Эти печенья очень интересные: если формировать крупные изделия, то они будут мягкими, а если маленькие и тонкие, то печенья получаются твeрдыми (но не жeсткими) и хрустящими.
PiratkaПоваренок 4 уровня
- 25 мая 2009, 17:55
- 6042
Бананово-карамельное постное печенье
Ингредиенты для «Бананово-карамельное постное печенье»:
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Сахар (1/2 стак. для карамели, 1/3 стак. в тесто)
- Банан — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Ванилин (по вкусу)
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Сода — 1/3 ч. л.
- Вода — 1/4 стак.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1172.7 ккал |
белки
17.4 г |
жиры
52.1 г |
углеводы
162.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 175 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 24.3 г |
Рецепт «Бананово-карамельное постное печенье»:
-
В сковороду налить масло, насыпать 0,5 стакана сахара, равномерно разровнять его по дну. Сковороду поставить на средний огонь.
-
Тем временем размять банан в пюре.
-
Когда сахар станет красно-коричневого цвета, сковороду снять с огня. Через 30 секунд, когда прекратится кипение, положить банановое пюре. Интенсивно размешивать, чтобы банан хорошо перемешался с карамелью.
Если карамель начнёт густеть, сразу поставить сковороду на маленький огонь и продолжать размешивать уже при подогреве. -
В глубокую миску насыпать 1 стакан муки.
Вылить туда горячую бананово-карамельную массу и перемешать.
Должен получиться масляный ком заваренного теста. -
Влить 1/4 стакана кипятка. Размешать. Тесто получится жидкое и льющееся толстой лентой.
-
Вмешать в него 1/3 стакана сахара и ванилин.
Оставить остывать до тёплого состояния.
Всыпать примерно четверть стакана муки, смешанной с содой и разрыхлителем. Перемешать. Должно получиться густое тесто мажущей консистенции. Если тесто жидковато, постепенно подсыпать ещё столько муки, чтобы оно стало правильным - не густым, но держащим форму.
Выложить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Если выкладывать тесто лепёшками по 1 столовой ложке и больше, то печенья будут мягкими. Если объём печений будет 1 чайная ложка, то они будут сухими и твёрдо-рассыпчатыми.
Также тесто можно выложить в плотный п/э пакет со срезанным уголком и выдавливать тесто из него нужными фигурами. -
Выпекать в разогретой до 170~180°C духовке до готовности (проверка на сухую палочку) - от 15 до 30 минут, в зависимости от размера печений.
Если готовые печенья нужно разрезать, то это необходимо сделать сразу после извлечения из духовки, пока они горячие.
Лирическое отступление:
Мама-кенгуру вынимает ребенка из сумки, долго шлепает, вытряхивает крошки из сумки, приговаривая: "Сколько раз говорить, не ешь печенье дома"!
Мама-кенгуру вынимает ребенка из сумки, долго шлепает, вытряхивает крошки из сумки, приговаривая: "Сколько раз говорить, не ешь печенье дома"!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 марта 2013 года mariamchik #
12 декабря 2010 года cherry_berry_2 #
28 мая 2009 года Дашечка2 #
29 мая 2009 года Piratka # (автор рецепта)
27 мая 2009 года ВИКА-72 #
27 мая 2009 года tat70 #
26 мая 2009 года Lill #
26 мая 2009 года insaneindabrain deleted #
и лирическое отступление -
скажите, а спелость банана имеет значение?
26 мая 2009 года Piratka # (автор рецепта)
26 мая 2009 года Piratka # (автор рецепта)
26 мая 2009 года мисс #
26 мая 2009 года Мамуся #
25 мая 2009 года dog-rose # (модератор)
25 мая 2009 года Sweet_Bottom deleted #
25 мая 2009 года mila87 #
25 мая 2009 года Osezno #
25 мая 2009 года Татуша #
25 мая 2009 года Люми1 #
25 мая 2009 года Piratka # (автор рецепта)
25 мая 2009 года Люми1 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: