Оформление пирога пришло в голову случайно – убирала дочкины игрушки. Был бараний фарш, который я не очень люблю, поэтому добавила более сухого фарша из куриного филе – получилось замечательно и сбалансировано! Безусловно, подходит к теме конкурса «В мире животных» (На главную вешаю фото полуфабриката для наглядности)
Мама М-и АПоваренок 6 уровня
- 25 мая 2009, 6:03
- 4539
Пирог с бараниной «Бараш»
Ингредиенты для «Пирог с бараниной «Бараш»»:
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Молоко — 70 мл
- Вода (минеральная) — 100 мл
- Яйцо куриное (взболтать, отделить для теста половину, вторую половину – для смазки) — 1 шт
- Сливки (для смазки вместе с яйцом) — 1 ст. л.
- Сахар — 0,5 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Дрожжи — 6 г
- Фарш мясной (баранина, куриное филе, специи и зелень)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1351.8 ккал |
белки
38 г |
жиры
47.5 г |
углеводы
195.7 г |
| Порции | |||
| ккал 675.9 ккал |
белки 19 г |
жиры 23.8 г |
углеводы 97.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 260 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 37.6 г |
Рецепт «Пирог с бараниной «Бараш»»:
-
Это для 1 небольшого пирога
Тесто замесить в ХП в режиме «Тесто»
Если вручную, то смешивает все ингредиенты, кроме соли и масла. Месим 10 минут, в конце кладем масло и соль. Смазываем маслом емкость для теста, накрываем сверху шапочкой для душа (очень удобно) или пленкой, даем расстойку в тепле до увеличения в 2 раза.
Тесто получилось мягкое, послушное.
-
Делим его на 3 части – 2 равные, третья меньше 1 и 2 примерно вполовину.
Раскатываем тесто (1 и 2) на одинаковые по размеру кружки с неровными краями – края неровные для имитации волнистости шерсти. Кладем на нижнюю фарш. -
Накрываем верхней и слепляем между собой края.
-
Далее художественная часть.
Оставшийся небольшой кусочек теста нужно довести до плотного состояния – вмешиваем туда много муки, чтоб тесто было пригодно для лепки и не сильно поднималось при выпечке.
Вырезаем кружочки – глаза, делаем нос, рот, брови. В глаза вставляем оливки или чернослив.
-
Выкатываем 4 ножки с копытцами, приклеиваем к телу. Делаем висящие ушки и завитые рожки. По краю тельца можно сделать еще немного завитушек, имитирующих шерсть.
-
Ставим на 15 минут в тепло подойти. Смазываем теперь уже полностью яйцом, делаем несколько проколов. Выпекать при 180С до коричнево - золотистого оттенка теста.
-
Достаем и удивляем домочадцев)))
Кто хочет баранью ножку?))) -
Тесто волокнистое, мягкое
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 мая 2009 года EGIK #
здорово!
25 мая 2009 года Oleska2112 #
25 мая 2009 года мисс #
25 мая 2009 года Мама М-и А # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: