Кусочки баклажанов в нежной томатной заливке - прекрасная закуска для зимнего обеда или ужина.
каролина лПоваренок 2 уровня
- 5 августа 2009, 22:39
- 41621
Баклажаны в томате
Ингредиенты для «Баклажаны в томате»:
- Баклажан (средние) — 3 шт
- Помидор (у меня сорт сливки) — 1,2 кг
- Лук репчатый (крупные) — 4 шт
- Чеснок (головка) — 1 шт
- Масло растительное — 100 мл
- Вода — 150 мл
- Зелень (укроп, петрушка) — 1 пуч.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1313.8 ккал |
белки
18.2 г |
жиры
83.1 г |
углеводы
576.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 52.6 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 23.1 г |
Рецепт «Баклажаны в томате»:
-
Баклажаны помыть и крупно нарезать, щедро засыпать солью и отставить в сторону.
-
Помидоры пропустить через мясорубку, добавить воду (если помидоры очень сочные, воду можно не добавлять) и ставим на средний огонь. Тушить после закипания 20 мин.
-
Тем временем крупно порезать лук.
-
На раскаленную сковороду наливаем растительное масло и высыпаем лук. обжариваем его до золотистого цвета.
-
Баклажаны под проточной водой промываем от соли.
Помидоры уже тушатся 20 мин. добавляем к помидорам обжаренный лук и промытые баклажаны. Тушим еще 20-30мин (пока баклажаны не станут свободно накалываться на вилку). -
Тем временем выдавим головку чеснока (или мелко нарубим), нарежем зелень и приготовим конструкцию для стерилизации банок (у меня кипит вода в кастрюле, сверху железное сито-банки стерилизую сверху, крышки прямо в кастрюле в воде).
За 5 мин до окончания приготовления, в помидоры с баклажанами добавляем зелень, чеснок, соль и перец по вкусу, а так-же можно добавить ваши любимые специи.
Разливаем по банкам до самых краев и закатываем крышками (я закрывала самозакручивающимися крышками в первый раз- уже месяц как стоят, тьфу-тьфу...)из этого количества продуктов у меня получилось 2 литровые банки. -
Переворачиваем баночки крышками вниз, укутываем одеялом и забываем о них на 1-3 суток (пока банки полностью не остынут).
Складываем в тумбочку для консерваций. открываем зимой и наслаждаемся закуской! Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 августа 2009 года osipova deleted #
7 августа 2009 года каролина л # (автор рецепта)
6 августа 2009 года Дорис #
7 августа 2009 года каролина л # (автор рецепта)
6 августа 2009 года С-Р-С-С-a #
7 августа 2009 года каролина л # (автор рецепта)
6 августа 2009 года melinda #
7 августа 2009 года каролина л # (автор рецепта)
6 августа 2009 года Ольга Бабич #
7 августа 2009 года каролина л # (автор рецепта)
6 августа 2009 года мисс #
7 августа 2009 года каролина л # (автор рецепта)
6 августа 2009 года Лягуха #
7 августа 2009 года каролина л # (автор рецепта)
6 августа 2009 года Эллиса deleted #
7 августа 2009 года каролина л # (автор рецепта)
6 августа 2009 года биа46 #
7 августа 2009 года каролина л # (автор рецепта)
6 августа 2009 года руська #
7 августа 2009 года каролина л # (автор рецепта)
6 августа 2009 года Юл-к83 #
7 августа 2009 года каролина л # (автор рецепта)
6 августа 2009 года tat70 #
7 августа 2009 года каролина л # (автор рецепта)
5 августа 2009 года Таша78 #
7 августа 2009 года каролина л # (автор рецепта)
5 августа 2009 года viktra1 #
7 августа 2009 года каролина л # (автор рецепта)
5 августа 2009 года timoxa #
7 августа 2009 года каролина л # (автор рецепта)
5 августа 2009 года Аня К #
7 августа 2009 года каролина л # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: