Как ее представляют в Европе :) ) Сочная сливочная курочка.
eshaПоваренок 4 уровня
- 26 мая 2009, 23:11
- 15655
Котлета по-киевски
Ингредиенты для «Котлета по-киевски»:
- Грудка куриная — 3 шт
- Масло сливочное — 90 г
- Мука пшеничная / Мука — 75 г
- Сухари панировочные / Панировка (крупные, свежие) — 90 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль
- Перец черный — 1 ст. л.
- Орех мускатный — 1/2 ч. л.
- Масло растительное (для фритюра)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2477.5 ккал |
белки
244.4 г |
жиры
106.5 г |
углеводы
139.1 г |
| Порции | |||
| ккал 412.9 ккал |
белки 40.7 г |
жиры 17.8 г |
углеводы 23.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 193.6 ккал |
белки 19.1 г |
жиры 8.3 г |
углеводы 10.9 г |
Рецепт «Котлета по-киевски»:
-
Куриную грудку освободить от косточек, кожу оставить!
и разрезать пополам -
Положить кусочек кожей вниз между двух слоев бумаги и отбить деревянным молоточком или скалкой до толщины в полсантиметра
-
Каждый кусок грудинки посолить-поперчить, положить кусочек замороженного масла (15 г) и свернуть рулетик
-
Рулетики закрепить с помощью кожи, если не получается - то зубочисткой (но, конечно, это не стильно :-), хоть и надежно)
-
Муку смешать с солью и мускатным орехом, в сухари можно добавить сыр, яйца немного взбить
-
Обмакнуть рулетики в муку, затем в яйца, затем сухари
и отправить в холодильник на 3 часа -
Обжарить в глубоком фритюре минут 5 (я по 8 минут жарила во фритюрнице) до золотисто-коричневого цвета.
Подавать с кусочками лимонов! Приятного аппетита! -
Не знаю, видно ли, какая получается сочная грудинка, сочная и нежная. Подают сразу, горячую.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 мая 2009 года Пани_Иришка #
27 мая 2009 года esha # (автор рецепта)
26 мая 2009 года crybell #
26 мая 2009 года esha # (автор рецепта)
26 мая 2009 года Водолейка #
26 мая 2009 года esha # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: