Это блюдо привезено с отдыха с Черного моря, относится к армянской кухне, по крайней мере, рецептом со мной поделилась чудесная армянская женщина с не менее чудесным именем Адель, за что ей большое спасибо. Мне очень нравится это ароматное, в меру остренькое блюдо и каждый раз, когда я готовлю мусаху (ударение на последний слог), я вспоминаю море, горы, вкусный южный воздух… Принимайте от меня частичку южного настроения!
БлондинкаПоваренок 4 уровня
- 23 июля 2009, 16:27
- 42419
Мусаха
Ингредиенты для «Мусаха»:
- Фарш мясной (или мелко нарезанное мясо) — 500 г
- Баклажан — 2 шт
- Лук репчатый (некрупный) — 5 шт
- Помидор — 2 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Сок томатный — 1 стак.
- Зелень
- Соль
- Специи
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1166.5 ккал |
белки
18.8 г |
жиры
1.6 г |
углеводы
431.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 51.6 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 19.1 г |
Рецепт «Мусаха»:
-
Баклажаны режем довольно толстыми кружочками
-
Складываем в глубокую посудину, посыпаем солью и оставляем минут на 15-20.
-
Не теряя времени даром, беремся за фарш - обжариваем его на сковороде до полуготовности.
-
Лук и чеснок нарезаем кольцами
-
-
Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем вот такими немелкими кусочками.
-
С помидоров снимаем кожицу и нарезаем кусочками
-
Зелень мелко нарезаем (вообще, среди зелени должна быть кинза, но я ее, прямо скажем, не очень, поэтому у меня укроп и петрушка)
-
Ну и, конечно же, какое блюдо без специй - я смешала черный перец, чили, шафран, хмели-сунели, сушеные перец и лук.
-
Теперь пора слегка обжарить баклажаны на сковородке.
В сотейник или глубокую сковороду складываем все наши ингредиенты
Вливаем стакан томатного сока и ставим тушиться примерно на полчаса-минут 40. В процессе приготовления досаливаем, если это необходимо.
-
Вот наша мусаха и готова. Аромат по квартире неимоверный. Раскладываем по тарелкам и уплетаем! :-)
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 июля 2009 года nana4ka #
23 июля 2009 года Блондинка # (автор рецепта)
23 июля 2009 года nana4ka #
23 июля 2009 года Блондинка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: