Наверное многие любят сочетание клубники с шоколадом, а если добавить ещe рассыпчатое песочное тесто, нежный белковый крем и ароматную кокосовую стружку?!! Всe это собрано в моeм пироге на конкурс "В мире животных".
Julja_ljaПоваренок 7 уровня
- 3 июня 2009, 9:08
- 5189
Пирог с кокосом "Пингвин"
Ингредиенты для «Пирог с кокосом "Пингвин"»:
- Яйцо куриное (2 в тесто, 1 - только белок, в крем) — 3 шт
- Сахар (1 стакан - в тесто, 1,5 для крема, глазури и джема) — 2,5 стак.
- Масло сливочное (100г. в тесто, 50г. для глазури) — 150 г
- Ванильный сахар (тесто) — 1 пакет.
- Мука пшеничная / Мука (тесто) — 3 стак.
- Соль (щепотка, в тесто)
- Стружка кокосовая (тесто) — 40 г
- Клубника (джем) — 150 г
- Сливки (у меня 10% - глазурь) — 100 мл
- Какао-порошок (глазурь) — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5765.4 ккал |
белки
92.1 г |
жиры
221.5 г |
углеводы
861.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 353.7 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 13.6 г |
углеводы 52.9 г |
Рецепт «Пирог с кокосом "Пингвин"»:
-
Для теста, 2 яйца взбить со стаканом сахара, щепоткой соли и пакетиком ванильного сахара.
-
100г. сливочного масла растопить, добавить в тесто (немного охладив). Я топлю в микроволновке, ставлю на полную мощность (900Вт), секунд на 30-40. Края начинают быстро расплавляться, а серединка остаётся твёрдой и холодной. Через 30-40 секунд достаю и оставляю на столе дорастапливаться, то, что вокруг нерастопленного кусочка горячее, оно его плавит, а сам кусочек в свою очередь остужает всё масло.
-
И добавляем кокосовую стружку. У меня жёлтенькая..
-
Муку добавляем постепенно, вмешиваем сначала в миске, а потом на столе.
-
Из теста формируем шар, который заворачиваем в пищевую плёнку, и кладём в холодильник минут на 40.
-
За это время можно приготовить глазурь и джем. Для джема, клубнику вымыть, очистить, добавить 0,5 стакана сахара и измельчить всё блендером.
-
Довести до кипения и проварить минут 7, помешивая.
-
Для глазури, в сливки (можно молоко), добавить 0,5 стакана сахара.
-
Какао...
-
И 50г. сливочного масла.
-
При помешивании, сварить глазурь. Довести её до кипения и варить минутку, помешивая.
-
Теперь займёмся тестом. Сразу оговорюсь, что у меня его получилось много, ещё на целый пирог хватило. Но все остальные ингредиенты я привела на это количество теста, то есть с расчётом и на пирог.
Итак... Тесто раскатываем на столе, не тонко (~1см). Кладём шаблон из бумаги. Вырезаем по контуру. Заготовку переносим на противень, смазанный сливочным маслом. -
Далее, в шаблоне вырезаем всё, что должно быть у пингвина белого цвета (глазки и грудка). По полученному шаблону, вырезаем ещё одну заготовку, кладём её сверху.
-
Теперь отдельно вырезаем лапки и клюв. Кладём на противень их, также отдельно.
-
Выпекаем, в разогретой до 170 градусов духовке, минут 20-25, до золотистости. Будьте внимательны, мелкие детали могут начать золотиться раньше.
-
Теперь взбиваем белок с оставшимся сахаром (0,5 стакана), покрываем белком те части, которые должны быть белыми.
-
Глазурью смазываем (в несколько слоёв), тёмные места.
-
И окунаем в джем лапки и клюв. Кладём их на место.
-
Вот такой пингвинчик получился. Очень вкусный.
-
А из остатков теста я испекла пирог. Распределила тесто по форме, выпекла. Смазала белковым кремом, потом джем и шоколад. В пироге шоколад не совсем застыл (его много получилось) и это ТАК вкусно!!!
[size=18]Приятного аппетита!!![/size]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 июня 2009 года melinda #
7 июня 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
3 июня 2009 года Фрося Педалькина #
7 июня 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
3 июня 2009 года inna_2107 #
7 июня 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
3 июня 2009 года багираа #
7 июня 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
3 июня 2009 года Эллиса deleted #
7 июня 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
3 июня 2009 года IR4IK #
7 июня 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
3 июня 2009 года irina tmprename #
7 июня 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
3 июня 2009 года timoxa #
7 июня 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
3 июня 2009 года ika7 #
Победы в конкурсе
7 июня 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
3 июня 2009 года tatunja #
7 июня 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
3 июня 2009 года Silver Chiffa #
7 июня 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
3 июня 2009 года crybell #
7 июня 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
3 июня 2009 года мисс #
3 июня 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
3 июня 2009 года Naisi deleted #
3 июня 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
3 июня 2009 года Konniia #
3 июня 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
3 июня 2009 года пани Кася #
3 июня 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: