Похожие рецепты здесь уже выложены, но я свой вариант выкладываю для m4 richka. Мастика получилась с первого раза
nimaraПоваренок 2 уровня
- 14 июля 2009, 18:24
- 944877
Мастика для украшения тортов
Ингредиенты для «Мастика для украшения тортов»:
- Зефир (жевательный) — 200 г
- Сахарная пудра (сколько возьмет)
- Вода — 2 ст. л.
- Краситель пищевой
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
620 ккал |
белки
2 г |
жиры
0 г |
углеводы
162 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 269.6 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 0 г |
углеводы 70.4 г |
Рецепт «Мастика для украшения тортов»:
-
Высыпать в глубокую тарелку зефир (он увеличивается при нагревании в 3 раза, поэтому я делала в несколько приемов), добавить воду 2ст. л. на 200г (на этом сайте я увидела, что вместо воды - лимонный сок, соглашусь с тем, что с ним лучше, т. к. ну очень сладко получается). Поставить тарелку, накрытую крышкой в микроволновку секунд на 30-40 при мощности в 800вт
-
Вот так он выглядит
-
Добавляем краситель (предварительно растворить в 1мл воды, могу сказать, что цвет в чайной ложке должен быть очень-очень насыщенный!). Начинаем добавлять сахарную пудру, причем ее нужно обязательно просеивать!!! Сколько ее нужно не могу точно сказать. Сначала мешаете ложкой, когда ложкой будет очень тяжело, то руками. Консистенция должна стать как пластилин и мастика не должна липнуть к рукам, но тут главное не перестараться с сахарной пудрой. У меня одна порция получилась довольно-таки "крутая" мастика и не смогла из-за этого тонко раскатать.
-
Скатать шарики и завернуть в пленку, поставить на 30 минут в холодильник. Затем посыпать поверхность сахарной пудрой и раскатать до толщины в 2-3мм (я раскатывала на пищевой пленке, легче потом на торт перекладывать). Вот и все. Если нужно соединять мастику, то просто смочить чуть водой, тут же склеивается. И мастику нельзя укладывать на сметанный, из взбитых сливок, из заливных, желейных, текучих. Лучше всего класть мастику на масляные кремы (тоненький слой) или на тоненький слой абрикосового конфитюра. Я побоялась, что растает мастика и верхний слой вообще ничем не промазывала, мастика не засохла, была мягкая
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 июня 2011 года ДарьяЭрл #
25 июня 2011 года nimara # (автор рецепта)
6 октября 2014 года swetljazok #
8 декабря 2010 года Леночек #
2 декабря 2010 года Boremira #
2 декабря 2010 года nimara # (автор рецепта)
11 ноября 2010 года Lasocka55 #
27 октября 2010 года Таася #
27 октября 2010 года Таася #
27 октября 2010 года Таася #
12 октября 2010 года Tanya18 #
8 августа 2010 года rassa #
9 августа 2010 года nimara # (автор рецепта)
26 июля 2010 года skira #
27 июля 2010 года nimara # (автор рецепта)
27 июля 2010 года skira #
я масло тоже положила, правда поменьше - 1 ложку. но мне кажется я что-то не так сделала - когда мастика остывала и переставала липнуть - то она вообще отказывалась принимать форму чего-либо..не говоря о том чтобы попробовать сделать мелкие детали типа цветочков и тп
27 июля 2010 года nimara # (автор рецепта)
28 июля 2010 года skira #
ничего, научимся )
6 июня 2010 года Лариса ССС #
8 июня 2010 года nimara # (автор рецепта)
2 апреля 2010 года Tanya-O-511 #
6 апреля 2010 года nimara # (автор рецепта)
12 марта 2010 года caPon #
7 февраля 2010 года Janet #
29 января 2010 года ValeriaV #
10 января 2010 года inna_2107 #
6 января 2010 года lasabrosa #
7 января 2010 года nimara # (автор рецепта)
17 декабря 2009 года Лера1222 #
17 декабря 2009 года Лера1222 #
17 декабря 2009 года nimara # (автор рецепта)
30 октября 2009 года 1natali11 #
31 октября 2009 года nimara # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: