Основой этой ухи стала уха из болгарской кухни, я же добавила картошку и поджарку из лука и моркови. Кроме того в оригинале используется еще и томатная паста, я обошлась без нее. Необычное сочетание молока и рыбы приятно удивляет, мне и моей семье уха понравилась. ))))
SvetLoПоваренок 2 уровня
- 19 июня 2009, 20:07
- 24805
Уха с молоком
Ингредиенты для «Уха с молоком»:
- Рыба (белая, с малым кол-м костей) — 800 г
- Картофель (средней величины) — 6 шт
- Морковь — 3 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Сельдерей черешковый (палочки) — 3 шт
- Соль
- Мука пшеничная / Мука — 2 ч. л.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное (для поджарки)
- Вода — 2 л
- Молоко — 500 мл
- Сок лимонный (выдавленный из ) — 1/2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2225.5 ккал |
белки
195 г |
жиры
40.7 г |
углеводы
289.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 36.8 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Уха с молоком»:
-
Заложить в подсоленный кипяток 1 головку лука, 3 веточки (ломтика) сельдерея, 2 моркови, предварительно все крупно нарезав.
Через 15 минут добавить рыбу.
Когда рыба будет готова, вытащить из бульона, отделить мякоть от костей и отложить ее на время.
Уху процедить.
В процеженном бульоне отварить порезанную кубиком картошку.
На подсолнечном масле поджариваем мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь.
Растереть сливочное масло с мукой. Эту смесь развести горячим молоком и влить все в уху, когда картошка будет почти готова.
Варить еще 5 -6 минут. Заправить лимонным соком или лимонной кислотой.
Добавить отложенную рыбу и поджарку из лука и моркови.
Уха готова.
Приятного аппетита!
Когда рыба будет готова, вытащить из бульона, отделить мякоть от костей и отложить ее на время.
Уху процедить.
В процеженном бульоне отварить порезанную кубиком картошку.
На подсолнечном масле поджариваем мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь.
Растереть сливочное масло с мукой. Эту смесь развести горячим молоком и влить все в уху, когда картошка будет почти готова.
Варить еще 5 -6 минут. Заправить лимонным соком или лимонной кислотой.
Добавить отложенную рыбу и поджарку из лука и моркови.
Уха готова.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 июня 2009 года Savva #
19 июня 2009 года SvetLo # (автор рецепта)
19 июня 2009 года SvetLo # (автор рецепта)
21 июня 2009 года Savva #
22 июня 2009 года SvetLo # (автор рецепта)
23 июня 2009 года SvetLo # (автор рецепта)
я не знаю почему, но у меня молоко не забивало рыбу(((( муж подумал, что с сыром суп. Жаль, что вам не понравилось((((
19 июня 2009 года magicyul #
19 июня 2009 года SvetLo # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: