Вкусная и ароматная утка. Для себя уяснила, что птичку надо брать на кг эдак пять, чтобы наесться. У нас она была на 2 кг, и после жарки для 5 человек получилось маловато. С нее жир весь вытопился, мяса было мало, в основном кожа да кости. А вид, конечно же, был шикарный.
Lana66Поваренок 6 уровня
- 24 марта 2008, 1:11
- 432819
Утка с яблоками, запечeнная в рукаве
Ингредиенты для «Утка с яблоками, запечeнная в рукаве»:
- Утка — 2 кг
- Яблоко (кислое, антоновка)
- Чернослив
- Картофель
- Сок лимонный
- Мед
- Чеснок
- Соль
- Масло растительное
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6160 ккал |
белки
270 г |
жиры
572 г |
углеводы
0 г |
| Порции | |||
| ккал 3080 ккал |
белки 135 г |
жиры 286 г |
углеводы 0 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 308 ккал |
белки 13.5 г |
жиры 28.6 г |
углеводы 0 г |
Рецепт «Утка с яблоками, запечeнная в рукаве»:
-
Полуфабрикат
Утку обмазываем маринадом. Оставляем на несколько часов. Я обычно мариную с вечера и на всю ночь.
Очищенные от серединок яблоки разрезаем на 4 части. Сбрызгиваем лимонным соком. Чернослив и дольки яблок запихиваем в утку, зашиваем ее, чтобы не вывалилась начинка. Картофель чистим и режем на небольшие кусочки. Солим и приправляем.
В рукав укладываем утку и обкладываем картофелем. Помещаем в разогретую духовку и запекаем 2 -2, 5 часа.
После этого, для получения поджаристой корочки, у рукава раскрываем верх и оставляем нашу утку хорошенько подрумяниться. Время берется произвольно, на сколько вам нравится вид вашей птички.
Жир с утки я не выливала, а использовала в приготовлении других блюд. Он такой ароматный, яблочком пахнет.
Очищенные от серединок яблоки разрезаем на 4 части. Сбрызгиваем лимонным соком. Чернослив и дольки яблок запихиваем в утку, зашиваем ее, чтобы не вывалилась начинка. Картофель чистим и режем на небольшие кусочки. Солим и приправляем.
В рукав укладываем утку и обкладываем картофелем. Помещаем в разогретую духовку и запекаем 2 -2, 5 часа.
После этого, для получения поджаристой корочки, у рукава раскрываем верх и оставляем нашу утку хорошенько подрумяниться. Время берется произвольно, на сколько вам нравится вид вашей птички.
Жир с утки я не выливала, а использовала в приготовлении других блюд. Он такой ароматный, яблочком пахнет.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 января 2015 года yuvl #
22 октября 2014 года Оксанка05 #
27 августа 2014 года Ольхен-7 #
21 марта 2014 года Alena Mila #
5 января 2014 года Кадматик #
29 сентября 2013 года Светлана Казарян #
18 сентября 2013 года Лиличек #
18 мая 2013 года Алиса555 #
11 ноября 2012 года richardo deleted #
благодарим за идею!!!
вышло очень здорово!
23 октября 2012 года shark1978 #
20 октября 2012 года Daxx76 #
5 января 2012 года шишка #
2 апреля 2011 года Rina9846 #
6 января 2011 года Джон кайф deleted #
28 декабря 2010 года Домосед2 #
17 сентября 2010 года Дед Ветл #
вижу ингридиенты, но не вижу сколько надо..... хотябы на 2кг утки???
9 мая 2010 года DANCEY #
21 января 2010 года Koteno4ek #
1 января 2010 года бабуля оля #
24 декабря 2009 года малка74 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: