Помните, раньше продавалось печенье в виде трубочек с ореховой начинкой? Я вот, помню... Мне они очень нравились, а порывшись у мамы в тетрадке, я нашла рецепт, который очень мне напомнил эти трубочки. Оказалось, я права! В итоге, хрустящее печенье с орехово-медовой начинкой предлагаю на ваш суд и на суд конкурса "Silver Line на радость детям".
Julja_ljaПоваренок 7 уровня
- 17 мая 2009, 20:04
- 23271
Печенье с начинкой "Привет из СССР"
Ингредиенты для «Печенье с начинкой "Привет из СССР"»:
- Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл) — 3 стак.
- Масло сливочное (+ для смазывания противня) — 150 г
- Сметана — 1 стак.
- Соль (щепотка)
- Орехи грецкие (начинка) — 1 стак.
- Сахар (начинка) — 1 стак.
- Мед (начинка) — 3 ст. л.
- Желток яичный (для смазки) — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5394.1 ккал |
белки
75.1 г |
жиры
268.2 г |
углеводы
701.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 393.7 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 51.2 г |
Рецепт «Печенье с начинкой "Привет из СССР"»:
-
Размягчённое масло взбить миксером с щепоткой соли.
-
Добавить сметану.
-
Постепенно всыпать просеянную муку.
-
Когда тесто полностью прилипнет к насадке миксера и ему (миксеру) уже сложно станет работать, либо поменять насадку на насадку для теста, либо продолжить вымешивать руками. Я сегодня не то, чтобы ленилась, просто палец порезала, потому пользовалась техникой.
-
Вымешивать минут 5, до вот такого состояния.
Тесто мягкое, но упругое и совсем не липнет к рукам. Чем-то оно мне напомнило дрожжевое тесто. -
Начинка. Для неё измельчаем орехи. Я в блендере, а можно прокрутить через мясорубку. Здесь - чем мельче, тем лучше. Добавляем сахар и мёд. Вымешиваем. Масса довольно плотная у меня получилась, так как мёд густой.
-
Теперь отрываем от теста кусочки размером с грецкий орех и раскатываем. Я сначала для подстраховки подсыпала муки, но в процессе выяснилось, что это не нужно совсем. Тесто ни к чему не липнет. Раскатываем такие вот длинненькие прямоугольнички.
-
Кладём начинку. У меня был принцип - чем больше, тем лучше. В итоге начинки немного не хватило, об этом ниже.
-
Закручиваем в рулетик. И выкладываем на смазанный сливочным маслом противень.
-
Помощник с прогулки пришёл... и сразу помогать!!!
-
Смазываем поверхность желтком.
-
И выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке в течениe ~30 минут. Посыпаем сахарной пудрой, остужаем и подаём.
-
А из остатков теста я решила сделать такие же трубочки, только с сыром. Тесто ведь не сладкое. Принцип тот же, только начинка - тёртый твёрдый сыр. И сверху, после желтка посыпала кунжутом. Получилось очень даже неплохо!
Приятного аппетита!!!
И в разрезе...
И в разрезе...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 мая 2019 года miranevy58 #
11 сентября 2018 года 89602802830 #
20 апреля 2013 года Miledi-81 #
27 января 2011 года Наталья333 #
Мама говорит, что нужно еще добавлять белки, тогда не будет вытекать.
28 января 2011 года Julja_lja # (автор рецепта)
23 апреля 2010 года ирина66 #
22 марта 2010 года Yulianna_77 #
11 января 2010 года deputat43 #
26 мая 2009 года Пани Ната #
26 мая 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
21 мая 2009 года ВИКА-72 #
21 мая 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
19 мая 2009 года anjetschka #
Спасибо, что напоминаете о детстве...
19 мая 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
19 мая 2009 года anjetschka #
19 мая 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
20 мая 2009 года anjetschka #
19 мая 2009 года Антонина И #
19 мая 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
19 мая 2009 года fatima tmprename #
19 мая 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
18 мая 2009 года Татуша #
19 мая 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
18 мая 2009 года Бобося deleted #
19 мая 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
18 мая 2009 года annet_zp #
18 мая 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
18 мая 2009 года tatunja #
18 мая 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
18 мая 2009 года Любаньчик #
18 мая 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
18 мая 2009 года Мэрри #
18 мая 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
18 мая 2009 года mila87 #
ЗЫ
18 мая 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
18 мая 2009 года Svet_lana_1 #
18 мая 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: