята сайта и на самом деле повара. Простите еще раз, я не хотела вызывать у вас раздражения, так уж получилось, очень сожалею.

27 января 2014 года Mlle_N #

Очень люблю рассольник. Готовила по Вашему рецепту уже много раз, всегда вкусно. Спасибо огромное за рецепт!!!!!!!

3 марта 2014 года Pachita # (автор рецепта)

17 ноября 2013 года Ucherry #

вопрос по рецепту

Огурцы свои соленые, не маринованные. Может маринованные надо было?

19 июня 2014 года Veida #

Я не автор, но попытаюсь ответить. Дело в том, что каждый солит огурчики по-своему. Степень "кислоты" зависит и от времени выдержки перед закруткой, и от способа: в баночку, или бочковые. Допустим, если огурчики выдержать дня 3-4 перед закруткой, то они менее кислые, а дней 11-12 - более. Ну и потом, кто-то именно "солит" без выдержки, а кто-то "квасит" и все это называют "соленые огурцы". Лучше всего ориентироваться по вкусу своего рассола и, если не уверены, добавлять по чуть-чуть, пробуя каждый раз. А маринованные лучше не надо. Они вкус изменят и получится совсем не то. Удачи Вам!

17 ноября 2013 года Ucherry #

Мне так на вид понравился ваш рецепт, что сразу приготовила. Огурцов положила всего два и рассола поменьше влила, но все равно очень кисло получилось, мои есть не стали

5 ноября 2013 года Олюююша #

Мне тож этот вариант рассольника больше понравилось!!! Спасибки)

16 ноября 2013 года Pachita # (автор рецепта)

Только на радость! Спасибо за коммент!

7 октября 2013 года Ирина2913 #

Очень вкусный и необычный! Спасибки)))))))))))

13 октября 2013 года Pachita # (автор рецепта)

21 сентября 2013 года 1ksana1 #

Давно осваиваю Поваренка.Этот рецепт прочно вошел в наше меню.Очень вкусно!

28 сентября 2013 года Pachita # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий!

7 сентября 2013 года Lady with dog #

Необычно и вкусно!

29 августа 2013 года Ксенофонтова Лиза #

наконц то до Вас добралась,никак руки не доходили!!!!!!! спасибо огромнейшее за рецепт,я уже несколько лет только так и готовлю рассольник

28 сентября 2013 года Pachita # (автор рецепта)

Очень рада! Спасибо, что добрались.))

29 апреля 2013 года Filadelfia #

На мой взгляд, самый удачный вариант рассольника!

Приготовила по Вашему рецепту, только огурцов заметно мееньше положила. Вкус потрясающий, спасибо.

3 мая 2013 года Pachita # (автор рецепта)

На здоровьеце!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Рассольник по-польски

Ингредиенты для «Рассольник по-польски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рассольник по-польски»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Рассольник по-польски» от приготовивших (33)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V234 "Айдахо"

Каркасный дом с террасой V212 "Техас"

Каркасный дом с 4 спальнями V158 "Ватерлоо"

Рубрикатор рецептов