Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины
  • 3 августа 2009, 22:14
  • 126551

Казан кебаб

Рецепт: Казан кебаб

Самое наше любимое, вкуснейшее приготовление баранины и картофеля!!! Баранина и картофель готовится на курдючном сале, потом все обжаривается в нем. Очень и очень вкусно!!!!!!!! Это очень вкусное блюдо узбекской кухни!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Кухня: Узбекская

Ингредиенты для «Казан кебаб»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
12589 ккал 		белки
671.8 г 		жиры
1387 г 		углеводы
714 г
100 г блюда
ккал
163.5 ккал		 белки
8.7 г		 жиры
18 г		 углеводы
9.3 г

Рецепт «Казан кебаб»:

  • Мясо режем на "добротные" куски,посыпаем зирой и солью.

  • Маленький совет:мясо для мягкости,можно замочить на в чайной заврке на некоторое время.Если у вас очень молодая барашка,этого делать не стоит.

  • Режем курдюк на большие,нетонкие куски.Потом из них получатся НАИВКУСНЕЙШИЕ выжерки,которые мы подадим с блюдом.
    Начинаем укладывать курдюк с середины казана

  • Продолжаем обкладывать казан курдюком,двигаясь наверх

  • Разрежим картофель на пополам,посыпем солью.
    Начинаем укладывать также как и курдюк,ложа картофель на него

  • Мясо укладывать начинаем также с середины казана

  • Укладываем мясо горкой

  • Ставим на огонь накрываем крышкой,примерно на 1-1,5 часа.Готовится блюдо на протяжении всей готовки только на очень БОЛЬШОМ огне!!!!
    Доливать воды НЕ НАДО!Мешать во время готовки НЕ НАДО!
    Пусть все томится в курдючном сале.

  • Как только картофель и мясо станут достаточно мягкими,достаем все мясо на блюдо.

  • А также достанем ПОЛОВИНУ картофеля и отставим в сторону.
    Остальной картофель начинаем обжаривать в сале.Теперь будем готовить без крышки!Хорошо перемешиваем картофель(не трогайте сало,пусть оно остается на стенках) и обжариваем его до красивой золотой корочки.

  • Выкладываем готовый картофель на блюдо

  • Тоже самое проделаем с оставшимся картофелем

  • Теперь беремся за мясо.
    Мясо полностью выкладываем в казан и перемешиваем вместе с выжирками и даем ему очень хорошо обжарится

  • Вот наше блюдо и готово.
    Выкладывайте его на большой поднос ,можете сверху посыпать луком,порезанным на большие кольца.Обязательно сверху положите все выжерки-они ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ!!!!!!!!

Обязательно попробуйте такое приготовление мяса и картофеля.
Картофель в этом случае очень вкусный. Те , кто еще не ел и не готовил на курдючном сале, я вам настойчиво рекомендую это сделать!Откройте для себя этот неповторимый вкус!
Всем приятного аппетита и здоровья!!!!!!!!!!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : 23 февраля / День рождения / Новый год На ужин : На горячее

Теги: обед сытный

Вкусы: вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Казан кебаб
Рецепт: Казан кебаб

Самое наше любимое, вкуснейшее приготовление баранины и картофеля!!! Баранина и картофель готовится на курдючном сале, потом все обжаривается в нем. Очень и очень вкусно!!!!!!!! Это очень вкусное блюдо узбекской кухни!

Ингредиенты для «Казан кебаб»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Казан кебаб» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Надюш, аромат, я думаю, потрясающий!!!!!
Танюшик,там потрясающе ВСЕ!!!!!!А картошка какая-ах.ах!!!!!
Спасибочки!!!!!!!!!!
Блюдо очень вкусное!!!+++
Отличный подробный рецепт!
Лилечка ,стараемся!!!!!!!
Спасибочки!!!!!!!!!
Эт ж то, что я искала!!!! сто раз слышала....а теперь еще и попробовать можно!!!!! СПАСИБО!!!
Мне очень приятно,что вы нашли,то что искали.Теперь готовьте на здоровье!!!!!!!!!
И вам большое СПАСИБО!!!!!!!!
Полный восторг!!!
Ой,спасибо вам за такой восторг!!!!!!!!!
вкусно -вкусно с детства знаю и приготовлено правильно +++
Так я всю жизнь прожила и родилась в Узбекистане,поэтому приготовить иначе не могу.
Спасибочки большое!!!!!!!
Аналогично жила и родилась в Андижане, только я в 18 лет от туда уехала и вышла замуж. Так что теперь я Москвичка
Во время уехали,сейчас там совсем тяжко.А какие времена были!!!!!
Спасибочки,Олечка!!!!!!!!
мой муж обалдеет, любит всё с бараниной++++++++++++++++++++++++
Светуся,если твой муж любитель баранины-то это блюдо ему очень понравится!Обязательно попробуй.
Спасибки!!!!!!!!
Благодарю!!!!!!
И я забираю,только вот одно НО, наши барашки совсем без жира
++++++++++++
Если нет курдючного сала,то это блюдо не приготовишь конечно.Но, если доведется его найти,то обязательно попробуйте!
Спасибочки!!!!!!!!
Выглядит просто очень аппетитно. Говорю, как не любитель баранины))
Я баранину не ела до 30,а теперь без нее жить не могу!
Спасибо.Янчик!!!!!!
Очень понравился рецепт!!! Забрала в КК!!!
Ух ,ты!!!!!!За пивко спасибо!!!!!И за коммент тоже!!!!!!!!
Увы, для моей печени это очень жирно...
Сочувствую,но не завидую!!!
Спасибо!
Есть другое замечательное блюдо - думляма! И если заменить курдючный жир растительным маслом, то вполне можно есть и мне.
Ну для вашей печени я могу порекомендовать думлямо(мы называем дЫмлямо)без масла вообще.Мы лично готовим из утки с овощами.Все готовится в собственном соку.Скоро рецепт выставлю.Я это блюдо люблю готовить,когда уже много овощей на базаре с грядок,а не с парников.
А я знаю, она тут есть. Я ее готовлю иногда с бараниной - запах такой, что приходится чуть ли не ноздри заклеивать, чтобы не залезть в казанок раньше времени...
Удалено создателем комментария
↑Ответ для айша deleted
Что-то не получаются у меня смайлики.
Айша,большое вам спасибо!!!!!!!!
Обожаю баранину!(жаль в наших краях баранов не разводят) Должно быть супер вкусно!
"Не хорошие" края!
Леночка,это очень вкусно!
Действительно в ваших краях баранов нет?Это очень жалко.
Леночка,спасибочки большое!!!!!
Согласна. У нас полно свинины, телятины, а вот баранов, к сожалению, нет.(((
Спасибушки громадное!!!!!!!!!
Вкусно! Но сколько каллорий...
Один раз можно себя побаловать!!!!
Спасибочки!!!!!!!
Как вкусноооооо!!!!
Оооочень вкусно!!!!
Сасибо большое!!!!!!!
Ой,конечно СПАСИБО!!!!
Спасибки!!!!!!!!!!!!
Красота!!!
А вкуснотища-не передать!!!
Спасибушки огромное!!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"
Каркасный дом для узкого участка V290 "Окленд"

Каркасный дом для узкого участка V290 "Окленд"
Каркасный дом с гаражом V124 "Хобокен"

Каркасный дом с гаражом V124 "Хобокен"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки