На сайте я нашла такой же рецепт, но все же мой отличается. Позвольте, я поделюсь им, как вариантом. Это очень вкусная закуска.
Оля-В deletedПоваренок 6 уровня
- 20 июля 2009, 19:56
- 124818
Фаршированные баклажаны под маринадом
Ингредиенты для «Фаршированные баклажаны под маринадом»:
- Баклажан (небольшие,размером с ладошку) — 6 шт
- Морковь — 3 шт
- Перец сладкий (можно разноцветный,для красоты) — 2 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Укроп (а также, немного зелени петрушки) — 1 пуч.
- Уксус (9-ти процентный) — 4 ст. л.
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Соль
- Сахар
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1135.9 ккал |
белки
21.5 г |
жиры
53.1 г |
углеводы
1036.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 46.4 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 42.3 г |
Рецепт «Фаршированные баклажаны под маринадом»:
-
У синеньких срезать только зеленые хвостики.
В глубокой кастрюле вскипятить воду, добавить 2 ст. ложки уксуса, по 1 ч. ложке соли и сахара, опустить синенькие в кипящую воду, варить до мягкости минут 10. (Проверить готовность спичкой, она должна входить без труда). Важно не переварить баклажаны. -
Вынуть синенькие из воды, дать остыть. Когда остынут, сделать посередине надрезы, не до конца, уложить на тарелку, придавив небольшим грузом, оставить на 30-40 минут.
В это время, потереть морковь и чеснок на мелкую терку, перец порезать тонкими полукольцами, зелень измельчить, добавить к овощам 1 чайную ложку уксуса и растительного масла, по щепотке соли и сахара, немного острого перца, хорошо перемешать овощи. -
Сделать маринад.
В миске смешать 2 ст. ложки теплой кипяченой воды, растительное масло, 2 ст. ложки уксуса, по 0.5 ч. ложки сахара и соли, немного острого перца, все хорошо размешать.
Нафаршировать баклажаны овощной смесью, укладывать плотно в удобную посуду (я укладываю в формочку для холодца), полить хорошо маринадом.
Оставить синенькие на 1 час при комнатной температуре, затем, убрать на ночь в холодильник.
Подавать, полив маринадом, который образовался.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 августа 2009 года tatka555 deleted #
31 июля 2009 года Ленча #
На 10 кг баклажанов, 6 л воды, 1 кг соли.
В кипящую и уже соленую воду, кладем уже помытые, почищенные и наколоные вилкой со всех сторон баклажаны. Конечно не сразу 10 кг, а по очереди, варить их пока не поменяют цвет, наколоть, если мягкие то сразу укладывать а 3-х литров. банку, немного придавить их, когда банку наполнили баклажаными вливаем туда 1 стопочку (граненную) уксуса, если любите кислее, то можно добавить чуть больше уксуса. (Я добавляю чуть больше граненой стопочки уксуса). И все, закатываете банки , укутываете, когда остынут, то в кладовку. Зимой достаете, режете баклажаны, лучок, зелень, поливаете маслом.
Выход - 3 3-х литровые банки баклажанов.
Приятного аппетита!!!
28 июля 2023 года Брюль #
30 июля 2009 года tanu6kin21 #
29 июля 2009 года IrinaR #
28 июля 2009 года Maria B #
28 июля 2009 года Dinni #
28 июля 2009 года ММелена deleted #
28 июля 2009 года ММелена deleted #
28 июля 2009 года Lenikk #
28 июля 2009 года Ленча #
Моя мама консеривирует такие баклажаны на зиму в 3-х литровых бутылях, но без приправы. Зимой просто достаете добавляете лучок и мало и они, как бочковые получаются. Если кому нужен рецепт могу написать. Обращайтесь.
28 июля 2009 года Оля-В deleted # (автор рецепта)
28 июля 2009 года alisa-108 #
28 июля 2009 года draika #
28 июля 2009 года Ellis-Ellis #
28 июля 2009 года биа46 #
28 июля 2009 года Лягуха #
24 июля 2009 года ольчик7 #
23 июля 2009 года irina552 #
24 июля 2009 года Оля-В deleted # (автор рецепта)
22 июля 2009 года Olga2311 #
22 июля 2009 года Charming2 #
22 июля 2009 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: