Я думаю, каждый слышал выражение "Лебединая верность"... А знаете ли вы, что существует природный закон, согласно которому, если один лебедь из пары погибает, то второй поднимается в небо, падает вниз и разбивается. К сожалению, у людей, такая любовь бывает очень редко.. Интересно, почему? На конкурс "В мире животных".
Julja_ljaПоваренок 7 уровня
- 22 мая 2009, 18:08
- 4312
Пирог "Лебединая верность"
Ингредиенты для «Пирог "Лебединая верность"»:
- Сливки (10%) — 1 стак.
- Сахар (стакан 250 мл; 1 стак. в тесто, 0,5 стак. для джема) — 1,5 стак.
- Дрожжи (7 г) — 1 пакет.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 0,5 стак.
- Мука пшеничная / Мука (приблизительно) — 4 стак.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Соль (щепотка)
- Масло растительное (без запаха, для работы с тестом )
- Ежевика (замороженная) — 200 г
- Сахарная пудра (для посыпки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4268.3 ккал |
белки
87.8 г |
жиры
104.3 г |
углеводы
753.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 294.4 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 52 г |
Рецепт «Пирог "Лебединая верность"»:
-
Ставим тесто. Для этого в подогретых сливках (они не должны быть сильно горячими) растворяем дрожжи.
-
Добавляем немного сахара и муки. Чтобы получилось жидкое тесто. Оставляем для подъёма, минут на 20, в тёплом месте.
-
Отделяем белки от желтков. Желтки растираем с оставшимся сахаром и ванильным сахаром.
-
Белки взбиваем с щепоткой соли до устойчивой пены.
-
В поднявшуюся опару добавляем желтки, растопленное масло, муку (чтобы получилось тесто, как на бисквит).
После муки добавляем белки. Вмешиваем их медленно, перемешивая снизу вверх, в одном направлении. -
Добавляем оставшуюся муку. Вымешиваем тесто, которое практически не прилипает к рукам. Муки может потребоваться немного больше.
-
Тесто кладём в миску, накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте часа на 2 - для подъёма.
-
Пока тесто поднимается, приготовим джем из ежевики. Для этого ягоды разморозим (если замороженные), добавим 0,5 стакана сахара и пару ложек воды. Варим до загустения, минут 15, помешивая. Жидкости должно остаться мало.
-
Когда немного остынет, пюрируем блендером.
-
Из поднявшегося теста формируем пирог. Раскатываем бОльшую часть теста толщиной ~1 см. Делаем бортики (я просто скатала жгутики из теста).
Из оставшегося теста делаем лебедей. Отрываем кусочки теста, лепим туловище, потом скатываем жгутики, из них формируем шею лебедя.
Второй - в зеркальном отображении. Ножом делаем небольшие надрезы - перья. -
Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке до готовности (~30 минут). Даём остыть на решётке. Потом лебедей посыпаем сахарной пудрой.
-
Промежутки смазываем джемом.
Бортики тоже можно посыпать пудрой.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 мая 2009 года esha #
тока лебеди не самоубиваются
22 мая 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
22 мая 2009 года юленка #
26 мая 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
22 мая 2009 года yarushka #
26 мая 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
22 мая 2009 года timoxa #
анимационные картинки
26 мая 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
22 мая 2009 года Катиша #
26 мая 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
22 мая 2009 года magicyul #
26 мая 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
22 мая 2009 года kirol #
26 мая 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
22 мая 2009 года Натуля70 #
26 мая 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: