Идея приготовления такого пирога взята мной из интернета у кулинара vicus. Ева - спасибо за рецепт и идею. Но я внесла некоторые изменения. Торт - пирог получился вкусным и ароматным, немного влажным.
inna_2107Поваренок 8 уровня
- 22 июля 2009, 18:51
- 11034
Торт-пирог с вишней
Ингредиенты для «Торт-пирог с вишней»:
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Сахар (250 г в тесто, 100 г в крем) — 350 г
- Яйцо куриное — 5 шт
- Разрыхлитель теста (10г) — 1 пакет.
- Масло сливочное — 200 г
- Сахарная пудра — 150 г
- Вишня — 700-800 г
- Желе (для торта, по 11 г) — 2 пакет.
- Шоколад молочный / Шоколад (по вкусу и желанию ) — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5442.5 ккал |
белки
65.3 г |
жиры
218.4 г |
углеводы
814.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 232.6 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 34.8 г |
Рецепт «Торт-пирог с вишней»:
-
Пошаговые фото не делала, так как фотоаппарата не было в момент приготовления. Думаю , что будет все понятно.
-
Белки взбить с сахаром (50 г)до состояния пышной и устойчивой массы,добавить в белки немного соли.
Отдельно взбить желтки с 200 гр сахара и 3-мя стол.ложками горячей кипяченой воды.
Соединить две массы вместе, осторожно перемешать и, понемногу, добавлять муку с разрыхлителем.
Форму для выпечки, если необходимо, смазать маслом. Влить тесто и выпекать бисквит минут 30-40 при темп. 170-180 гр.
В остывшем бисквите удалить часть коржа так, чтобы остались стенки и донышко.
Из вишни удалить косточки, затем, в блендере, превратить ее в пюре. Часть целой вишни оставить для украшения, а еще часть пюрированной для желе.
Масло взбить с сахарной пудрой, затем добавить в него вишневое пюре и, примерно, 3/4 части измельченного коржа.
Одну часть оставить для того, чтобы выложить сверху на крем перед тем, как заливать желе.
Желе для торта развести так, как указано на упаковке.
Я в желе добавила пюре из вишни и 100 гр сахара, довела до кипения в МВ, слегка остудила.
Пустую часть коржа заполнить кремом с вишевым пюре.
Сверху выложить оставшиеся сухие крошки коржа и залить тонким слоем желе.
Желе на торте посыпать тертым шоколадом и украсить вишней.
Поставить в холодильник для застывания крема и желе.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 июля 2009 года Nika76 #
23 июля 2009 года inna_2107 # (автор рецепта)
22 июля 2009 года melinda #
23 июля 2009 года inna_2107 # (автор рецепта)
22 июля 2009 года badboy20001 #
23 июля 2009 года inna_2107 # (автор рецепта)
22 июля 2009 года GadenKa #
23 июля 2009 года inna_2107 # (автор рецепта)
22 июля 2009 года Оля-В deleted #
22 июля 2009 года inna_2107 # (автор рецепта)
22 июля 2009 года badboy20001 #
22 июля 2009 года inna_2107 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: