Страсти по пасте продолжаются! На этот раз предлагаю заправить любимые макароны сладковатым соусом из сливок, шампиньонов и белого вина.
Клюква в сахареПоваренок 5 уровня
- 1 июля 2009, 19:11
- 20797
Паста "Многоточие" с шампиньонами и сливочным соусом
Ингредиенты для «Паста "Многоточие" с шампиньонами и сливочным соусом»:
- Макаронные изделия / Макароны (В данном случае феттучини) — 150 г
- Шампиньоны (Любые, кроме консервированных) — 120 г
- Сливки (15%) — 150 мл
- Вино белое сухое — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Петрушка (Пара веточек)
- Орех мускатный (молотый, Щепотка для соуса)
- Мука пшеничная / Мука (Щепотка для соуса)
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Перец черный
- Масло сливочное — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
865.8 ккал |
белки
18.7 г |
жиры
55.1 г |
углеводы
70.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 163.4 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 13.2 г |
Рецепт «Паста "Многоточие" с шампиньонами и сливочным соусом»:
-
Мелко нарезанный лук обжариваем на растительном масле.
-
Нарезаем шампиньоны вместе с ножками четвертинками круга.
-
Готовый лучок откладываем в отдельную мисочку, а на эту же сковородку выкладываем обжаривать шампиньоны. Если вы купили сушёные/замороженные грибы, то размочите/разморозьте их до этого согласно инструкции на упаковке.
-
Мелко рубим петрушку и вместе с обжаренными грибами добавляем в мисочку к луку.
-
Снова на эту же сковородку выливаем сливки и белое вино.
Очень аккуратно (буквально по крупинке) добавляем щепотку муки, чтобы она не превратилась в комок. Туда же бросаем пару щепоток сахара. Постоянно помешивая, доводим до кипения. -
Как только соус закипел, высыпаем в него смесь из лука, грибов и петрушки. Солим, перчим. Сразу же делаем маленький огонь и путь всё это тихо-спокойно тушится, пока мы займёмся макаронами.
-
Отвариваем макароны в подсоленной воде.
Как только они будут готовы, сливаем воду, прижав кастрюлю крышкой. На дуршлаг отбрасывать не надо.
-
Кидаем в кастрюльку к макаронам кусочек сливочного масла и добавляем соус со сковороды.
-
Всё перемешиваем.
-
Выкладываем на тарелку. В моём варианте блюдо украшено каперсами и чёрной икрой (не пугайтесь, не осетровой, а всего лишь дешёвой икрой рыбы пинагора. Вкуса она не добавляет никакого, но выглядит эффектно).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 июля 2009 года ussr deleted #
1 июля 2009 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
1 июля 2009 года ussr deleted #
1 июля 2009 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
1 июля 2009 года ussr deleted #
1 июля 2009 года Огурцовый Майонез #
1 июля 2009 года tat70 #
1 июля 2009 года mila87 #
1 июля 2009 года Пирандос deleted #
1 июля 2009 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
По поводу добавления отдельной категории "паста" я вчера специально обращалась к модераторам (потому что не знала, куда вешать этот рецепт). Мне ответили, что вешать надо в гарниры, а отдельную категорию под макароны делать нецелесообразно
1 июля 2009 года Пирандос deleted #
1 июля 2009 года Огурцовый Майонез #
И вопрос весомый.
1 июля 2009 года tat70 #
1 июля 2009 года Nata_kf #
1 июля 2009 года Подсолнушек #
1 июля 2009 года Огурцовый Майонез #
И... и хорошо, что тут итальянцев нету, они бы Вас обругали за размещение пасты в "гарниры".
1 июля 2009 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
Я тоже с сожалением обнаружила, что макароны есть только в категории "гарниры". Администраторы сайта сказали, что пока отдельная категория "паста" создана не будет. В общем, кроме как в "гарниры" засунуть некуда. Хотя, разумеется, данное блюдо - основное.
1 июля 2009 года Огурцовый Майонез #
1 июля 2009 года Огурцовый Майонез #
не может такого быть, чтоб ПАСТА была гарниром.
И равиольки тоже гарнир? А их родня пельмешки? И родня пельмешков чебуреки тоже что ли?
1 июля 2009 года Пирандос deleted #
1 июля 2009 года Утренний рассвет #
1 июля 2009 года melinda #
1 июля 2009 года zelenka82 #
1 июля 2009 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
1 июля 2009 года zelenka82 #
1 июля 2009 года DeAnna #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: