Скоро пора заготовок урожая. Предлагаю любимое в нашей семье ассорти из овощей. Один раз попробовав, заготавливаю каждую осень. На сайте такого, кажется, нет.
Пани_ИришкаПоваренок 4 уровня
- 5 июня 2009, 2:45
- 86505
Огород
Ингредиенты для «Огород»:
- Капуста белокочанная / Капустa — 800 г
- Огурец — 5 шт
- Помидор — 8 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец черный (болгарский 1шт., горький по вкусу)
- Морковь — 1 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Вода — 1,5 л
- Соль — 50 г
- Сахар — 80 г
- Уксус (70%) — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1007.1 ккал |
белки
33 г |
жиры
3.9 г |
углеводы
216.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 26.8 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 5.7 г |
Рецепт «Огород»:
1. Подготовить 3 х литровые банки: помыть и простерилизовать.
2. Подготовить овощи: помыть, почистить, капусту очень крупно порезать, у перцев убрать серединку с семечками.
3. Овощи закладывать в банку слоями: капуста, огурцы, лук, морковь (при желании можно не резать), чеснок, болгарский перец, жгучий перец по вкусу (чем больше, тем острее), помидоры.
4. Банку с овощами заливаем кипятком 2 раза, оставляя каждый раз на 10 -20 мин. Я обычно заливаю свежим кипятком, каждый раз выливая воду.
5. Готовим рассол: в кастрюле кипятим воду с солью и сахаром.
6. Уксус добавляем в банку, рассол и сразу закрываем металлической крышкой. Укутываем в одеяло на сутки.
Овощи лучше брать помельче, больше войдет. Когда зальете первый раз кипятком овощи "осядут", я обычно добавляю еще помидорку, блашированную в кипятке. Уксус всегда добавляла по рецепту. Рассола лучше заготовить побольше, т. к. если овощи лежат не слишком плотно, его войдет больше, чем 1, 5 л.
ОШИБОК В РЕЦЕПТУРЕ НЕТ. Я готовлю именно так.
2. Подготовить овощи: помыть, почистить, капусту очень крупно порезать, у перцев убрать серединку с семечками.
3. Овощи закладывать в банку слоями: капуста, огурцы, лук, морковь (при желании можно не резать), чеснок, болгарский перец, жгучий перец по вкусу (чем больше, тем острее), помидоры.
4. Банку с овощами заливаем кипятком 2 раза, оставляя каждый раз на 10 -20 мин. Я обычно заливаю свежим кипятком, каждый раз выливая воду.
5. Готовим рассол: в кастрюле кипятим воду с солью и сахаром.
6. Уксус добавляем в банку, рассол и сразу закрываем металлической крышкой. Укутываем в одеяло на сутки.
Овощи лучше брать помельче, больше войдет. Когда зальете первый раз кипятком овощи "осядут", я обычно добавляю еще помидорку, блашированную в кипятке. Уксус всегда добавляла по рецепту. Рассола лучше заготовить побольше, т. к. если овощи лежат не слишком плотно, его войдет больше, чем 1, 5 л.
ОШИБОК В РЕЦЕПТУРЕ НЕТ. Я готовлю именно так.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 июня 2009 года vorobushek-v #
5 июня 2009 года Пани_Иришка # (автор рецепта)
5 июня 2009 года багираа #
5 июня 2009 года Пани_Иришка # (автор рецепта)
5 июня 2009 года timoxa #
5 июня 2009 года Пани_Иришка # (автор рецепта)
5 июня 2009 года Челси #
Рассольчик прозрачный такой!
5 июня 2009 года Пани_Иришка # (автор рецепта)
5 июня 2009 года LidOK #
5 июня 2009 года Пани_Иришка # (автор рецепта)
5 июня 2009 года мисс #
5 июня 2009 года Пани_Иришка # (автор рецепта)
5 июня 2009 года Такая1 #
5 июня 2009 года Пани_Иришка # (автор рецепта)
5 июня 2009 года batoniha #
5 июня 2009 года Пани_Иришка # (автор рецепта)
5 июня 2009 года Такая1 #
5 июня 2009 года Пани_Иришка # (автор рецепта)
5 июня 2009 года Олесё #
5 июня 2009 года Пани_Иришка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: