Это фирменное блюдо моего мужа Карась получается просто великолепно вкусным - зажаристая, хрустящая корочка и тающее во рту мясо.
Валентина-72Поваренок 3 уровня
- 20 мая 2009, 11:59
- 14511
Карась "В камышах"
Ингредиенты для «Карась "В камышах"»:
- Карась — 1-1,6 кг
- Соль
- Перец черный
- Масло растительное (для жарки)
- Мука пшеничная / Мука
- Лук зеленый (для украшения)
- Кофе растворимый (для украшения)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
870 ккал |
белки
177 г |
жиры
18 г |
углеводы
0 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 87 ккал |
белки 17.7 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 0 г |
Рецепт «Карась "В камышах"»:
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Карася выпотрошить и почистить. Затем натереть его солью и перцем,
обвалять в муке.
В сковороду налить растительного масла около 2 см, дать маслу закипеть.
Выложить на дно сковороды карася (жарить все время на сильном огне).
Жарим карася в 2 подхода - обжариваем его с двух сторон сначала до светло-
золотистой корочки. А затем до хрустящей корочки.
Карась получается просто великолепно вкусным - зажаристая, хрустящая корочка и тающее во рту мясо.
Камыши:
Деревянную шпажку на 2 -3 см окунуть в воду и посыпать это место кофе (из ложечки).
Дать немного обсохнуть. Потом опять увлажнить наш камыш и опять посыпать его
растворимым кофе. И так несколько раз повторить процедуру.
Карася выпотрошить и почистить. Затем натереть его солью и перцем,
обвалять в муке.
В сковороду налить растительного масла около 2 см, дать маслу закипеть.
Выложить на дно сковороды карася (жарить все время на сильном огне).
Жарим карася в 2 подхода - обжариваем его с двух сторон сначала до светло-
золотистой корочки. А затем до хрустящей корочки.
Карась получается просто великолепно вкусным - зажаристая, хрустящая корочка и тающее во рту мясо.
Камыши:
Деревянную шпажку на 2 -3 см окунуть в воду и посыпать это место кофе (из ложечки).
Дать немного обсохнуть. Потом опять увлажнить наш камыш и опять посыпать его
растворимым кофе. И так несколько раз повторить процедуру.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 мая 2009 года EGIK #
20 мая 2009 года Валентина-72 # (автор рецепта)
20 мая 2009 года Eva Grimm #
20 мая 2009 года Eva Grimm #
20 мая 2009 года Валентина-72 # (автор рецепта)
20 мая 2009 года esha #
20 мая 2009 года Валентина-72 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: