Надысь приволокли с рыбалки маленькую щучку. Хоть я и не люблю речную рыбу, но все же первая схватилась за сковородку... :)
ЭволюцияПоваренок 5 уровня
- 24 июля 2009, 11:24
- 51320
Щука "Пузатое брюхо"
Ингредиенты для «Щука "Пузатое брюхо"»:
- Щука (небольшая) — 1 шт
- Сметана — 4-5 ст. л.
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 0,5 шт
- Картофель — 4-5 шт
- Сыр твердый — 50 г
- Специи (для рыбы)
- Масло сливочное (для зажарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1597.2 ккал |
белки
208.5 г |
жиры
33.8 г |
углеводы
113 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 91.3 ккал |
белки 11.9 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 6.5 г |
Рецепт «Щука "Пузатое брюхо"»:
Всe просто.
Щучку моем, чистим, потрошим. Отрезаем плавники. Голову оставляем для антуража; )
В чашку отправляем 2 ст. л. сметаны, насыпаем любую приправу для рыбы, перемешиваем. Пробуем на соль.
Натираем смесью щучку изнутри и снаружи. Оставляем ее в сметане отходить от шока.
А тем временем, измельчаем лук и натираем морковку. Все это дело обжариваем на сливочном масле.
Отвариваем картофель в мундире, нарезаем крупными кусочками. Выкладываем его на сковороду, смазанную жиром.
Хватаем за жабры нашу рыбку и набиваем ее брюшко морковно-луковой зажаркой. Закрепляем зубочистками. Размещаем ее поверх картофеля.
В ту смесь, где нежилась рыбка добавляем еще пару ложек сметаны, туда же натираем сыр. Этим поливаем щуку и картошечку. Накрываем крышкой, либо фольгой, и – в духовку (180 С) до готовности. Когда щука станет мягкой, снимаем крышку/фольгу и оставляем запекаться еще около 5 минут.
У меня сметана была деревенская, жирная и рыбка отлично пропиталась, хотя меня пугали, что у щуки сухое мясо
А картошка – просто ням!
Щучку моем, чистим, потрошим. Отрезаем плавники. Голову оставляем для антуража; )
В чашку отправляем 2 ст. л. сметаны, насыпаем любую приправу для рыбы, перемешиваем. Пробуем на соль.
Натираем смесью щучку изнутри и снаружи. Оставляем ее в сметане отходить от шока.
А тем временем, измельчаем лук и натираем морковку. Все это дело обжариваем на сливочном масле.
Отвариваем картофель в мундире, нарезаем крупными кусочками. Выкладываем его на сковороду, смазанную жиром.
Хватаем за жабры нашу рыбку и набиваем ее брюшко морковно-луковой зажаркой. Закрепляем зубочистками. Размещаем ее поверх картофеля.
В ту смесь, где нежилась рыбка добавляем еще пару ложек сметаны, туда же натираем сыр. Этим поливаем щуку и картошечку. Накрываем крышкой, либо фольгой, и – в духовку (180 С) до готовности. Когда щука станет мягкой, снимаем крышку/фольгу и оставляем запекаться еще около 5 минут.
У меня сметана была деревенская, жирная и рыбка отлично пропиталась, хотя меня пугали, что у щуки сухое мясо
А картошка – просто ням!| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 июля 2009 года swetik-semizwetik #
24 июля 2009 года ZuZu25 #
24 июля 2009 года Эволюция # (автор рецепта)
24 июля 2009 года Эволюция # (автор рецепта)
24 июля 2009 года белошвейка #
24 июля 2009 года tat70 #
24 июля 2009 года ledi701 #
24 июля 2009 года Эволюция # (автор рецепта)
24 июля 2009 года иррез #
24 июля 2009 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: