Честно говоря, я ожидала худшего от моего первого опыта приготовления суши :))) А оказалось - на вкус замечательно, на вид красиво, полная японская экзотика. Вот только с палочками не все смогли справиться, но результат от этого не пострадал! Все довольны, сыты, а рецептик, надеюсь, кому-то пригодится.
Lavrin_KaПоваренок 3 уровня
- 29 мая 2009, 17:40
- 70983
Мои первые суши
Ингредиенты для «Мои первые суши»:
- Рис (круглый) — 2 стак.
- Маринад (для риса, на это к-во риса - 1 ч.л. соли, 4 ч.л. сахара, 8 ч.л. уксуса)
- Нори (листы)
- Икра красная
- Форель (слабосоленая)
- Крабовые палочки
- Огурец
- Готовое блюдо (омлет, из 2х яиц)
- Соевый соус
- Васаби
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1806.3 ккал |
белки
68.7 г |
жиры
54.4 г |
углеводы
286.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 223 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 35.4 г |
Рецепт «Мои первые суши»:
-
Рис отвариваем следующим образом: берем пропорцию не 2к1, а 2,5 к 1 для клейкости риса, в кипящую воду высыпаем рис и сразу же прикрываем крышкой, оставив небольшое отверстие. Варим на среднем огне. Как только вода выкипела, закрываем крышку полностью и на маленьком огне варим рис до готовности (примерно 10 минут). Разводим маринад: растворяем в уксусе соль и сахар. Рис заливаем маринадом и хорошо перемешиваем деревянной лопаткой, оставляем охлаждаться. А теперь понемногу о каждом виде роллов.
-
Роллы с красной икрой.
На слой пергаментной бумаги ( или специальный коврик) кладем лист нори так, чтобы его можно было свернуть потом от себя. Выкладываем на лист рис слоем в 1 см, смачивая руки в холодной воде с уксусом. Рис должен занимать 2/3 листа. Берем за край пергаментную бумагу и начинаем сворачивать ее вместе с нори в рулет. Затем аккуратно отлепляем нори и катаем тугой длинный рулетик. Острым ножом нарезаем из рулета брусочки (роллы), на каждый ролл выкладываем сверху красную икру.
Роллы с красной рыбой.
Форель и огурцы нарезаем длинными полосками. Затем делаем все тоже самое, что в предыдущих роллах, только посередине слоя риса выкладываем полоски рыбы и огурца, поперек листу нори, слегка вдавливая их в рис. Заворачиваем рулет, нарезаем роллы. -
Роллы с крабовыми палочками.
Крабовые палочки, огурцы, омлет нарезаем длинными полосками. Повторяем все предыдущие шаги, только посередине слоя риса поперек выкладываем полоски крабовых палочек, огурца и омлета. Заворачиваем рулет. Нарезаем роллы -
Суши с форелью
Лист нори нарезаем тонкими полосочками. Форель нарезаем прямоугольными кусочками. Из риса руками формируем брусочки (смачивая руки в воде), на каждый брусочек риса кладем кусок форели и перевязываем полосочкой нори. Делать это все нужно аккуратно (не так как я)))
К суши подаем соевый соус, вассаби и маринованный имбирь. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 мая 2009 года Bandikot #
29 мая 2009 года Lavrin_Ka # (автор рецепта)
29 мая 2009 года Пирандос deleted #
29 мая 2009 года Lavrin_Ka # (автор рецепта)
29 мая 2009 года Udacha deleted #
29 мая 2009 года Lavrin_Ka # (автор рецепта)
29 мая 2009 года Ines #
29 мая 2009 года Lavrin_Ka # (автор рецепта)
29 мая 2009 года Natali_hr #
29 мая 2009 года Lavrin_Ka # (автор рецепта)
29 мая 2009 года shock #
29 мая 2009 года Lavrin_Ka # (автор рецепта)
29 мая 2009 года KceHbka #
29 мая 2009 года Lavrin_Ka # (автор рецепта)
29 мая 2009 года seemelody #
29 мая 2009 года Lavrin_Ka # (автор рецепта)
29 мая 2009 года seemelody #
29 мая 2009 года Lavrin_Ka # (автор рецепта)
29 мая 2009 года Пани_Иришка #
29 мая 2009 года Lavrin_Ka # (автор рецепта)
29 мая 2009 года viktoria73 deleted #
29 мая 2009 года Lavrin_Ka # (автор рецепта)
29 мая 2009 года ledi701 #
29 мая 2009 года Lavrin_Ka # (автор рецепта)
29 мая 2009 года Kislorod deleted #
29 мая 2009 года Lavrin_Ka # (автор рецепта)
29 мая 2009 года Egro deleted #
29 мая 2009 года Lavrin_Ka # (автор рецепта)
29 мая 2009 года Lavrin_Ka # (автор рецепта)
29 мая 2009 года Виталия #
29 мая 2009 года Lavrin_Ka # (автор рецепта)
29 мая 2009 года Ksenchik #
29 мая 2009 года Lavrin_Ka # (автор рецепта)
29 мая 2009 года коткот #
29 мая 2009 года Lavrin_Ka # (автор рецепта)
29 мая 2009 года FireFox #
Я вот как любитель японской кухни могу посоветовать вам рецепт тамаго ( яичного омлета) который идет и в роллы и в на нигири сверху-)))
29 мая 2009 года Lavrin_Ka # (автор рецепта)
29 мая 2009 года FireFox #
29 мая 2009 года Lavrin_Ka # (автор рецепта)
29 мая 2009 года Pachita #
29 мая 2009 года Lavrin_Ka # (автор рецепта)
29 мая 2009 года Ratty106 #
29 мая 2009 года Lavrin_Ka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: