Яркий вкус мяса. Мужчины не забудут никогда!
eshaПоваренок 4 уровня
- 31 мая 2009, 23:01
- 40877
Бифштекс
Ингредиенты для «Бифштекс»:
- Говядина (для бифштекса) — 300 г
- Перец черный
- Перец белый
- Масло растительное — 60 г
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1100.4 ккал |
белки
56.7 г |
жиры
97.1 г |
углеводы
0 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 305.7 ккал |
белки 15.8 г |
жиры 27 г |
углеводы 0 г |
Рецепт «Бифштекс»:
-
Мясо для бифштекса помыть, фанатично удалить пленки, вытереть мясо полотенцем.
-
Разрезать на кусочки толщиной 1,5 - 2 см. Чаще поперек волокон (кроме костреца, там мясо такое нежное, что неважно, как получится).
-
Смазать каждый кусочек маслом и посыпать крупномолотым перцем.
-
Кусочек с перцем положить между ладоней и втереть перец руками, помассировать немного кусочек. Для бифштекса мясо я не отбиваю. На фото, может, видно, кусочек после массажа изменил цвет :)
-
Мясо должно быть комнатной температуры. Если вы только что достали его из холодильника, пусть полежит часа 2 при комнатной температуре. Кладем на горячую сковородку.
-
Это фото через 1 минуту. Бифштекс будет слабопрожаренным, если его перевернуть сейчас. Мы любим 1,5 минуты. Вообще, по правилам, жарят его по 1-2 минуты с каждой стороны, кому как нравится.
Бифштекс без сока внутри - испорчен, теперь мясо нужно спасать... но это будет другое блюдо. -
Поворачиваем на другую сторону, снова ждем 1,5 минуты. Исчезающий бифштекс готов! Едят горячим (в ресторанах часто подают на сковородках, чтобы не остывал подольше).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 июня 2009 года AllyokA #
1 июня 2009 года esha # (автор рецепта)
1 июня 2009 года dog-rose # (модератор)
1 июня 2009 года esha # (автор рецепта)
1 июня 2009 года Bandikot #
1 июня 2009 года esha # (автор рецепта)
1 июня 2009 года mila87 #
1 июня 2009 года esha # (автор рецепта)
1 июня 2009 года мисс #
1 июня 2009 года esha # (автор рецепта)
1 июня 2009 года Lora1 #
1 июня 2009 года esha # (автор рецепта)
31 мая 2009 года Катюндрик #
1 июня 2009 года esha # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: