Давно хотела научиться готовить заварные пироженки! Спасибо нашим девочкам с сайта, научили, подсказали, показали! Ну и я кое-что еще сама могу))). А персональное спасибо кулинарам Verochka, Oksy и Meotida.
УлитычПоваренок 5 уровня
- 24 июня 2009, 20:08
- 36537
Эклеры
Ингредиенты для «Эклеры»:
- Яйцо куриное (крем) — 2 шт
- Сахар (крем) — 100 г
- Йогурт (персиковый, 3-х процентной жирности,в крем) — 300 г
- Маскарпоне (или любой другой сливочный сыр-в крем) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука (крем) — 3 ст. л.
- Сахарная пудра (глазурь) — 150 г
- Сок ягодный (глазурь) — 2-3 ст. л.
- Масло сливочное (крем) — 50 г
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2924.5 ккал |
белки
37.3 г |
жиры
142 г |
углеводы
383.3 г |
| Порции | |||
| ккал 195 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 25.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 283.9 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 13.8 г |
углеводы 37.2 г |
Рецепт «Эклеры»:
-
Эклеры я готовлю по рецепту кулинара Verochka,рецепт здесь https://www.povarenok.ru/recipes/show/223/.
Очень мне нравится это тесто!Получается 15-16 эклерчиков.Выкладываю столовой ложкой.Лично меня всегда интересует вопрос-А СКОЛЬКО ИХ ПОЛУЧАЕТСЯ? Поэтому для таких же любопытных, как я, уточняю :-D -
Готовим крем.Яйца взбиваем с сахаром венчиком,добавляем муку,тщательно размешиваем,чтоб не было комочков.
-
Добавляем йогурт и маскарпоне,опять перемешиваем.
-
Ставим на водяную баню и варим помешивая до загустения.Даем чуть-чуть остыть и вводим масло.Остывшим кремом наполняем эклеры.
-
И у меня от замороженной вишни сок остался.Решила его использовать и раскрасить свои эклеры.Разогреваем сок,он должен быть горячим,можно взять любой другой и быстро растираем его с сахарной пудрой.И так же быстро наносим на эклеры,чтоб не успел подсохнуть.
-
Все.Очень вкусно!Угощайтесь!
Я теперь часто готовлю эклеры.Пробую разные начинки.Девчонки, делитесь рецептами сладких начинок к ЭКЛЕРАМ!Спасибо Оксаночке(Oksy)за подсказку крема,который я нашла у Даши(Meotida)в ее тортике,и попробовала его с эклерами.
Крем можно найти здесь https://www.povarenok.ru/recipes/show/18897/.
Крем нам понравился,но мне хотелось чего-то с более выраженным творожным вкусом и чуть гуще по консистенции.Так родилась идея моего крема.
В общем пробуйте!Угощайтесь!Это правда вкусно!Спасибо!
Крем можно найти здесь https://www.povarenok.ru/recipes/show/18897/.
Крем нам понравился,но мне хотелось чего-то с более выраженным творожным вкусом и чуть гуще по консистенции.Так родилась идея моего крема.
В общем пробуйте!Угощайтесь!Это правда вкусно!Спасибо!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 июня 2009 года m4richka #
25 июня 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
24 июня 2009 года E-va #
25 июня 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
24 июня 2009 года Juligera #
25 июня 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
24 июня 2009 года NATALIAna #
24 июня 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
24 июня 2009 года NATALIAna #
но я не сама...помошники у меня были
24 июня 2009 года Lzaika45 #
24 июня 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
24 июня 2009 года Leno-k #
24 июня 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
24 июня 2009 года ladushka #
24 июня 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
24 июня 2009 года Julja_lja #
24 июня 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
24 июня 2009 года Julja_lja #
25 июня 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
25 июня 2009 года Julja_lja #
25 июня 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
25 июня 2009 года Julja_lja #
24 июня 2009 года Bandikot #
24 июня 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
24 июня 2009 года melinda #
24 июня 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
24 июня 2009 года irusja #
24 июня 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
24 июня 2009 года tat70 #
Прости,без губастых баб не обошлась!!!!
24 июня 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
Ну бабы губастые-это у нас с тобой традиция
О-
24 июня 2009 года Nadinka29 deleted #
24 июня 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
24 июня 2009 года Baiser_aerien #
24 июня 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
24 июня 2009 года руська #
24 июня 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
24 июня 2009 года sana swiss #
24 июня 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
25 июня 2009 года sana swiss #
25 июня 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
26 августа 2010 года Надежда Синельникова #
24 июня 2009 года Lacoste #
24 июня 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
24 июня 2009 года Олеся 81 #
24 июня 2009 года Улитыч # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: