Блюдо это вкусное, сытное и очень яркое, от него сразу поднимается настроение. Диетологи рекомендуют перловку тем, кто мечтает расстаться с лишними килограммами.
PiratkaПоваренок 4 уровня
- 31 мая 2009, 21:45
- 20418
Перловка на гарнир
Ингредиенты для «Перловка на гарнир»:
- Крупа перловая — 1 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Свекла (большая) — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Бульон (любой) — 2 стак.
- Вода — 1 стак.
- Вино белое сухое — 1/2 стак.
- Кинза — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Сок лимонный — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1491.6 ккал |
белки
70.3 г |
жиры
22.3 г |
углеводы
214.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 95 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 13.7 г |
Рецепт «Перловка на гарнир»:
-
Свеклу нарезать на маленькие кубики.
Лук мелко нарезать. Чеснок измельчить. -
Разогреть масло в сковороде или в кастрюле. Добавить лук и жарить около 3-х минут, пока он не станет мягким.
Добавить чеснок, соль, перец и жарить еще 2 минуты.
Добавить перловку (я ее обычно с вечера замачиваю, либо с утра залить горячей водой, и тогда она будет быстрее готовиться), перемешать, чтобы она вся покрылась маслом, и добавить вино. -
Готовить несколько минут, мешая, пока вино почти не испарится. Добавить два стакана бульона, смешанного с водой (бульон должен быть теплым), свеклу, накрыть крышкой, уменьшить огонь до немного ниже среднего и варить, периодически помешивая, около 25 минут, пока свекла не будет почти полностью готова.
Можно немного добавить бульона, если жидкости очень мало. -
Снять крышку и варить на маленьком огне еще 20 минут, часто мешая и добавляя бульон половником, пока вся жидкость не исчезнет.
-
Готовить, пока перловка не будет готова и пока свекла не будет мягкой. Если весь бульон закончится, то можно добавить немного воды. Когда все готово, добавить кинзу и лимонный сок. Все перемешать и проверить на специи.
Лирическое отступление:
Приходит новый русский домой.
Жена: - Ужинать будешь?
- А что есть?
- Hу, омары, икра, вино бургундское...
- Черт, как картошечки отварной хочется, с квасом!
- А ты зарабатывай, как все мужики, будет тебе картошка с квасом!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6931
Приходит новый русский домой.
Жена: - Ужинать будешь?
- А что есть?
- Hу, омары, икра, вино бургундское...
- Черт, как картошечки отварной хочется, с квасом!
- А ты зарабатывай, как все мужики, будет тебе картошка с квасом!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6931
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 июня 2009 года Bandikot #
1 июня 2009 года Piratka # (автор рецепта)
1 июня 2009 года mila87 #
Анекдот тоже класс!!!!!!!!!!!!!!
1 июня 2009 года О-ля-ля #
1 июня 2009 года мисс #
1 июня 2009 года cassyterno #
1 июня 2009 года юленка #
1 июня 2009 года Oksi-rob #
31 мая 2009 года dog-rose # (модератор)
++++++
1 июня 2009 года Piratka # (автор рецепта)
1 июня 2009 года dog-rose # (модератор)
Придется попробовать... уж очень она у Вас смотрится аппетитно!
31 мая 2009 года alenad1982 #
31 мая 2009 года timoxa #
31 мая 2009 года kupava5 #
1 июня 2009 года Piratka # (автор рецепта)
31 мая 2009 года Arabica #
1 июня 2009 года Piratka # (автор рецепта)
31 мая 2009 года Мама Оля #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: