Просто, быстро, вкусно. Для любителей рыбы и низкокалорийных рецептов. Необычность рыбе придает панировка в гороховой муке и не только... Источник от Ирины Вайнерман- Jazzedcook, большое спасибо за вкусняшку.
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 20 июля 2009, 0:37
- 23855
Жареная рыба по-бомбейски
Ингредиенты для «Жареная рыба по-бомбейски»:
- Рыба (филе (скумбрия, тилапия)) — 800-1000 г
- Лимон (выжать сок) — 3 шт
- Паста чесночно-имбирная (можно заменить тертым свежим имбирем и чесноком через чеснокодавку) — 1 ст. л.
- Соус (чили, Самбал Оелек) — 2 ч. л.
- Яйцо куриное (взбить венчиком) — 1 шт
- Краситель пищевой (оранжевая, по желанию заменила на куркуму) — 1/8 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (из гороха нут) — 1 стак.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Приправа (чат масала, по желанию)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1734.9 ккал |
белки
167.6 г |
жиры
55.1 г |
углеводы
140.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 113.4 ккал |
белки 11 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 9.2 г |
Рецепт «Жареная рыба по-бомбейски»:
-
У меня был морской язык, нарезаем
-
Так как пасты имбирно-чесночной у меня нет, заменила на свежий имбирь - через терку и чеснок - мелко нарезала
-
Смешать в миске чеснок, имбирь, соль, лимонный сок, Самбал оелек (даже не знаю, у нас такое не продается)
-
Краситель (заменила на куркуму), перец красный и яйцо
-
Добавить рыбные филе и перемешать.
Замариновать филе рыбы в этой смеси, оставила на ночь в холодильнике.
Жарила на следующий день. Да, кстати, очень удобно для неожиданных гостей. -
Если нет муки из нута, можно сделать самим, измельчив сухой горох нут в процессоре, блендере или кофемолке.
-
Нагреть масло на сковороде. Рыбные филе обмакивать в муку из нута
-
И обжаривать на сковороде до золотистой корочки.
Выложить на бумажное полотенце и посыпать чат масалой по желанию.
-
Остался соус из под рыбы, выбрасывать, нет конечно, решила сделать дополнительный соус к рыбе. Все-таки в нем столько специй... и от панировки в тарелке осталась мука ~ 1 чайная ложка
-
Всыпаем в соус муку, добавляем воды, куркуму и чуть 1 ст. л. растит. масла, выливаем в сковородку, варим до загустения соуса.
-
Ирочка предлагает на гарнир жареный батат: 3 средних клубня сладкой картошки порезать на 0.5-0.7см палочки и замочить в воде. Нагреть масло в глубокой сковороде (чтобы покрыло весь картофель).
Картофель вынуть из воды и обсушить бумажным полотенцем.
Обжарить до хрустящей корочки, выложить на блюдо и держать в теплой духовке, пока вы занимаетесь рыбой и с салатом Кари Колслоу.
Заменила на рис.
Рыбу подавать с ломтиками лимона (обязательно) или облить сверху выжатым лимоном.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 июля 2009 года руська #
20 июля 2009 года Лейла # (автор рецепта)
20 июля 2009 года Lzaika45 #
20 июля 2009 года Лейла # (автор рецепта)
А почему не доверяла???
Только потом тапками не бросай в меня
Спасибо,милая!!!!
20 июля 2009 года алекс2 deleted #
5555555555555555
20 июля 2009 года Лейла # (автор рецепта)
20 июля 2009 года tat70 #
20 июля 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибоооо,дорогая!!!
20 июля 2009 года Люся Павловна я #
20 июля 2009 года Лейла # (автор рецепта)
20 июля 2009 года pirinka #
20 июля 2009 года Лейла # (автор рецепта)
А рыба действительно благодаря соусу и муке вышла на славу.
Спасибо,милая,за внимание,коменты.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: