Кус-кус, кускус — крупа (и блюдо из неe), магрибского или берберского происхождения. Как правило, кускус готовится на основе манной крупы из твeрдой пшеницы. При желании, при приготовлении этого салата, вместо крупы "кускус" можно использовать пшенную, перловую или пшеничную крупу - тоже получается очень вкусно, достаточно сытно, и в то же время не слишком калорийно! По своему составу салат вполне заменит вам основное блюдо. Вкусно и полезно!
sana swissПоваренок 7 уровня
- 11 июля 2009, 1:48
- 21083
Теплый салат с семгой, овощами и кускусом
Ингредиенты для «Теплый салат с семгой, овощами и кускусом»:
- Кус-кус — 125 г
- Бульон (овощной или рыбный) — 200 мл
- Перец болгарский (зеленый) — 1 шт
- Семга (филе) — 300 г
- Масло оливковое (для обжаривания -1ст.л; для соуса - 2ст.л) — 3 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Фасоль (стручковая) — 100 г
- Лимон (на сок) — 0,5 - 1 шт
- Креветки (отварные, по желанию) — 50 г
- Петрушка (по вкусу)
- Чеснок (по желанию) — 1-2 зуб.
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2146.4 ккал |
белки
130.7 г |
жиры
103.3 г |
углеводы
164.1 г |
| Порции | |||
| ккал 1073.2 ккал |
белки 65.4 г |
жиры 51.7 г |
углеводы 82.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 212.5 ккал |
белки 12.9 г |
жиры 10.2 г |
углеводы 16.2 г |
Рецепт «Теплый салат с семгой, овощами и кускусом»:
-
[b]Готовим крупу "кускус"[/b]: -
Для этого засыпаем крупу в кипящий бульон и сразу снимаем с огня;
даем настояться пока готовятся остальные ингредиенты.
Если готовим с пшеном или другой крупой, то действуем в зависимости от необходимого срока варки для выбранной крупы. -
Филе семги нарезаем крупными кубиками
-
И обжариваем в хорошо разогретой сковороде около 5 минут с добавлением 1 ст. л. оливкового масла;
-
Посолим, поперчим сбрызгиваем лимонным соком (1/3 части), снимаем с огня и добавляем к крупе.
-
Добавим зеленую фасоль (отваренную около 7 минут в кипящей подсоленной воде и разрезанную на 2-3 части), салатный перец (нарезанный мелкими кубиками), креветки (по желанию) и измельченную зелень.
-
Заправляем соусом, приготовленным из оливкового масла, лимонного сока (2/3 части) и измельченного чеснока.
-
Приятного аппетита!!!
Желаю всем здоровья и хорошего настроения!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя"
Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3145
Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3145
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 июля 2009 года Натуля70 #
11 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
11 июля 2009 года L-ля2 #
11 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
11 июля 2009 года Лягуха #
11 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
11 июля 2009 года Нина пингвина #
11 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
11 июля 2009 года мисс #
11 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
11 июля 2009 года Нина Владимировна #
11 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
11 июля 2009 года tat70 #
11 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: