• 8 августа 2009, 11:47
  • 21619

Террин из овощей и брынзы

Рецепт: Террин из овощей и брынзы

Надюша!!! GadenKa!!! Прости, что идейку позаимствовала!!! А вообще, предистория такова... Готовила я Надюшин крем (победитель, кстати, конкурса!!!), запечeнный из ряженки, и уже не один раз. Безумно вкусно!!! И каждый раз мне приходила в голову мысль, что нужно и солeненькое что-то так сделать. Вот и родился такой террин. Вкусно - безумно!!!

Категория: Закуски

Ингредиенты для «Террин из овощей и брынзы»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
828.3 ккал
белки
51.3 г
жиры
35.8 г
углеводы
370.6 г
100 г блюда
ккал
67.3 ккал
белки
4.2 г
жиры
2.9 г
углеводы
30.1 г

Рецепт «Террин из овощей и брынзы»:

  • Итак, кто не смотрел Надин рецепт (очень советую посмотреть http://www.povarenok .ru/recipes/show/294 52/ ), для начала расскажу, что делать с кефиром (или ряженкой или простоквашей. Мне хотелось полегче, и я взяла нежирный кефир). Итак..
    Кефир замораживаем в морозилке. Я не в пакете замораживаю, а переливаю в пластиковый контейнер, потом, когда замёрзнет, не нужно ничего резать, а просто перевернуть контейнер на сито, сито поставить в глубокую ёмкость (главное, чтобы они не соприкасались по дну, чтобы жидкость не попадала в крем), и эту конструкцию в холодильник дня на два (или до того момента, как растает). Как только ёмкость отделилась (это, как правило, часа через три происходит), можно её убрать, но если у Вас в холодильнике присутствует что-то с сильным запахом (селёдочка, например), лучше контейнер оставить, чтобы крем не впитал посторонние запахи. Когда всё до конца разморозилось, приступаем к непосредственной готовке.

    Баклажаны, нарезаем вдоль. Солим, оставляем минут на 5. Потом смазываем растительным маслом (слегка, при помощи кисточки).

  • Обжариваем их на сухой сковороде, слегка, главное, чтобы они стали гибкими. Абсолютная готовность нам не нужна, так как они будут ещё запекаться.

  • Укладываем баклажаны в форму.

  • Помидор и перец нарезаем. Помидор полуколечками, перец длинной соломкой. Помидор лучше брать крепкий, или немного дать ему полежать и лишний сок слить.

  • Для крема, слегка взбиваем яйца с солью, мускатным орехом и щепоткой сахара.

  • Добавляем натёртый твёрдый сыр.

  • Муку и крем из кефира.

  • Добавляем мелко нарезанный укроп. Можно добавить немного чеснока, только совсем капельку. Но я делала без него, в следующий раз буду с чесноком, но не потому что мне чего-то не хватало, а просто из интереса.

  • Теперь к баклажанам выкладываем помидоры и перец. Солить ничего уже не нужно, баклажаны солёные, и брынза даст достаточно соли.

  • Брынзу, нарезанную ломтиками.

  • Кефирный крем.

  • Далее повторяем всё, пока не кончатся продукты (у меня получилось два слоя). Если баклажаны остались, укладываем их сверху. У меня не осталось, потому я просто завернула нижние.

  • Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке, минут 40. Готовность проверяем пальцем, на поверхности крема палец должен пружинить. Немного охлаждаем в форме, потом переворачиваем на блюдо. Мы кушали холодным, но в тёплом виде мне тоже понравилось, я кусочек попробовала.

Приятного аппетита!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Террин из овощей и брынзы
Рецепт: Террин из овощей и брынзы

Надюша!!! GadenKa!!! Прости, что идейку позаимствовала!!! А вообще, предистория такова... Готовила я Надюшин крем (победитель, кстати, конкурса!!!), запечeнный из ряженки, и уже не один раз. Безумно вкусно!!! И каждый раз мне приходила в голову мысль, что нужно и солeненькое что-то так сделать. Вот и родился такой террин. Вкусно - безумно!!!

Категория: Закуски

Ингредиенты для «Террин из овощей и брынзы»:

Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Замечательный рецептик!
Спасибо!!!
Какая вы умничка , но не успеваю я столько готовить, а так все хочется и солененький крем и сладеньий (живу я одна , и родни нет)
Спасибо Вам большое!!! А Вы делайте понемножку, только для себя.. Хотя свободное время дорогого стоит, хочется его не только кухне посвящать..
Да очень даже хочется посвещать, но кушать то, кто будет? И так все по работе и соседям разношу. ВОТ...
Super!!!Super!!!Super!!! Pervyj raz stolknulas s takim receptikom,vesma originalno i veriu, cto vkusno!!! Julia, eszo vydumok zdiom.....
Спасибо большое!!! Это всё Надюшка (GadenKa) меня сподвигла!!!
Замечательный террин! Обязательно попробую!
На здоровьичко!!!
Спасибо за наводку на крем , я его пропустила.
Ваш террин попробую обязательно как куплю кефирчик.
На здоровье!!!
Ой,надо будет попробовать!Это что-то ну совершенно новое для меня!Класс!
Иришкин, попробуй! Ты же мне веришь?!!! Очень вкусно!
Как ты когда-то сказала мне,что веришь как себе,так вот я тебе тоже верю,как себе!Обязательно!!!!
Абалдеть, ты свожишь меня с ума!!!!!! Во-первых, ну ты мне и рекламу сделала, расхвалила в пух и прах и за что мне такое счастье?!
Во-вторых, я от отдного фото чуть не упала от голодного обморока, выглядит просто супер, сразу видно как это нежно!!! По вкусу не сомневаюсь, несравненно!!! ТЫ УМНИЧКА!!!!! ++++
А в третьих, СПАСИБО тебе за этот шедевр, это по истине мое!!!!
Скажешь тоже, рекламу! Реклама это когда везде и всюду и никуда от неё не скрыться..
Спасибо тебе за похвалюшки, и уверена, что тебе это понравится! Вот просто представь, готовила твой крем уже раза 4, и каждый раз думаю, что сладко - вкусно, а солененький-то тоже должен быть ничего... Оказалось просто СУПЕР ничего... Теперь это любимое блюдо моей мамы (овощи, сыр это антураж, ей больше всего именно крем понравился). А СПАСИБО тебе, не устану говорить, потому что если бы не ты, я бы до такого не додумалась!
Ответ для GadenKa
Правильная реклама. Полностью согласна.
Беру, спасибо!
На здоровье!!!
Спасибо!!!
Супер! бегу сливать свой молочный грибок и замораживать кефирчик
Ой, когда-то и у меня был, давно! Отдала потом в "хорошие руки", на время, а они его погубили.. А теперь не знаю где взять Пока только чайный есть..
интересный рецепт....
Спасибо!!!
На фото красотень! Сунула и кефир и ряженку в морозилку. Юльчик, тебе ++++++++++++++++ (и Наде )
Спасибо, Леночка!!! Я теперь почти всю кисломолочку через морозилку!
Очень интересное блюдо!
Спасибо!!!
Юльчик!!! Я, конечно, не господин Миронов, и не могу так оперативно приготовить эту вкуснятину, но в ближайшем будущем сделаю!!! Мне очень понравилось!!!
На здоровье, Натуль!!!
Суперски!!
Спасибо!!!
Оперативно опробовал... обильно добавил чеснока (люблю чеснок) И так как порцию сделал небольшую... до полной готовности доводил в микроволновке с грилем, при мощности 800 ватт под грилем все было готово через 15 минут... СЛАВНЫЙ РЕЦЕПТИК!!! БЛАГОДАРЮ!!!
=-О Это как можно было так оперативно??? Крем из кефира читали сколько готовить надо?))))))
Вот и я что-то не пойму Просто если с обычным кефиром приготовить, консистенция, да и вкус совсем не те будут, но как вариант для тех кому ждать не хочется, можно просто с яйцами..
Ответ для timoxa
"крем" как вы его обозвали, у меня всегда имеется в полной боевой готовности... только я не заморачиваюсь слишком сильно, а просто без заморозки заливаю кефир или простоквашу в полотняный мешочек и отцеживаю сыворотку, а потом добавляю в загустевшую массу, давленый чеснок, немного перца и использую получившуюсю массу в качестве бутербродной подложки под помидоры или огурцы)))
Тоже вариант!)))
Ответ для mironow54
Понятненько.. Только я не обзывалась, а после заморозки масса всё-таки гуще и намного.. Раньше я делала, как Вы, но потом поняла разницу...
Простите великодушно... если ненароком обидел, но я воспользовался вашим советом и поставил замораживаться ряженку... чтобы понять разницу...
Да нет, я не обижаюсь...
Ответ для mironow54
Вот это я понимаю кулинар!! Уже который рецепт готовит тут же и пробует!! У Вас всегда в кустах рояль? )
Ответ для mironow54
Простите, а как Вы смогли опробовать, если кефир только три дня подготавливать нужно? Нет, ну если он у Вас уже был подготовлен... Всё равно рада, что понравилось!!!
Забираю рецепт!+++++++++++++
На здоровьичко!!!
Как необычно! Большое спасибо!
На здоровье!!!
Спасибо!!!
Юлечка, привет, дорогая!!!! СУПЕР-блюдо приготовила!!!! Стащила! +++++++++++++++++++

красивые картинки
Светулик, приветище!!! Спасибо и на здоровье!!! Это правда так вкусно получилось, а всё Надюшка меня сподвигла!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки