Летом хочется овощей, а муж просит макароны... Что делать, пришлось совмещать приятное с полезным. Нашла в интернете рецептик, кое-что изменила, что-то добавила, и вот...
natrusПоваренок 4 уровня
- 8 июля 2009, 0:22
- 15672
Запеканка из макарон с овощами
Ингредиенты для «Запеканка из макарон с овощами»:
- Макаронные изделия / Макароны — 300 г
- Баклажан — 500 г
- Перец сладкий — 1 шт
- Помидор — 4 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 3-4 зуб.
- Вино красное сухое — 0,5 стак.
- Соль (по вкусу)
- Специи (по вкусу)
- Масло оливковое
- Сыр твердый — 150 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1077.6 ккал |
белки
61.7 г |
жиры
11.5 г |
углеводы
432.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 61.6 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 24.7 г |
Рецепт «Запеканка из макарон с овощами»:
-
Отварить макароны. В это время подготовить баклажаны - порезать соломкой, слегка посолить и прижать гнетом, чтобы убрать горечь. Подготовить овощи - перцы нарезать соломкой, помидоры - кубиками (если помидоры толстокожие, то кожицу можно снять, ошпарив их кипятком). Лук нарезать соломкой, чеснок измельчить (на терке, в чеснокодавилке или ножом - на ваш вкус). С макарон слить воду, я еще и промываю иногда (так, привычка с советских времен)
-
Лук с чесноком обжарить на оливковом масле до полупрозрачности
-
Добавить отжатые от сока баклажаны, перец и жарить еще 5 минут
-
Положить нарезанные помидоры, посолить по вкусу, добавить черный перец и другие специи кто как любит (можно тимьян, мускатный орех), я еще добавляла нарезанную зелень кинзы. Влить полстакана вина (кстати, у меня было не красное, а розовое, но думаю, что не повредило))) и тушить это все до мягкости
-
Когда овощи протушатся, смешать их с макаронами и засыпать сверху натертым на крупной терке сыром (мы любим, чтобы его было побольше) и поставить в духовку, разогретую до 200 гр.
-
Запекать примерно 20-25 минут, чтобы сыр расплавился и зарумянился. Может, я зря назвала это блюдо запеканкой, потому что форму оно явно не держит...))) Но зато как вкусно!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 июля 2009 года tat70 #
8 июля 2009 года natrus # (автор рецепта)
8 июля 2009 года nusha74 #
8 июля 2009 года natrus # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: