Эти толстые блины меня научила делать моя бабушка из Воронежа. Каждый блин напоминает о-о-о-о-чень большой оладушек, но гораздо пышнее и мягче. А еще в отличие от тонких блинов эти получаются всегда, их просто невозможно испортить )))
ЛианнаПоваренок 4 уровня
- 2 августа 2009, 12:55
- 77064
Толстые блины
Ингредиенты для «Толстые блины»:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 0,3 ч. л.
- Кефир — 3 стак.
- Сода (с горкой) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 12 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1931.4 ккал |
белки
80 г |
жиры
17.8 г |
углеводы
361.9 г |
| Порции | |||
| ккал 965.7 ккал |
белки 40 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 181 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 153.3 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 28.7 г |
Рецепт «Толстые блины»:
-
Взбить яйца с сахаром и солью добела.
-
В 1 стакан кефира всыпать соду и размешать. Оставить на 2-3 минуты для образования пены.
После этого поднявшийся кефир и остальной кефир влить в тесто и размешать. -
В тесто замешать 12 столовых ложек муки (с хорошей горкой).
Тесто получается достаточно густое - по консистенции примерно как сметана 15%.
Выдержать тесто 20-30 минут перед выпеканием блинов. -
Разогреть сковороду, смазать её растительным маслом.
Немного масла добавлять перед каждым блином и разогревать масло.
Тесто выкладывать достаточно толстым слоем, не нужно чтобы оно сильно растекалось.
На сковороду 20 см. - около 1,5 половника теста (слой теста примерно 1 см).
Выпекать на медленном огне (у меня 3 при максимуме 6). Запечь с одной стороны,
затем перевернуть, накрыть крышкой и запечь со второй стороны. -
Если всё делать правильно и не жадничать (делать толстый слой теста) - блины
хорошо поднимаются и получаются толстые и очень нежные внутри.
Можно добавить изюм в тесто. Есть как всегда - с удовольствием, сметаной, вареньем и т. п.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 августа 2009 года Нина Владимировна #
3 августа 2009 года мисс #
2 августа 2009 года tat70 #
2 августа 2009 года GadenKa #
2 августа 2009 года инфинити #
2 августа 2009 года Maria B #
2 августа 2009 года AlisaS deleted #
обязательно заберу в копилочку
2 августа 2009 года swetik-semizwetik #
2 августа 2009 года криснат #
20 марта 2012 года МамаМария #
2 августа 2009 года Ланусик #
2 августа 2009 года Raddamila #
2 августа 2009 года Оля-В deleted #
2 августа 2009 года timoxa #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: