Очень многие любят баклажаны и каких только нет рецептов из этой чудо-ягоды.. хочу предложить вкусные котлеты
KapelkappaПоваренок 4 уровня
- 8 июня 2009, 14:52
- 525051
Котлеты из баклажанов
Ингредиенты для «Котлеты из баклажанов»:
- Баклажан — 1,5 кг
- Сыр твердый (типа пармезан, грана) — 150 г
- Сухари панировочные / Панировка — 150 г
- Батон — 100 г
- Специи (по вкусу)
- Петрушка — 2 пуч.
- Чеснок — 1 зуб.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко (немного)
- Сыр мягкий (типа "сулугуни", "брынза", "моцарелла") — 200 г
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1929.2 ккал |
белки
83.3 г |
жиры
66.9 г |
углеводы
746.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 107.2 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 41.5 г |
Рецепт «Котлеты из баклажанов»:
-
Если кому-то не нравится баклажаны с кожицей, можно их
очистить.. -
Порезать кубуками, на сковороду налить чуть-чуть растительного масла,
высыпать баклажаны и слегка обжарить, добавить полстакана воды, накрыть
крышкой и тушить до мягкости 15-20мин -
Когда полуготовы, добавить 1 пучок, мелко порезанной, петрушки
-
Массу переложить в мисочку и дать остыть
-
Добавить немного соли (учитывая, что сыр солёный), мелко потёртый твёрдый сыр,
яйцо, хлебный батон (предварительно замоченный в молоке), панировочные сухари,
пучок, мелко порезанной, петрушки, зубчик чеснока потереть на мелкой тёрке или
воспользоваться чеснокодавилкой, чёрный молотый перец по вкусу -
Вымешать фарш.
Если фарш будет жидковат, добавить ещё немного сухарей -
Сформировать вот такую лепёшечку, на неё положить кусочки мягкого сыра
-
Скатать ладошками шарик, сформировать котлету.
Обвалять в муке или в панировочных сухарях -
Слегка обжарить котлеты в небольшом количестве растительного масла
Выложить их в огнеупорную емкость или просто на противень, застеленный
бумагой для выпечки и отправить на 10-15 мин. в горячую духовку до красивой корочки.
Можно в духовку и не отправлять, а просто хорошо обжарить их на сковороде..
или сразу в духовку
(сбрызнув их растительным маслом) без предварительного обжаривания.. кому как нравится)) -
Очень удобно брать такие котлетки в дорогу (для чего я их собственно и сделала, но в итоге забыла дома), особенно летом, когда жарко.. и мясные котлеты могут быстрее испортиться.
Очень вкусно просто с салатом из помидор, мне лично и мяса не надо.. а для мясоедов
можно подать, как гарнир к энтому самому мясу)))
-
Из такого количества продуктов, получается 16-17 котлет.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 июля 2016 года la tendresse #
[+5]22 июля 2016 года rachel11211 #
21 июля 2016 года Фема 70 #
21 июля 2016 года Babochka Mel #
21 июля 2016 года ved-marina #
21 июля 2016 года nezabudka068 #
21 июля 2016 года petrov57 57 #
21 июля 2016 года Миринетт #
21 июля 2016 года petrov57 57 #
13 июня 2018 года petrov57 57 #
10 июня 2018 года alika05 #
13 июня 2018 года petrov57 57 #
14 июня 2018 года alika05 #
19 июня 2018 года petrov57 57 #
20 июля 2016 года Gerardina #
[+5]19 января 2016 года Анастасия Джошкун #
15 февраля 2016 года Таня ЛАВРушка #
сырые кручу на мясорубке
батон и сухари не добавляю\
21 июля 2016 года rod natalya #
21 июля 2016 года Таня ЛАВРушка #
сыр я добавляю в весь фарш
не в средину
всё
завтра куплю синеньких
21 июля 2016 года rod natalya #
21 июля 2016 года Таня ЛАВРушка #
21 июля 2016 года petrov57 57 #
27 октября 2015 года IrinkaE1982 #
27 октября 2015 года AnetaV #
[+4]26 октября 2015 года Ольга Леонтьева #
5 октября 2015 года Пирогова Татьяна #
Блюдо не мое
5 октября 2015 года Иль-я #
8 сентября 2015 года галина когут #
5 сентября 2015 года ulaeva julia83 #
20 августа 2015 года Светлана_225 #
Как всегда, немного изменила рецепт
Баклажаны запекала в духовке, сняла кожицу и измельчила блендером.
добавила 250 г творога ( прячу от детишек, чистым творог не едят) + 1 яйцо
В фарш добавила не хлеб, а сухари без молока (убрало лишнюю жидкость)
Во внутрь ложила моцареллу.
Жарила на сковороде до готовности. ( обязательно попробую ещё в духовке)
Мои малыши не любят баклажаны и творог..а здесь даже не поняли из чего котлеты, только заметили сыр внутри- как главное отличие от обычных мясных!
Для меня настоящая находка, буду готовить ещё.
Спасибо за такой интересный и необычный рецепт!!!
19 августа 2015 года харси #
18 августа 2015 года Леди Тесс #
14 августа 2015 года lengen0905 #
27 января 2015 года Talive #
[+5]Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: