А дело было так... Муж попросил крученики "как у мамы". Позвонила свекрови, спросила ее рецепт, записала, но, во-первых, у меня была говядина, а не свинина, во вторых, как обычно бывает в таких случаях, не все необходимое было под рукой, поэтому стала применять фантазию и вносить свои коррективы в рецепт свекрови. Результат очень даже порадовал! Добро пожаловать в гости!
OksyПоваренок 7 уровня
- 16 июня 2009, 21:12
- 53808
Крученики из говядины "Назад в будущее"
Ингредиенты для «Крученики из говядины "Назад в будущее"»:
- Говядина — 400 г
- Горчица — 3 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Шампиньоны (свежие, для начинки) — 200 г
- Лук репчатый (для начинки) — 1 шт
- Чеснок (для начинки) — 2 зуб.
- Орехи (кешью, миндаль, грецкие, по 25 г) — 75 г
- Сметана (для соуса) — 3 ст. л.
- Йогурт (для соуса) — 3 ст. л.
- Вино белое сухое (для соуса) — 100 мл
- Тимьян (5 веточек, для соуса)
- Масло растительное (для жарки)
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1680.7 ккал |
белки
104.2 г |
жиры
100.4 г |
углеводы
77.9 г |
| Порции | |||
| ккал 420.2 ккал |
белки 26.1 г |
жиры 25.1 г |
углеводы 19.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 157.1 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 7.3 г |
Рецепт «Крученики из говядины "Назад в будущее"»:
-
Говядину нарезать порционными кусками, тонко отбить через пленку, натереть солью перцем и горчицей. оставить на 30 минут.
-
Теме временем сделать начинку для кручеников, обжарив мелко порубленный лук с шампиньонами, приправить солью, перцем по вкусу, выдавить чеснок.
-
На край каждого пласта мяса положить немного начинки и свернуть трубочкой, так поступить со всем мясом. Края можно закрепить зубочистками или нитками.
-
Обжарить крученики на растительном масле со всех сторон до румяной корочки.
-
Для соуса смешать сметану, йогурт, вино, приправить по вкусу и добавить листики тимьяна. В блендере перемолоть орехи и подмешать к соусу.
-
Залить полученным соусом крученики и тушить под крышкой до готовности. Из-за добавления орехов в процессе приготовления соус приобретает интересный розовато-коричневатый оттенок.
-
Подавать с любимым гарниром.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 июня 2009 года koshamysha #
16 июня 2009 года Oksy # (автор рецепта)
16 июня 2009 года ALadda #
16 июня 2009 года Oksy # (автор рецепта)
16 июня 2009 года Sve-tik23 #
16 июня 2009 года Oksy # (автор рецепта)
16 июня 2009 года dog-rose # (модератор)
16 июня 2009 года Oksy # (автор рецепта)
19 июня 2009 года oksa 14 deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: