Источник: Natalie и Краткая энциклопедия домашнего хозяйства. Нежнейший пай с лимонным оттенком.
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 24 мая 2009, 15:21
- 63745
Лимонный пай
Ингредиенты для «Лимонный пай»:
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Масло сливочное — 100 г
- Сметана — 50 г
- Сода — 1/4 ч. л.
- Сахар (1 ст.л. + 200 гр для крема)
- Соль (щепотка)
- Желток яичный (крем) — 3 шт
- Сок лимонный (крем, от) — 1 шт
- Цедра лимона (крем, от) — 1/2 шт
- Крахмал (крем) — 2-2,5 ст. л.
- Вода (крем) — 2 стак.
- Белок яичный (глазурь) — 3 шт
- Сахарная пудра (глазурь) — 100 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2366.6 ккал |
белки
48.7 г |
жиры
119.5 г |
углеводы
349.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 182 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 26.9 г |
Рецепт «Лимонный пай»:
-
Масло и муку нарубить,
-
Добавить сахар, соль, соду
-
Сметану и замесить тесто
-
Выложить его в форму равномерным пластом с краями высотой в 2 см. Пласт в нескольких местах проколоть вилкой
-
И испечь до получения светло-золотистого цвета.
-
[b]Крем:[/b]Отделить желтки от белков.
-
Желтки растереть с сахаром,
-
Натереть цедру заранее и выжать лимонный сок
-
Добавить лимонный сок, цедру
-
И крахмал к желткам
-
Все перемешать и разбавить 1/2 стакана холодной воды.
-
Затем массу залить кипятком, и, непрерывно помешивая, варить на слабом огне, пока крем не загустеет.
-
Остудить крем
-
Остывшим кремом заполнить испеченную форму из теста.
-
[b]Глазурь[/b] Белки взбить с сахарной пудрой в пену, осторожно добавить лимонный сок,
-
Выложить на крем, сделать узор ножом или разгладить и поставить в негорячую духовку, чтобы глазурь подрумянилась.
-
Выпекать желательно в сьемной форме и нарезать пирог в остуженном виде.
[b] P.S. [/b]пирог этот долго не хранится, поэтому НЕ рекомендуется делать его за день до прихода гостей.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 ноября 2018 года sophi 85 #
Вместо воды в рецепте использовала молоко 3,5% жирности и заменила способ приготовления меренги на швейцарский.
Очень разочарована. Ожидания не оправдались.
Начинка приторная, несмотря на то, что добавила сок еще 1 лимона, из под меренги вытекал до утра сироп.
В итоге шикарно получилась только основа-и то, пропитавшись этим приторным сиропом от меренги- стала напоминать сладкий кошмар!
Курд, несмотря на долгую варку, не схватился как следует...
Не знаю-не вышел пирог.
Я не новичок в кулинарном деле-люблю и умею печь и готовить...никак не ожидала...
19 ноября 2018 года sophi 85 #
7 февраля 2017 года kval111 #
25 октября 2014 года Марина1823 #
25 октября 2014 года Лейла # (автор рецепта)
4 октября 2014 года Марина1823 #
4 октября 2014 года Лейла # (автор рецепта)
27 сентября 2013 года Alex1809 #
27 сентября 2013 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибо за доверие,комент,оценку!
17 сентября 2012 года Лилечек-лилечек #
17 сентября 2012 года Лейла # (автор рецепта)
Я заново просмотрела состав рецепта, всё правильно.
17 сентября 2012 года Лилечек-лилечек #
Спасла крем взбитым творогом(добавила в не получившийся крем)- сейчас жду с духоввки- незнаю, что уж получится
17 сентября 2012 года Лейла # (автор рецепта)
1 января 2011 года Ттшка #
1 января 2011 года Лейла # (автор рецепта)
25 февраля 2010 года tanu6kin21 #
картинки
25 февраля 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Готовь на Здоровье,после поделись своим мнением.
4 июня 2009 года Murchela deleted #
4 июня 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Отдельное
4 июня 2009 года Murchela deleted #
27 мая 2009 года Верочка deleted #
28 мая 2009 года Лейла # (автор рецепта)
26 мая 2009 года ВИКА-72 #
27 мая 2009 года Лейла # (автор рецепта)
26 мая 2009 года Silverina1 #
26 мая 2009 года Лейла # (автор рецепта)
26 мая 2009 года ученица #
26 мая 2009 года Лейла # (автор рецепта)
26 мая 2009 года ученица #
27 мая 2009 года Лейла # (автор рецепта)
27 мая 2009 года ученица #
28 мая 2009 года Лейла # (автор рецепта)
25 мая 2009 года tat70 #
26 мая 2009 года Лейла # (автор рецепта)
25 мая 2009 года tanysshkin #
25 мая 2009 года Лейла # (автор рецепта)
25 мая 2009 года insaneindabrain deleted #
25 мая 2009 года Лейла # (автор рецепта)
25 мая 2009 года insaneindabrain deleted #
25 мая 2009 года Лейла # (автор рецепта)
25 мая 2009 года Zbarsya #
25 мая 2009 года Лейла # (автор рецепта)
25 мая 2009 года Konniia #
25 мая 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Попробуй,сама нежность.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: