Для любителей баклажан - икра "заморская " баклажанная
алискинПоваренок 2 уровня
- 23 июля 2009, 19:15
- 40027
Икра баклажанная по-гречески
Ингредиенты для «Икра баклажанная по-гречески»:
- Баклажан — 3 кг
- Перец болгарский — 500 г
- Лук репчатый — 700 г
- Помидор — 700 г
- Чеснок — 1 шт
- Специи (соль, перец по вкусу)
- Масло растительное (для жарки) — 400 г
- Перец чили — 1 шт
- Зелень — 1 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4962.6 ккал |
белки
41.5 г |
жиры
404.3 г |
углеводы
1789.2 г |
| Порции | |||
| ккал 620.3 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 50.5 г |
углеводы 223.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 92.1 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 33.2 г |
Рецепт «Икра баклажанная по-гречески»:
-
Баклажаны нарезать дольками ( по желанию можно очисть от кожуры) и бланшировать в кипящей воде 15 минут. Если баклажаны не очищены, то в воду добавить 2 ст. л. соли.
-
Репчатый лук нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета, добавить остывшие баклажаны и жарить до румяной корочки (минут 30)
-
Помидоры очисть от плодоножки и, разрезав на части, измельчить в пюре
-
К томатному пюре добавить болгарский и горький перец и также измельчить.
-
Обжаренные баклажаны и лук измельчить в комбайне или пропустить через мясорубку, соединить с пюре из помидор и перца, добавить мелко нарезанную зелень и потушить вместе минут 10, добавить рубленый чеснок и готовить еще 5 минут. Все, икра готова! Теперь дождемся, пока она остынет наслаждаемся вкусом!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 августа 2011 года alla260688 #
26 августа 2012 года Мусинька #
5 августа 2010 года Людмила Георгиевна #
13 июля 2010 года Ал-нка33 #
А главное муж-привереда был доволен!
28 июня 2010 года ирина66 #
30 сентября 2009 года cvet-svetlanka #
5 ноября 2009 года алискин # (автор рецепта)
22 сентября 2009 года эвклис deleted #
5 ноября 2009 года алискин # (автор рецепта)
4 сентября 2009 года Кримхильда #
6 сентября 2009 года алискин # (автор рецепта)
11 августа 2009 года Helenka-7 deleted #
6 сентября 2009 года алискин # (автор рецепта)
25 июля 2009 года Alyonka #
28 июля 2009 года алискин # (автор рецепта)
24 июля 2009 года k_ilyadi #
28 июля 2009 года алискин # (автор рецепта)
24 июля 2009 года Подсолнушек #
28 июля 2009 года алискин # (автор рецепта)
24 июля 2009 года AlisaS deleted #
24 июля 2009 года алискин # (автор рецепта)
24 июля 2009 года Arin4ic #
24 июля 2009 года алискин # (автор рецепта)
24 июля 2009 года ledi701 #
24 июля 2009 года алискин # (автор рецепта)
24 июля 2009 года Konniia #
24 июля 2009 года алискин # (автор рецепта)
24 июля 2009 года Блондинка #
24 июля 2009 года алискин # (автор рецепта)
24 июля 2009 года Оля-В deleted #
забрала.
24 июля 2009 года алискин # (автор рецепта)
24 июля 2009 года мисс #
24 июля 2009 года алискин # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: