Купила тушки кальмаров для жарки кольцами по рецепту Лейлы, но их надо кушать горячими, а моe семейство в этот день собиралось поздно, я решила сделать рулет от "Плюшки" (наша местная кулинарная газета). Кушается он остывшим, специфический запах кальмара отсутствует полностью и мои дети, которые далеко не любители морепродуктов, уплетали и нахваливали.
kirolПоваренок 4 уровня
- 22 мая 2009, 17:30
- 13524
Рулет из кальмаров
Ингредиенты для «Рулет из кальмаров»:
- Кальмар — 1 кг
- Хлеб (замочить в молоке) — 1 ломт.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок (зубчик) — 1-2
- Яйцо куриное (вареное) — 2 шт
- Сыр твердый (тертый) — 100 г
- Зелень (свежая)
- Специи
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1410.5 ккал |
белки
217.5 г |
жиры
38.6 г |
углеводы
47.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 106.9 ккал |
белки 16.5 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 3.6 г |
Рецепт «Рулет из кальмаров»:
-
Пропустим через мясорубку кальмаров, размягченный в молоке хлеб (жижку, если есть, не сливайте в фарш), лук и чеснок. Посолить, поперчить и хорошо перемешать. Фарш получается жидковатый.
-
На пищевую пленку выкладываем фарш и размазываем в тоненький слой (не дырявый)
-
Теперь посыпаем резаными яйцами
-
Следующим слоем сыр
-
А теперь пришел черед мелко резаной зелени (добавляйте то, что любите и то, что подходит морепродуктам). У меня вырос (на окне) укроп и петрушка- это и пошло в ход :-)
-
Теперь наш разноцветный пласт завернём, с помощью пленки, в рулет. Заворачивается он достаточно легко.
-
Теперь нам необходимо взять полотняную тряпочку или марлю (я её сложила вдвое) и перекатить наш рулет на неё, завернуть и завязать как конфетку. Вся эта процедура прошла без осложнений, но думаю, что в следующий раз марлю постелю под плёнку и, таким образом, просто перекачу. Но и в этот раз всё обошлось :-)
-
Теперь будем варить наш рулет 20 минут (слабое кипение). Опускаем в кипящую воду. Чуть-чуть подсолить и я добавила специи для рыбы. На кухне стоял такой аромат...Никто и не догадался что это кальмары. Когда рулет будет готов, его необходимо вытащить, остудить, развернуть (остывший!).
-
Нарезаем на кусочки и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Можно приготовить к нему соусы (в следующий раз по экспериментирую). В этот раз кто добавил майонез, а кто соевый соус.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 мая 2009 года xsenia #
23 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)
22 мая 2009 года тата55 #
23 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)
22 мая 2009 года crybell #
23 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)
23 мая 2009 года crybell #
23 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)
22 мая 2009 года Kapelkappa #
22 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)
22 мая 2009 года shock #
22 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)
22 мая 2009 года EGIK #
22 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)
22 мая 2009 года Натуля70 #
22 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)
22 мая 2009 года Натуля70 #
22 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)
22 мая 2009 года Натуля70 #
22 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)
22 мая 2009 года Пирандос deleted #
22 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)
22 мая 2009 года Pachita #
22 мая 2009 года kirol # (автор рецепта)
22 мая 2009 года Pachita #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: