Это моя новая интерпретация салатика "Сказки Нептуна" от Pachita. Вкусный, нежный и очень сочный. Для всех любителей морепродуктов.
VeidaПоваренок 3 уровня
- 17 июня 2009, 22:41
- 6007
Салат "Морской"
Ингредиенты для «Салат "Морской"»:
- Крабовые палочки ( примерно грамм 100 ) — 1 упак.
- Кальмар (замороженный, примерно 2 тушки ) — 500 г
- Рис — 1 стак.
- Яйцо куриное (желтки идут на слой, белки - на украшение) — 6 шт
- Огурец ( средний) — 3 шт
- Сыр твердый — 100 г
- Майонез (на каждый слой ( по вкусу))
- Соль (по вкусу)
- Лимон (для украшения )
- Креветки (отварные, отварные,для украшения ) — 300 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Капуста краснокочанная ( для окрашивания яиц ) — 500 г
- Зелень (для украшения )
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2424.8 ккал |
белки
243.4 г |
жиры
65.9 г |
углеводы
223.7 г |
| Порции | |||
| ккал 242.5 ккал |
белки 24.3 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 22.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 97.8 ккал |
белки 9.8 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 9 г |
Рецепт «Салат "Морской"»:
Трем на крупной терке краснокочанную капусту. Из получившейся массы, в отдельную глубокую (там должны поместиться наши белки) емкость, выжимаем сок. Мякоть нам не понадобится.
Отделяем белки от желтков. Желтки откладываем в сторону.
В емкость с соком помещаем наши белки, чтобы сок их покрывал. И оставляем краситься.
Делаем салат.
1. Рис отвариваем до готовности: 12 -15 минут после закипания, в зависимости от сорта риса.
Откидываем на дуршлаг, промываем.
Солим рис по вкусу, смешиваем с майонезом (много не надо) и выкладываем на блюдо первым слоем.
2. Размораживаем кальмары. В кастрюлю наливаем воду, даем закипеть, и кладем туда кальмары. Варим 2 минуты, откидываем на дуршлаг. Остужаем. Измельчаем в блендере.
3. Трем чеснок на мелкой терке (или в давилке). Смешиваем с кальмарами, добавляем майонез, слегка подсаливаем.
4. Трем на крупной терке огурцы. Рукой отжимаем с них воду, как можно больше.
5. Мелко режем 1 упаковку крабовых палочек (можно и на терке потереть)
6. Трем желтки на мелкой терке.
7. Трем на мелкой терке сыр
Выкладываем слоями на рис, промазывая каждый слой майонезом (кроме кальмаров):
- кальмары (половину)
- огурцы
- крабовые палочки
- желтки
- кальмары (вторая половина)
- сыр
Теперь достаем наши белки и трем их на мелкой терке. Украшать начинаем с середины салата.
Лимон режем на тонкие кружочки, а кружочки режем пополам и обкладываем салат по низу срезами вниз (на фотографии видно).
Креветки очищаем и украшаем по своему вкусу.
Так же можно добавить для украшения и листочки петрушки.
Даем салату настояться. Лучше готовить с вечера или рано утром в день, когда ожидаются гости.
Приятного аппетита!
Отделяем белки от желтков. Желтки откладываем в сторону.
В емкость с соком помещаем наши белки, чтобы сок их покрывал. И оставляем краситься.
Делаем салат.
1. Рис отвариваем до готовности: 12 -15 минут после закипания, в зависимости от сорта риса.
Откидываем на дуршлаг, промываем.
Солим рис по вкусу, смешиваем с майонезом (много не надо) и выкладываем на блюдо первым слоем.
2. Размораживаем кальмары. В кастрюлю наливаем воду, даем закипеть, и кладем туда кальмары. Варим 2 минуты, откидываем на дуршлаг. Остужаем. Измельчаем в блендере.
3. Трем чеснок на мелкой терке (или в давилке). Смешиваем с кальмарами, добавляем майонез, слегка подсаливаем.
4. Трем на крупной терке огурцы. Рукой отжимаем с них воду, как можно больше.
5. Мелко режем 1 упаковку крабовых палочек (можно и на терке потереть)
6. Трем желтки на мелкой терке.
7. Трем на мелкой терке сыр
Выкладываем слоями на рис, промазывая каждый слой майонезом (кроме кальмаров):
- кальмары (половину)
- огурцы
- крабовые палочки
- желтки
- кальмары (вторая половина)
- сыр
Теперь достаем наши белки и трем их на мелкой терке. Украшать начинаем с середины салата.
Лимон режем на тонкие кружочки, а кружочки режем пополам и обкладываем салат по низу срезами вниз (на фотографии видно).
Креветки очищаем и украшаем по своему вкусу.
Так же можно добавить для украшения и листочки петрушки.
Даем салату настояться. Лучше готовить с вечера или рано утром в день, когда ожидаются гости.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 октября 2010 года ИПЛе #
15 октября 2010 года ИПЛе #
А салатик, наверное вкусненький.
16 октября 2010 года Veida # (автор рецепта)
1 декабря 2009 года Елена_SHelen #
9 июня 2010 года Veida # (автор рецепта)
22 ноября 2009 года keesmun #
19 июня 2009 года Lora1 #
19 июня 2009 года lelika # (модератор)
18 июня 2009 года Veida # (автор рецепта)
18 июня 2009 года mishiel #
18 июня 2009 года алена-д deleted #
18 июня 2009 года Инночка07 #
18 июня 2009 года Lill #
18 июня 2009 года Veida # (автор рецепта)
Кстати, так можно украшать не только этот салат! Если нарисовать трафарет, например, цветка и по нему на поверхность салата выложить пару таких голубеньких цветочков из яиц, то будет тоже очень красиво.
Как попробую - обязательно покажу!
18 июня 2009 года Bjola Maya #
18 июня 2009 года ledi701 #
18 июня 2009 года bmv8 #
18 июня 2009 года Bibigonchik deleted #
18 июня 2009 года dog-rose # (модератор)
18 июня 2009 года мисс #
18 июня 2009 года руська #
18 июня 2009 года marv deleted #
18 июня 2009 года Veida # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: