Куриный галантин - блюдо французских кулинаров. Одно это говорит о том, что блюдо очень вкусное.
АринаПоваренок 1 уровня
- 20 декабря 2007, 20:40
- 7063
Галантин
Ингредиенты для «Галантин»:
- Курица — 1 шт
- Фарш мясной — 0.5 кг
- Печень говяжья — 0.5 кг
- Колбаса — 100 г
- Морковь — 1 шт
- Горошек зеленый — 0.5 бан.
- Специи
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3442.6 ккал |
белки
388.8 г |
жиры
92.6 г |
углеводы
115.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 117.5 ккал |
белки 13.3 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 3.9 г |
Рецепт «Галантин»:
Берем курицу и снимаем с нее чулком кожу. Так как на крылышках и голени снять чулком невозможно, просто перерубаем косточки и оставляем их в коже.
Отделяем от костей мясо и перемалываем в мясорубке;
Куриный фарш смешать с ингредиентами, заправить солью, перцем и нафаршировать снятую кожу.
Придать форму курицы - и в духовку на 1 -1, 5 часа (готовность проверять лучиной) при t 150 -180 градусов.
Подается в охлажденном виде.
Отделяем от костей мясо и перемалываем в мясорубке;
Куриный фарш смешать с ингредиентами, заправить солью, перцем и нафаршировать снятую кожу.
Придать форму курицы - и в духовку на 1 -1, 5 часа (готовность проверять лучиной) при t 150 -180 градусов.
Подается в охлажденном виде.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 декабря 2023 года yuvl #
[+5]28 мая 2016 года yuvl #
8 июля 2015 года Vetochka79 #
3 апреля 2014 года dinara18 #
1 ноября 2009 года Косой #
28 декабря 2008 года Жека deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: